一場席捲全球的疫情,讓各行各業都遭遇了空前的打擊,從最初的“冰凍期”到現在的“常態期”,未來仍然撲朔迷離。人們已經越來越接受“回不到過去”的事實了,而如何面對未來,人們仍在“摸著石頭過河”,尋找更好的辦法。
酒業零售也難免受衝擊。隨著消費場景的短暫消失與消費需求在特殊時期的銳減,酒類零售各個渠道同樣面臨巨大壓力,導致眾多菸酒商行、酒類連鎖店及酒類零售直接相關的餐飲、酒吧停業,甚至關閉。
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路在何方
在疫情的陰影下,酒類線上電商再度升溫,成為業界寄以希望的脫困之道。疫情走向仍未明朗,“無接觸消費”是最為安全、也是消費者普遍選擇的零售模式,進而促使酒類線上電商在短時間內迎來快速發展,一時間具備實力的酒企蜂擁發展自己的電商渠道。然而還有相當一部分中小酒企,以及終端零售門店,沒有能力也不具備走電商渠道的條件,此外,處在一線的酒類銷售從業人員也面臨嚴重的失業衝擊。從上游的酒企到下游的零售門店、銷售人員,仍有多數困在轉型的十字路口。
當“無接觸消費”成為生活消費的主流,資本驅動下的電商平臺大行其道,而處於傳統銷售渠道上的酒企、菸酒行和銷售從業者何去何從?這是目前行業面臨的一大難題。也是亟需解決的問題。在疫情背景下,能滿足“無接觸消費”或“減少接觸消費”的仍是電商模式,但如何在電商模式的基本架構下更好地兼顧到那些中小酒企、菸酒行和一線銷售人員,或許是破解這“一大難題”的突破口。
在今年下半年以來,有一種以二級分銷為核心的酒類新零售模式——欽醇酒城呈現火熱之勢。
據悉,欽醇酒城是欽醇酒業旗下的一個以社交驅動的酒類精品電商平臺,以“精選”策略,為會員提供超高性價比的全品類酒類商品。平臺酒品由股東酒廠直供。消費者在平臺上購酒成為分銷商後,透過分享、推薦產生新的消費即可獲得佣金。
二級分銷雖已不是新鮮的玩法,但在欽醇酒城的模式架構下,卻有新奇之道。因為從欽醇酒城的定位和邏輯上,已經對上了前文提到的“大難題”。在欽醇酒城模式的上游對應的是酒廠,下游連結的是酒類銷售人員、消費者。欽醇酒城採用酒廠直供模式,便可以幫助很多不具備自主開發電商渠道的酒企解困,一來減輕銷售渠道和團隊投入的負擔,二來也為去庫存“搭上了快車”。模式的下游直接面向“消費者”,但這個消費者並不具有角色限制,這就為面臨困境的菸酒行商提供了一個新的可能性,即以分銷商的角色透過線上方式在自有的資源圈裡重新“活躍”起來。
在疫情背景下,類似於欽醇酒城這類新零售模式,無疑是深受打擊的酒企、菸酒行乃至熱愛喝酒的人的脫困“金鑰”。每一場社會危機都必然帶來行業洗牌,但風暴席捲的同時也會催生一些新的機遇,對於行業的弱勢群體而言,找準定位,找準方向,不盲目選擇,可能是避免走上淘汰名單,甚至是抓住機遇轉危為安的關鍵。
02
迴歸產品本身
酒的品質始終是消費者最關心的東西。在疫情引發的這輪洗牌中,很多底子薄、能力低的酒廠、菸酒行都面臨著出局的命運。能夠和命運做抗爭的重要法寶可能就是回到產品本身,堅持把品質放在第一位。往日舉著“名酒”幌子賣高價或以次充好的行為要徹底停止了。在消費低迷的市場環境下,誰能真正做出老百姓愛喝的酒,誰能賣出最實惠的品質酒,誰就能在這輪洗牌中立於不敗之地。
從產品品質、價格上抓住消費者,是一種理性迴歸。疫情之下,消費者的收入受到了影響,消費觀念也發生了改變。消費心理會更加保守、謹慎,更注重消費的獲得感、真實感。
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珍惜同行人
在今天的市場競爭中,“單打獨鬥”已經沒有任何優勢可言。或許《西遊記》裡的唐僧師徒四人去西天取經就早已預示了團結合作的重要性,越到危機重重的時候,越要珍惜和你同行的人。
自從發生疫情以來,人們的生活方式已經發生了重大的改變,社交來往大大減少。無論是企業,還是菸酒行、個人,人情圈子在利益關係發生改變的影響下不斷重組、縮小。然而,越是在這種艱難時刻,越要珍惜和你同行的夥伴,細心處理好相互之間的關係。因為在這種看不到盡頭的危機下,所有“流失”都是不可挽回的。和你同行的人,是最低成本的寶貴資源。多一種資源多一種可能性。
或許有的人在等待疫情結束,重回曾經的美好。而酒類行業的這輪洗牌是不進則退的。即使在一兩年後疫情消失,但酒業的格局早已發生了改變,不可能再回到過去。疫情只是無數危機中的一種,在危機中尋找新的“生財之道”才是保全自我的不變法則。