麻辣郡肝這樣做，全家誇你是大廚️

家中來客做一道這樣的麻辣郡肝，開胃下飯，特別好吃，大家可以試試哈

用料

鴨胗 8個

鹽 半勺

澱粉 1勺

料酒 1勺

胡椒粉 半勺

雞精 半勺

白糖 半勺

生抽 1勺

熟白芝麻 適量

蔥 2根

幹辣椒 5個

花椒 20粒

麻辣郡肝這樣做，全家誇你是大廚️的做法步驟

步驟 1

鴨胗改花刀，不要切斷

步驟 2

切好的鴨胗放鹽，胡椒粉，料酒，澱粉

步驟 3

抓勻醃製十分鐘

步驟 4

姜蒜幹辣椒炒出香味

步驟 5

放一勺豆瓣醬和一小塊火鍋底料

步驟 6

炒出紅油

步驟 7

倒入適量清水，放雞精，白糖，胡椒粉，生抽

步驟 8

水煮開後倒入自己喜歡吃的配菜煮熟撈出

步驟 9

再放入郡肝

步驟 10

小火煮二分鐘

步驟 11

倒入碗中

步驟 12

放熟白芝麻，蔥段，花椒，幹辣椒

步驟 13

潑熱油激發香味，即可開吃

辣椒炒肉️焦香下飯可以去開餐館啦

很多人都不知道辣椒炒肉說先炒辣椒還是先炒肉，今天大廚教你正確做法味道絕啦 ☘️☘️☘️ 材料 五花肉、青辣椒、料酒、生抽、老抽、蒜、姜、豆豉

用料

青椒五花肉 適量，料酒生抽老抽 適量，蒜姜豆豉 適量

辣椒炒肉️焦香下飯可以去開餐館啦的做法步驟

步驟 1

材料準備

步驟 2

Step 1 不放油，辣椒直接下鍋，邊煎邊捶打，變軟盛出 Step 2 鍋燒熱，放油滑鍋，把油倒出去，下五花肉翻炒，炒出水分和香味 Step 3 蒜薑片豆豉蠔油料酒老抽，翻炒均勻 Step 4 青椒，大火翻炒，炒香出鍋

辣椒炒肉️焦香下飯可以去開餐館啦的小貼士️️

️邊捶打的辣椒熟得快，吃起來更香 ️家裡很少吃到豆豉，用的是老乾媽裡面的 ️分量少建議先把調料倒一個小碗裡一起下鍋，今天手抖了一下，老抽放多了，除色澤偏深，其他都很好