sponsored links

拌麵醬不會做?教你10種超下飯的家常拌麵醬,拌啥啥好吃

沒了煙火氣,人生就是一段孤獨的旅程。今天給大家分享10種超下飯的家常拌麵醬,拌啥啥好吃,學會再也不用去外面吃了,快快收藏吧!

拌麵醬不會做?教你10種超下飯的家常拌麵醬,拌啥啥好吃

第一種拌麵醬

材料

豬肉末250g、薑末10克、蒜末25g、十三香1g

(調製醬料:豆瓣醬70g、甜麵醬70g、海鮮醬20g、蠔油10g、糖2g、鹽2g)

做法

1把醬料材料拌勻備用

2鍋裡倒油,可以多倒一些會很香,我大概倒了70克

3放入豬肉末炒至變色變散,再加入薑末和十三香翻炒均勻

4加入調好的醬料,小火翻炒,翻炒至水乾,加入半碗水,再小火炒2分鐘,有一點點汁水就可以了

5盛出來放涼,不這麼燙的時候加入蒜末拌勻就可以了

拌麵醬不會做?教你10種超下飯的家常拌麵醬,拌啥啥好吃

牛肉拌麵醬

主料:

牛腱子5斤,玉米油1kg,大蒜150g,洋蔥250g,美人椒200g,小米辣80g,幹辣椒麵50g,白芝麻40g

調味料:黃片糖80g,甜麵醬70g,黃豆醬140g,郫縣豆瓣醬200g,生抽240g,牛油火鍋底料150g

1牛腱子洗乾淨後把表面的筋膜和筋頭都剪掉,再把肉切成小丁,這一步比較費勁,要有耐心。

2辣椒洋蔥和大蒜分別攪成末後放入鍋中小火慢炸出香味

3倒入辣椒麵再炸一分鐘後倒入牛肉丁翻炒均勻

4倒入所有調味料小火翻炸30分鐘左右,不定時翻一翻,最後倒入熟芝麻繼續翻5分鐘即可。

5玻璃容器提前洗淨烤箱高溫烘烤5分鐘後,趁熱裝罐後倒扣放涼後放入冰箱,可以放很長一段時間。如果是保鮮罐就不需要倒扣哦!

拌麵醬不會做?教你10種超下飯的家常拌麵醬,拌啥啥好吃

第三種拌麵醬

食材:肥瘦相間的肉沫、蒜沫(還可以加點香菇沫)

做法:

每一個步驟都寫明瞭。訣竅就是慢熬,不停翻炒,直到肉沫都脫水。

做法:

冷水下鍋煮熟,過冷水,這一步不能省略,過冷水的麵條會比較筋道有彈性,不然就會糊掉一團。之後加入肉醬拌勻就好啦,加點麻油和蔥段會更香哦。

拌麵醬不會做?教你10種超下飯的家常拌麵醬,拌啥啥好吃

第四種拌麵醬

食材:雞蛋3個、甜麵醬2勺、豆瓣醬2勺、青椒1個、大蒜4瓣、杭椒一個、食用油2勺、

做法

1:先把3個雞蛋打入碗中攪拌均勻,不需要放鹽哦,接著再把青椒、杭椒和大蒜分別切碎,有條件的還可以切適量香菜進去,味道更棒!

2:2勺子豆瓣醬以及2勺子甜麵醬一起放入小碗中,然後加入半碗清水進去攪拌稀釋開。喜歡醬香濃郁的可以多放點。

3:平底鍋先燒熱以後,熱鍋涼油放入雞蛋液進去加熱定型。

4:炒熟的雞蛋,用鏟子劃拉碎,然後把攪拌好的醬汁倒進去大火熬開,熬半分鐘,然後轉小火慢慢熬到粘稠,這樣雞蛋就入味了。

5:把青椒和蒜片放進去翻炒斷生下,這道醬雞蛋就做好啦!有香菜的話,放一些香菜更美味呢!

