入冬後，多給家人吃這3道菜，營養足蛋白高，好吃不貴人人吃得起。
入冬後，天氣寒冷又幹燥，一陣寒風吹來，全身都發抖，特別是早晚溫差有點大，大家出門時別忘了防寒保暖，及時增添衣物。
在這寒冷的季節，除了防寒保暖，也別忘了給家人多吃一些營養豐富蛋白高的食物，像羊肉、牛肉、雞肉和鴨肉。不過平時肉類吃多了容易膩，再加上冬天運動量減少，體量容易增長，所以，不妨多給家人換換口味，多吃一些營養足蛋白高的海鮮，像螃蟹、魷魚、鯧魚、帶魚、大蝦等等，這幾種海鮮肉質細嫩又鮮美，好吃又不貴，還含有鈣、鐵、鋅等多種礦物質，高蛋白低脂肪，即使吃多了也不怕長胖。
今天，分享3道孩子愛吃的家常菜，分別是：青椒炒魷魚、豆豉蒸鯧魚、蝦仁炒雞蛋，這3道菜營養全面味道鮮，做法簡單，好吃又不貴，一上桌全家都喜歡，感興趣的朋友可以試試哦。
青椒炒魷魚
準備食材：大魷魚300克，青椒1個，紅辣椒1個，韭菜1把，姜，鹽，生抽，黑胡椒粉
1， 平時挑選魷魚時，要選擇表面光滑，眼睛透明光亮的，這種魷魚才足夠鮮。把魷魚的眼睛去除，去除內臟，去掉魷魚嘴，再將魷魚皮撕掉，清洗乾淨。
2， 將魷魚頭摘下切成小塊，再將魷魚豎著切成兩半，斜刀切十字花刀，再切成小塊。
3， 炒魷魚時，可以新增一些蔬菜，可以增加營養，豐富口感。把韭菜切小段，青、紅辣椒切絲，姜切絲備用。
4， 炒魷魚時，不要直接下鍋，先將魷魚焯水，可以去除腥味。鍋中水開後，加1把薑絲，少許料酒，倒入魷魚，焯水30秒左右，變色後立即撈出，瀝乾水分。
5， 鍋熱倒油，倒入薑絲爆香，倒入青椒、紅椒，翻炒1分鐘左右。
6， 再倒入魷魚，撒上韭菜，加1勺生抽，1勺鹽，少許胡椒粉，翻炒均勻，翻炒1分鐘左右就可以出鍋了。
小貼士：魷魚提前焯水不僅可以去除腥味，還可以防止炒的時候出水，在炒這道菜時，也不要水，這樣炒出來的魷魚才會更入味，味道更鮮香。
豆豉蒸鯧魚
食材：鯧魚1條，豆豉1勺，姜1塊，蔥2根，辣椒1個，蒸魚豉油1勺，鹽適量
做法：1． 挑魚時，一看魚眼睛，眼睛透明有光澤，二看魚鰓，魚鰓鮮豔無異味，這種魚就特別新鮮。先將鯧魚的魚鱗刮掉，去除魚鰓、魚肚，把魚肚裡的黑色薄膜去除乾淨，清洗後用廚房紙吸乾水分。
2． 鯧魚太大了，我們將它切成小塊，這樣會更入味，也更容易熟。將鯧魚切塊後，再抹上一層食鹽。
3． 準備薑片和薑絲，再切一些蔥段和蔥花，少許辣椒絲，這是去除魚腥味的3種必不可少的配料。
4． 先將蔥段、薑片墊在盤底，再將鯧魚放入盤中，擺放整齊後，加1勺豆豉，再撒上少許薑絲，如果加了豆豉，鹽的量要少加，以免過鹹。
5． 鍋中水開後開始下鍋蒸，把鯧魚放入鍋中，大火蒸8到10分鐘，魚如果大一點，可以蒸10分鐘，如果魚小的話，蒸8分鐘就足夠了。
6． 蒸好後，倒掉盤底的湯汁，加1勺蒸魚豉油，撒上辣椒絲，加少許蔥絲，再淋上1勺熱油就可以了。
小貼士：蒸魚時，記得要水開後下鍋，這樣才能更好地鎖住魚表面的水分，使魚肉更鮮嫩、更滑口。
蝦仁炒雞蛋
所有食材：海蝦500克，雞蛋2個，蘆筍，西芹，蔥，姜，鹽，黑胡椒
做法：1， 用來炒的蝦仁，可選蠣蝦、紅蝦或白丁蝦，這裡選用的是蠣蝦，個頭不大，不過蝦肉卻非常鮮嫩肥美。把蝦頭摘掉，去除蝦殼，加1勺生粉清洗乾淨。
2， 海蝦有一條蝦線，要記得挑出來。將蝦仁從背部切開，挑出蝦線，清洗乾淨，瀝乾水分。
3， 蘆筍的根部削皮，切成長段，清洗乾淨，西芹碎小塊備用，姜切絲，再切點蔥花。
4， 先將蝦仁焯水去腥味，鍋中水開後，加1勺料酒，加幾片姜，倒入蝦仁，變色後撈出瀝乾水分。
5， 鍋熱倒油，倒入薑絲炒香，倒入蝦仁，再倒入雞蛋液，翻炒均勻倒出備用。
6，起鍋倒油，倒入蘆筍、西芹炒軟， 再倒入蝦仁，加1勺鹽，撒上少許胡椒粉，撒上蔥花，翻炒均勻就可以出鍋了。
“人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。”我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支援和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。
