大家好，我是陪讀媽媽，我今天帶大家分享一道水煎包的家常做法。不用發麵，家裡有電餅鐺就能做出底部焦香酥脆，內裡餡料鮮香，味道比外面早餐攤賣得還好吃。
拌餡料：豆腐切丁，在鍋裡炒出水分，韭菜洗淨切切小段，雞蛋炒熟、剁碎，香菇切丁裝碗裡備用，放五克雞精、少許耗油、增鮮、鹽一小勺、五香粉一小勺，攪拌均勻，攪拌至調料充分融入餡料中即可。倒入少許食用油，這樣可以防止韭菜出水，繼續攪拌均勻入味。
準備兩塊錢的餃子皮，可以用手輕輕將餃子皮拉大，就像平時包包子一樣。喜歡餃子形狀的也可以包成餃子形狀。自己在家吃不講究那麼多形狀，可根據自己的喜好選擇餡料，也可根據自己的口味調製。全部包完開始煎制了。
電餅鐺預熱，鍋底刷油，油熱將小包子一個個均勻擺放，煎至表皮微焦，倒入和好的澱粉水，直接連上去就行了。
蓋上鍋蓋煎一分鐘就差不多了。底部煎至焦黃、酥脆就可以出鍋了。
底部焦黃、酥脆，裡面餡料鮮香的水煎包就做好了，無論蘸著料汁吃還是直接吃，味道都超讚。
學會了再也不用去外面買了。好了，今天就分享到這裡了，下期再見。