拌麵醬不會做?教你10種超下飯的家常拌麵醬,拌啥啥好吃

香菇肉末醬

食材:蔥薑蒜,洋蔥,豬肉末,香菇,木耳

調料:生抽,老抽,料酒,蠔油,鹽,糖,十三香,黃豆醬

步驟:

1蔥薑蒜切末,洋蔥切塊,香菇和木耳泡好後攪碎,備用。

2下鍋爆香蔥薑蒜,加入洋蔥炒香,再加入豬肉末炒至變色,倒入香菇和木耳碎翻炒。

32勺生抽+1勺老抽+1勺料酒+1勺蠔油+1勺黃豆醬+1勺糖+1勺鹽+少量十三香,調味翻炒。

4倒入泡香菇的水,煮沸後,加入小半碗水澱粉勾芡。

5煮至濃稠,出鍋,和麵攪拌均勻開吃。

拌麵醬不會做?教你10種超下飯的家常拌麵醬,拌啥啥好吃

第六種拌麵醬

具體步驟

1雞胸肉剁成肉末,如果你有絞肉機也可以用機器更方便

2先把洋蔥丁、蒜末、蔥末倒入鍋中翻炒爆香,再把雞胸肉末倒入鍋中翻炒變色,加一勺生抽、兩勺韓式辣醬、半勺辣椒粉、半勺代糖、幾滴香油,濃稠出鍋,撒上白芝麻,搞定!

不能吃辣可以不放辣椒粉!

清水只要沒過雞胸肉就可以啦,太多做出來就不濃稠了

拌麵醬不會做?教你10種超下飯的家常拌麵醬,拌啥啥好吃

肉沫茄子拌飯醬

材料:茄子260克,肉丁100克,蔥薑蒜適量,甜麵醬50克,辣椒醬(豆豉醬)15克,花生油適量

教程:

1茄子去皮切丁撒少許鹽拌勻醃製十分鐘出水後,攥幹水分待用,

2熱鍋涼油小火燒熱,倒入蔥薑蒜末炒香後加入甜麵醬和辣椒醬炒香,

3倒入肉丁翻炒均勻放入茄子丁炒勻,加少許水蓋上蓋子燒一會,直到茄子軟爛,開蓋中火收去多餘水分,

4放涼裝入瓶中冰箱冷藏。吃的時候麵條煮熟過冷水,加入自己喜歡吃的配菜,倒入適量茄子醬就可以了

拌麵醬不會做?教你10種超下飯的家常拌麵醬,拌啥啥好吃

香菇肉沫拌飯醬

1準備主要食材:肉沫100克,香菇4朵,小蔥兩顆,豆瓣醬,甜麵醬

2香菇切丁,香蔥切段

3鍋中放適量的油,放入小蔥段炸出蔥油,小蔥撈出來不要

4倒入肉沫煸炒變色,再放入香菇丁煸炒變軟,加少許水

5加豆瓣醬1勺,甜麵醬2勺,放白糖,白胡椒粉,一點老抽醬油提色

6把醬煮到湯汁發亮關火,一份醬香味美的香菇肉沫拌飯醬製作完成

拌麵醬不會做?教你10種超下飯的家常拌麵醬,拌啥啥好吃

第九種拌麵醬

食材:豬肉末、蔥、蒜

調料:生抽、蠔油、老抽、豆瓣醬

做法

1熱鍋炒香蔥蒜末

2加入豬肉末翻炒,依次加入生抽、老抽、蠔油、豆瓣醬

3翻炒均勻即可!

拌麵醬不會做?教你10種超下飯的家常拌麵醬,拌啥啥好吃

食材

青陽椒,小米辣,蒜,姜,白芝麻,油,鹽,糖,醬油,蠔油

做法

1準備一把青陽椒和小米辣,剁碎備用。一個蒜和一小塊姜切碎備用。

2熱鍋放油適量的油,可以多點油。放入蒜末和薑末炒香至微微金黃色即可放入辣椒翻炒。

3放入一勺半鹽,一勺糖,一大勺醬油,一大勺蠔油,翻炒入味,最後撒上白芝麻即可。

先關注,再分享,十年餐飲從業者,希望我的分享能夠幫到你。圖片來源於網路配圖,如有侵權請告知刪除

往期相關文章

餐飲小白看過來,不需要花費高昂的費用學技術,我來幫你省下來

好吃的10道家常菜,做法簡單味道香,大人小孩都搶著吃

10種家常麻辣拌,做法簡單,美味好吃,小白也能輕鬆上手

10款超好吃的蓋飯做法,簡單輕鬆就搞定,收藏做給家人吃吧

剩米飯別再煮著吃了,教你10種家常炒米飯的做法,簡單又好吃

早餐不知道吃什麼?教你10款家常捲餅的做法,又軟又香吃不夠

分類: 旅遊
時間: 2021-12-03

相關文章

埃博拉捲土重來!750萬人的國家,全國僅一臺呼吸機

埃博拉捲土重來!750萬人的國家,全國僅一臺呼吸機
截止2021年2月25日,遠在非洲的獅子山累計新冠確診病例3139例,累計死亡病例77例.從資料上看,似乎遠沒有美國那樣嚴重.但在這個750萬人的非洲小國已經算是一個非常嚴峻的挑戰了.這個擁有750萬 ...

