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大熊貓每天吃個不停，吃了睡，睡了吃。
你知道為什麼嗎？因為竹子的營養密度太低了。
我們一天能吃的量，是有限的，能攝入的營養也是，我們身體需要的主要是營養，不是熱量。
營養密度越高的食物，只吃一點就夠了，比如老虎吃一頓肉，能管好幾天。
如果你在減肥，經常感覺到餓，很可能是營養不夠。
想減肥，一定要攝入足夠的營養，多吃營養密度高的食物，才能在低熱量的情況下，滿足身體的營養，不餓不饞，輕鬆變瘦。
那什麼食物營養密度最高呢？我們好好聊這個話題。
營養密度最高的食物？
下面這些食物，是地球上營養密度最高的食物，最後一個太好吃了。
→三文魚
三文魚作為日料裡的主角，價格不低但是卻很受歡迎，靠的不只是美味，營養價值也非常高。
除了三文魚，還有其他富含脂肪的魚類，含有最多的omega-3脂肪酸。
Omega-3是常提到的“老朋友”了，對身體極為重要，能夠降低炎症，還有許多疾病的風險。
為了獲得身體所需的所有omega-3脂肪酸，每週至少應該吃一到兩次的高脂肪魚。
其實不僅僅是omega-3，三文魚也含有大量的其他營養成分。
根據美國農業部食品和營養資料庫——食品資料中心公佈的資料，100克野生三文魚含有約2.2克 omega-3，還有大量的優質動物蛋白。
還有充足的維生素和礦物質，包括大量的鎂、鉀、硒和B族維生素。
→沙丁魚
沙丁魚是一種非常小，但是脂肪含量非常高的魚，可以整條食用，常見的沙丁魚食用方式有沙丁魚罐頭、醬汁或者沙拉等。
因為沙丁魚特別小，不可能每條魚都去鱗去內臟，整條吃得好處就是不分內臟、骨頭等，幾乎所有營養素都吃進去。
與三文魚一樣，沙丁魚的omega-3脂肪酸含量也很高；而且味道很好，準備起來也簡單，很容易有飽腹感。
研究表明，經常吃高脂肪的魚，有助於降低心臟病等心腦血管疾病的風險。
有條件的話，最好選擇野生魚而不是養殖的，野生的更有營養，而且被汙染的機率也比較低。
→蝦貝類
海洋動物中可不只魚類營養豐富，貝類可能最有營養，蛤蜊、牡蠣、扇貝和貽貝都不錯。
蝦和貝類雖然Omega-3含量沒那麼高，但是富含維生素和微量元素。
100克蛤蜊的維生素B12是標準RDI的16倍以上，牡蠣也有大量維生素B12、維生素 D。
蝦和牡蠣富含維生素C、各種B族維生素、鉀、硒和鐵；鋅是推薦攝入標準RDI的6倍、銅是2倍。
→動物肝臟
很多人擔心肝臟有毒，或者對內臟類接受度比較低，尤其是長輩們總有一些令人迷惑的養生理論，竟然拒絕吃肝臟。
實際上，我們應該多吃動物肝臟，它是營養炸彈。
很多人喜歡吃瘦肉，與瘦肉比，內臟肉營養密度更高，其中肝臟是最有營養的。
可以說，每週吃一次肝臟就能達到標準攝入量的要求。
→魚子醬
魚子醬是一種相對昂貴的食材，帶有鹹魚腥味，很多人也因此對它敬而遠之，其實魚子醬的營養價值相當高。
一份魚子醬含量最高的是蛋白質，碳水極低，脂肪量也比較高，而且有豐富的維生素B12、鐵、硒、鈉等微量元素。
不出意外，魚子醬中的脂肪是omega-3脂肪酸，二十碳五烯酸 (EPA) 二十二碳六烯酸 (DHA)兩種都有，而且含量都超過推薦量。
→大蝦
大蝦熱量不高，但是富含營養。
蛋白質含量高，每100克含有18克，它含有硒、維生素 B12、鐵、磷、煙酸、鋅、鎂等等20多中不同的維生素和礦物質。
它還有蝦青素等抗氧化劑，對面板和抗衰效果都很好。
→蛋黃
蛋黃被現代營養學妖魔化了，因為它的膽固醇含量高，但是，膽固醇其實很好，而且食物中的膽固醇，你不需要擔心。
蛋黃是地球上最有營養的食物之一，也是天然的營養炸彈，富含多種維生素、礦物質和各種強效營養素，包括膽鹼。
