還有不到2個月就是春節了，從現在到春節， 我的減脂計劃已經進入了關鍵的環節，新春佳節來臨之前，我一定要完成自己的減脂計劃，也是送給自己新年的最佳禮物。大家都知道，健康減脂一定是“兩步走”的，一是“管住嘴”，二是“邁開腿”，合理健康的飲食配合適合自己的鍛鍊方法，那麼減脂成功是必然的。
好多小夥伴一提到管住嘴，就會聯想到每天只吃水煮菜，其實則不然，減脂可以吃的食物有很多，包括各種蔬菜、粗糧、蛋以及肉類，尤其是粗糧，不僅有助於減脂，也是健康的養生食物，在飲食中是合理搭配粗糧，就能使減脂達到事半功倍的效果。
那麼，粗糧要怎麼吃呢？今天我就跟大家分享一道粗糧的做法，這也是我在減脂期經常吃的主食，不僅口感鬆軟好吃，飽腹感還很強，低脂又營養，再多加一物，更有絲絲的香甜味呢，喜歡的小夥伴一起做吧！
& 減脂期的雜糧紅棗小餅 &
所需食材：雜糧粉 200克、紅棗 適量、乾酵母 2克、溫水 130克
1，先把乾酵母放入溫水中攪拌融化，再靜置3分鐘左右，這樣可以更好地激活幹酵母的活性，如上圖所示。
2，準備好雜糧粉，我這個雜糧粉是在我們當地糧店裡現場加工的，有大麥、蕎麥、燕麥、小麥麩皮、葵花籽仁、白芝麻、亞麻籽，把它們放在一起磨成的粉，粉中黑色的點點就是沒有打碎的葵花籽的小顆粒，網上也有很多雜糧粉售賣，大家根據需要自行選購就可以了，如上圖所示。
3，準備適量的紅棗，大小隨意，用溫水泡一會兒，再清洗乾淨，去核後切成小丁備用，如上圖所示。
4，把切好的紅棗丁放入雜糧粉中，用筷子翻拌均勻，如上圖所示。
5，這時候再把酵母水一點點加入到雜糧粉中，邊加邊用筷子攪拌，先攪拌成大面絮狀，再下手揉成一個沒有乾麵粉的粗糙麵糰，密封起來醒面10分鐘，再回來揉麵，很輕鬆就能揉光滑了，這時把麵糰再次密封起來放在溫暖的進行基礎地方發酵，如上圖所示。
6，麵糰發酵的時間不是固定的，隨著發酵的溫度、溼度不同，所用到的時間也是不同的，還是要觀察麵糰的發酵狀態，發酵至原來的2倍大，用手指蘸乾麵粉在麵糰中間戳一個洞，洞口不回縮即可，撕開面團，裡面全是豐富的蜂窩組織，如上圖所示。
7，把麵糰轉移到案板上，揉搓排氣後分割成等量大小的小麵糰，我分成了6個，再次滾圓，壓扁，密封起來進行最終發酵，如上圖所示。
8，小餅胚發酵至變得胖乎乎的，拿起來也輕飄飄的就可以了，放入平底鍋或電餅鐺中，中火烙制，如上圖所示。
9，烙至餅一面定型，呈金黃色後給它翻個面繼續烙，如上圖所示。
10，把小餅烙至兩面都呈金黃色，邊緣按壓後可以快速回彈就可以了，這是我在減脂期經常吃的主食，口感暄軟有彈性，咀嚼感超強，而且有濃郁的雜糧麥香味和紅棗的絲絲甜味，最關鍵的是這個餅飽腹感很強，對減脂很有幫助哦，和我一樣處在減脂期的小夥伴不妨試試哦！
& 微笑的碎碎念 &
1，因麵粉品牌不同，在混合麵糰材料新增液體時請預留出一定的液體量，觀察麵糰狀態再酌情新增。
2，烙餅時鍋中刷不刷油都可以，因為我在減脂期，所以烙餅時沒有刷油，大家隨意。
廚藝有限，重在分享，相遇是緣，請多多指教，明天見。
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