大冷!美國隊倒下,10年恥辱!400萬人口小國狂歡,世界盃有戲

大冷!美國隊倒下,10年恥辱!400萬人口小國狂歡,世界盃有戲
北京時間10月11日早上,世預賽中北美及加勒比海地區一場焦點戰,巴拿馬VS美國.0-1,美國隊爆冷輸球,創造10年恥辱紀錄!巴拿馬陷入狂歡之中:這個只有400萬人口的國家,首次在世預賽擊敗美國隊. 中 ...

看到他有今天,我覺得太痛快了!600萬人點贊,值得一個熱搜

看到他有今天,我覺得太痛快了!600萬人點贊,值得一個熱搜
#農村小夥自學足球踢進職業聯賽# 如果此刻孤單 不妨抬頭看看月亮 文丨李月亮 猛獁姑娘 每晚八點半 陪你看世間 有一種人生, 最讓我羨慕. 就是: 拼了命地想要一樣東西, 最後終於得到了-- 01 李 ...

足球明星羅納爾多一週時間搬離600萬英鎊的豪宅,原因竟是羊叫聲

足球明星羅納爾多一週時間搬離600萬英鎊的豪宅,原因竟是羊叫聲
曼聯新簽下的36歲球員克里斯蒂亞諾·羅納爾多,他和家人被安排到一處價值600萬英鎊.佔地23英畝的豪宅裡. 但這名前鋒和27歲的女朋友,還有他們的四個孩子在不到一週後就搬了出去,原因是咩咩的羊叫聲. ...

這枚民國紀念幣,價值高達600萬?

這枚民國紀念幣,價值高達600萬?
在現在的收藏市場裡,人們對古錢幣的收藏也與日俱增,古錢幣是非常容易儲存的,時間久也不會有什麼太大的磨損,反而更增加韻味.今天小編就和大家聊這樣一枚紀念幣:"五穀豐登"幣,現在已經突 ...

600萬女性寧願孤獨終老,也不結婚:你是其中之一嗎?

600萬女性寧願孤獨終老,也不結婚:你是其中之一嗎?
有些人不解-- "她都30多歲了,也有男朋友,為什麼不結婚呢?" 有些人困惑-- "結婚後可能要放棄工作,生養孩子壓力又大,為什麼不能只談戀愛不結婚呢?" 20 ...

600萬歐!巴薩有意巴克利,科曼:我們中場需要強硬性

600萬歐!巴薩有意巴克利,科曼:我們中場需要強硬性
根據<每天體育報>的報道,巴薩高層方面近日與切爾西高層方面進行了溝通,巴薩方面有意在冬季轉會視窗開啟的時候,引入目前效力於切爾西的27歲中場球員巴克利來增強球隊的實力,巴薩方面願意為了引進 ...

600萬月薪的越南人曾“炫富”,直言在中國是土豪,國人:想多了

600萬月薪的越南人曾“炫富”,直言在中國是土豪,國人:想多了
近三十年來,越南,憑藉其重要的地理位置.較低的勞動力成本.靈活的製造能力,吸引一些國際製造企業紛紛將生產重心轉移到成本更低的越南,其中也包括不少我國的一些企業. 越南正在成為很多品牌生產製造新基地,與 ...

強烈的厄爾尼諾現象使近600萬兒童陷入嚴重的飢餓之中
在過去的一年半里,COVID-19大流行病使數百萬兒童陷入飢餓.但是,每隔四到七年,厄爾尼諾現象會導致整個熱帶地區的天氣模式發生變化,導致溫度升高和降水變化,並對農業.傳染病.衝突等產生廣泛影響.根據 ...

《江山如此多嬌》計劃發行量正式公告,600萬會引發哪些動向?

《江山如此多嬌》計劃發行量正式公告,600萬會引發哪些動向?
1959年傅抱石與關山月兩位國畫大師根據<沁園春·雪>詞意,創作了著名的巨幅國畫作品--<江山如此多嬌>. 2021年9月25日,中國郵政將發行<江山如此多嬌>小型 ...

西媒:科曼合同規定若第3年未能續約,將得到600萬歐賠償

西媒:科曼合同規定若第3年未能續約,將得到600萬歐賠償
直播吧9月20日訊 <加泰電臺>訊息,科曼合同規定若第3年未能續約,將得到600萬歐賠償. 該媒體透露,科曼當前的合同條款規定,如果荷蘭主帥未能獲得第3年續約,將會得到巴薩方面提供的600 ...

