現在天氣越來越冷，天冷的時候，我們就整天肚子餓，總想吃點高熱量的食物，這個在這個季節裡是正常的，吃夠能量之後就會好很多，但是大魚大肉之後我們的腸胃負擔就變大的，很多食物難以消化，對我們的身體很有影響，所以有空我們就會吃點食物纖維豐富的食物，也要多吃一點好消化的主食。今天要分享的就是一道好消化的主食，可以做小零食吃，因為外觀太小巧可愛了。
這是一道發麵餅的做法，發麵餅的特點就是，口感鬆軟蓬鬆，吃著好吸收易消化，家裡有老人跟孩子這類腸胃脆弱的朋友就可以做這種美食吃。發麵小餅就是經過發酵的食物，因為是麵粉做的，所以一般都當做主食，但是天冷嘴饞的時候也可以把它當做解饞小零食。今天要分享的是一道蔥花口味的發麵餅，口味是鹹口的，喜歡原味的可以什麼都不加。
這是一道天然的做法，加入的材料很少，很多朋友喜歡加雞蛋，加油，為了讓它吃著鬆軟，營養豐富。想要吃到最天然的口味就什麼都不要加，這樣才天然。蔥花是口味，跟鬆軟的口感很搭。做了這道美食，我家裡的人都很喜歡吃，帶著淡淡的鹹味，越嚼越香，蔥花味濃郁。喜歡的朋友收藏起來試一試吧！
【所需材料】
500克麵粉，5克鹽，5克酵母，280毫升溫水，一把蔥花。
【製作步驟】
1.500克麵粉放入盆中，往裡面加入5克食用鹽，先攪拌均勻，再加入5克酵母，最後用280毫升溫水和麵，一邊倒一邊攪拌，先攪拌成面絮狀。
2.然後加入一把蔥花，再下手揉成麵糰，因為有蔥花介入，所以很難看出表面是否光滑，所以揉個五六分鐘左右就可以了。
3.先不用發麵，案板上撒點乾麵粉，把麵糰移過來，再用擀麵杖擀成面片，厚度0.5-0.8釐米為宜。
4.找一個模具，在面片上印出圓形模具，大小看個人喜好，喜歡小巧的就搞小一點。
5.邊角料重複利用起來，全部做好之後放在案板上，表面蓋上保鮮膜，讓它發酵到個頭變大。
6.因為天冷發酵時間不固定，看到小生坯體積變大，拿起來輕飄飄的就可以了。
7.起鍋，在鍋裡刷少許的油，下入小生坯，開小火慢慢烙。
8.烙到底面定型變色之後給它翻個面，繼續小火慢慢烙。
9.一直烙到兩面金黃，按壓餅面回彈很快，說明就熟透了。給它出鍋裝盤即可享用。個頭小巧，可以隨身攜帶，嘴饞的時候吃一個，味道特別香。
小貼士：
1.天氣冷，發酵的時候會很長。建議放到鍋裡蒸屜上，煮點溫水，這樣發酵得快一點。
2.鹽可以換成糖，看個人的口味喜好了，個人覺得鹹口的會更香，甜的孩子們會更喜歡。
3.烙餅時不加油的話會黑得很嚴重，可以選擇不加。