還有葉黃素和玉米黃質，這些抗氧化劑可以保護眼睛，並降低患白內障和黃斑變性等眼病的風險。
雞蛋還含有優質蛋白質和健康脂肪，而且便宜、美味還好吃。
→其他植物性高營養食物
除了這些動物性食物，也有一些植物性食物，營養也很豐富。
比如說，牛油果、黑巧克力、藍莓、納豆、海藻、羽衣甘藍、西蘭花、藜麥、奇亞籽等等。
但是，我們覺得，植物性食物營養不夠全面，生物利用度更低、營養轉化率更差，還有一些植物性的抗營養素。
所以，我們建議優先選擇動物性食物哦。
為什麼它們營養密度高？
為什麼這些食物營養密度高呢？
→單位重量營養物質含量高
同樣的重量，含有的營養物質更多，營養密度就更高。
牛吃草需要四個胃，才能提供日常活動所需的能量，但是老虎吃肉只吃一盆就可以了，這是因為肉類比草類營養密度高。
營養價值低的食物，需要一直吃，或許才只能達到最低代謝所需，比如熊貓吃竹子，換成營養密度高的食物，只需要一點就夠了。
以牛肝為例，100克牛肝含有：優質動物蛋白29克；維生素B12 是標準營養含量的3,460%；維生素 B2達260%。
維生素B5、維生素B6、煙酸和葉酸，都超過標準營養含量50%；維生素 A達到1,100%；銅714%；鐵、磷、鋅和硒超過每日攝入量的30%。
→營養素更有價值
營養素的價值大小，要看它給健康帶來的好處，比如碳水化合物只能起到最基本的供能作用，價值較低。
上文提到的omega-3脂肪酸，在提供能量之餘，對人體還有很多好處，溫故知新一下：
可以對抗炎症和抗氧化的方式，改善大腦的認知能力，從而預防老年痴呆。
omega-3中的EPA，可降低抑鬱症的風險。
一項實驗研究發現，魚子醬中的omega-3，對精子存活和質量影響巨大。
→豐富的維生素
這些食物中，豐富的維生素也是營養密度高的重要表現。
維生素B12有助於紅細胞和DNA的形成，還涉及健康的大腦功能。
維生素 A 對視力、免疫功能和生殖能力很重要，維持心臟和腎臟等器官正常運作。
維生素 B2又稱核黃素，對細胞發育和功能很重要。
維生素B9又稱葉酸，是一種必需的營養素，關係到細胞生長和 DNA 形成。
→蝦青素
蝦類中含有豐富的蝦青素，是類胡蘿蔔素的一種，抗氧化功能很強，所以煮熟的蝦呈現一種漂亮的橙紅色。
蝦青素可以與omega-3一起改善心血管疾病，減少炎症，減少氧化應激，還能防止面板損傷並讓人看起來更年輕。
在一項研究中，44名曬傷面板的人服用蝦青素和膠原蛋白後，面板彈性和水合作用得到顯著改善。
→其他礦物質
營養密度高的食物，往往都含有豐富的微量元素，包括銅、鐵、磷、鋅和硒。
鉀有助於控制血壓，一項研究發現，補充鉀可以顯著降低高血壓患者的血壓水平，尤其是那些鈉攝入量很高的人。
鐵是另一種必需營養素，有助於將氧氣輸送到全身，動物肝臟中的鐵是血紅素鐵，是人體最容易吸收的一種。
銅在身體中是啟用許多酶的關鍵，有助於調節能量產生、鐵代謝和大腦功能。
關鍵的瘦龍說
如果你要減肥，想讓自己不餓，必須補充足夠的營養。
想要身體有足夠的營養，下面這3點很重要。
1、吃營養密度高的食物；
2、減少植酸的攝入；
3、補充消化酶，提高營養的吸收；
但是，營養密度高的食物，往往熱量也比較高，如果你擔心長胖，或者正想快速瘦的話。
或者你不喜歡這些食物的味道，可以考慮攝入一些補劑（比如說，多維啊、綜合營養素），補充食物中沒有得到的營養。
如果條件允許，三文魚、魚子醬等食物真的可以適當多吃，營養豐富又美味。
當然，也有價效比相對更高的食物，比如說肝臟，單位營養密度高，還便宜。
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