世界上最大的宮殿:長樂宮,總體面積達600萬平方米

世界上最大的宮殿:長樂宮,總體面積達600萬平方米
一說的到故宮我們都知道這裡以前是給皇帝住的地方,現在故宮是世界上現存規模最大,儲存最完整的宮殿,與故宮相比,西漢的長樂宮面積是故宮的8倍多,絕對是世界歷史上最大的宮殿.長樂宮佔地面積達600萬平方米, ...

全國50%以上女性體重超標並且還有80萬奴隸的國家——毛塔

全國50%以上女性體重超標並且還有80萬奴隸的國家——毛塔
世界很大,大到什麼國家都有. 毛塔國旗 毛塔,全稱茅利塔尼亞伊斯蘭共和國,毛塔位於非洲西北部,國土面積103.07萬平方公里,人口只有460萬人.但是全國76%的國土都是沙漠地區,適合生活耕種的國土只 ...

安徽省的區劃調整,50個縣之一,臨泉縣為何擁有230萬人口?

安徽省的區劃調整,50個縣之一,臨泉縣為何擁有230萬人口?
在之前的文章中,作者和大家聊了建國初期一系列關於區劃調整的故事,例如安徽省與江蘇省.安徽省與江蘇省的區劃調整等等.今天,我們聊聊安徽省的臨泉縣,臨泉縣隸屬於阜陽市,屬於安徽省50個縣之一.臨泉縣擁有2 ...

這座37萬人口的海邊縣城,堪稱是安靜版的三亞,房價全國第一

這座37萬人口的海邊縣城,堪稱是安靜版的三亞,房價全國第一
碧海藍天,椰風海韻的海南島,堪稱是中國最適合養老定居的地方.三亞就不用多說了,熱度常年居高不下,今天的主角就位於三亞旁邊,是一座美麗的小縣城,被譽為"三亞的後花園",它就是陵水縣. ...

內蒙古一座城市,接近300萬人口,適合宜居嗎?

內蒙古一座城市,接近300萬人口,適合宜居嗎?
內蒙古,很多人提起就會想起大草原,如果有機會去這裡遊玩,相信你會體驗到大自然的感覺,畢竟在內蒙會感受到祖國的地大物博和疆土遼闊.但是,內蒙古也不僅僅是地域大,風景美,因為這裡也是重要的能源和戰略資源基 ...

神劇都不敢編的軍事奇蹟,志願軍戰鬥英雄到底有多傳奇?

神劇都不敢編的軍事奇蹟,志願軍戰鬥英雄到底有多傳奇?
最近有很多人說我們志願軍是靠人海戰術戰勝了以美軍為首的聯合國軍,本文將狠狠地打這些人的臉.事實上,志願軍靠的不是人海,而是人才!因為志願軍的單兵作戰能力.戰鬥素養是包括美軍在內的聯合國軍都不敢輕視的. ...

湘西會戰:抗戰史上的奇蹟,中國吊打8萬日軍,為日軍敲響了喪鐘

湘西會戰:抗戰史上的奇蹟,中國吊打8萬日軍,為日軍敲響了喪鐘
在中國抗戰史上,有那麼一場戰爭被稱為抗戰史上的一個奇蹟,在這次會戰中,有那麼一場戰役,我方以一個營的守軍吊打十倍於己的日軍,甚至在戰爭最後,連連潰敗的日軍還高高舉起了白旗.它就是湘西會戰,作為抗日戰爭 ...

老闆投資400萬元種50畝地,年收入600萬?他搞農業成功有7大原因

老闆投資400萬元種50畝地,年收入600萬?他搞農業成功有7大原因
今天,林海有幸認識到一位搞健康農業的老闆--張總,搞農業不僅沒虧還賺了大錢.在我再三承諾不透露他商業機密和商業利益的前提下,才有機會把他的投資創業故事分享出來.他搞農業的成功案例我歸納了7個關鍵點,僅 ...

600萬別墅600萬裝修,木飾面少了面積?

600萬別墅600萬裝修,木飾面少了面積?
湖州的趙先生有一套別墅,裝修花了三年時間,光是木櫃木門和貼在牆上的木飾面之類的,就花了六十多萬.七月中旬,這幢別墅完成裝修,趙先生髮現,兒童房牆壁上貼的木飾面比定製合同上的面積少了很多. 趙先生這套別 ...