我家大女兒最近總說自己胖了，我看著也是圓潤了不少，以前太瘦了，現在胖點也挺好的。但是小姑娘不這麼認為啊，於是說她也要減肥了，要跟我吃一樣的飯菜。我心裡暗自以為，她是覺得我的減脂餐更好看吧！
既然女兒有要求啦，那就我倆吃一樣的吧，別看才10歲的小姑娘，飯量不比我的小啊！做了兩份雞排飯，分量差不多，她也都吃完了。
雞排飯的做法有很多種，照燒汁的、黑椒汁的、咖哩的都做過，今天就做一款少油少鹽的吧，做法簡單又好吃。再炒一個快手家常菜，口蘑手撕包菜，3分鐘出鍋，鮮嫩爽口。
米飯燜了兩碗，一碗主要是三色糙米，偏硬，是給我吃的，另一碗主要是白米，偏軟一些，是給多多吃的。一個小鍋燜兩碗飯，還能一起煎雞排，來看看我是怎麼做的吧！
【雞排飯】
【米飯的原料】：大米小半碗、三色糙米小半碗、清水適量；
【雞排的原料和調味料】：雞胸肉2塊、黑胡椒、鹽、生抽醬油、料酒、玉米油；
【口蘑手撕包菜原料和調味料】：口蘑1盒、包菜小半顆、胡蘿蔔適量、大蒜、玉米油、生抽醬油；
以下飯菜使用廚具可以根據家裡廚具自行調整，比如燜米飯可以用電飯鍋或其它燜飯鍋，煎雞排可以換成平底鍋或電餅鐺。
【詳細製作過程】：
1、先來看米飯，小半碗三色糙米提前浸泡30分鐘， 再取小半碗大米，分別洗淨，一起放在多功能早餐機的小方盒裡，各佔一半的地方，倒入清水，蓋上鍋蓋，選“煎烤”功能煮開；
2、煮到這種程度，米已經鼓起來，但是還沒有熟，還有一點水分，轉成“溫蛋”功能，繼續蓋上鍋蓋，燜煮20分鐘以上；
3、雞胸肉兩塊，用料酒、生抽醬油、鹽、黑胡椒碎拌均勻，提前醃上，我一般是醃三小時以上，方便雞胸肉入味。多功能早餐機換上三明治盤，上下盤都刷油，把醃好的雞胸肉放進去，合上蓋子，煎烤8分鐘左右；
一塊雞胸肉做好，再做另一塊，也不會影響另一側燜米飯，合理利用時間。
4、米飯燜好了，雞胸肉也都煎好了。
5、中間抽出一點時間做口蘑手撕包菜，口蘑切成片，包菜撕成小塊，胡蘿蔔切片，大蒜切碎。
6、炒鍋上火燒熱，放玉米油，放大蒜炒香，放胡蘿蔔片翻炒斷生，再放口蘑片翻炒斷生；
7、放包菜翻炒斷生，加一點醬油，翻炒均勻，菜餚入味即可出鍋裝盤。
取兩個盤子，每個盤子裡都放上米飯、口蘑手撕包菜，再擺上切成小段的雞排，兩份營養健康，少油低鹽的雞排飯就做好了，母女二人吃得美美的，這樣的飯菜又簡單又省事，合理利用時間和現有廚具，輕輕鬆鬆就能做出兩個人的飯菜來，好吃又好做，太香了。
飯菜簡單，吃得舒服又開心，今天的雞排飯食譜分享結束，你喜歡這樣的做法嗎？如果自己一個人吃飯或者兩個人吃飯，你會精心準備飯菜嗎？會準備什麼樣的飯菜呢？歡迎留言聊一聊！
我是多媽，家有兩寶，全職媽媽一枚，喜歡在這裡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷！全職媽媽的生活，除了帶娃和柴米油鹽，也能擁有詩和遠方！感謝您的支援和鼓勵！
