麻油香拌雞胗
做法
1.雞胗清洗乾淨，入開水中焯一下，變色後撈出，溫水沖洗掉表面的雜質
2.蔥切段，薑切片，八角和花椒沖洗乾淨
3.雞胗入高壓鍋，新增沒過的水，蔥姜、花椒、八角、鹽和料酒，上汽後小火繼續壓5分鐘
4.關火，自然排氣後，取出晾涼，切成薄片，蔥和香菜切碎
5.以上原料混合，新增生抽、糖、香醋和香油拌勻
6.撒上蔥花、香菜和熟芝麻即可
青椒釀肉
做法：
1、將青椒切對半，並將中間的籽清除。
2、將鑲肉的材料在一個大碗裡攪拌混合。推薦使用湯匙攪拌混合，較不會因為手的溫度而使絞肉內的油脂融化。
3、混合後用湯匙將絞肉塞滿青椒。
4、並在表面撒上面粉。
5、在平底鍋內倒入一些沙拉油，將青椒放入中火煎。
6、兩面都煎至變色。
7、將青椒鑲肉翻回正面，蓋上鍋蓋悶燒5分鐘。
8、5分鐘後，用筷子或竹籤戳一下確認中間熟了沒，如果熟了就取出裝盤。
9、接著做醬汁，將醬汁材料倒入剛剛煎青椒的平底鍋，煮至冒泡。
10、接著將醬汁淋在青椒上就完成了!帶便當也很方便喔!
焦溜丸子
材料：豬肉、蔥、姜、香菇、雞蛋、生抽、老抽、生粉、米醋、白糖、料酒、食用油、清水、蛋清
做法：
1、半肥瘦豬肉切小塊後，用料理機打成蓉，加入適量鹽、胡椒粉、料酒、生粉，再剁些蔥白，姜泥，香菇碎，一個蛋白拌均；
2、拌均後用筷子朝一個方向攪打起勁，然後放冰箱凍半小時，把肉蓉捏成丸子；
3、雞蛋打散，把丸子放到蛋液中滾一下，再裹一層生粉，把所有丸子全部裹好生粉；
4、鍋里加入適量食用油，加熱至七層熱時，把丸子下到油鍋裡，轉中小火炸， 炸到表面金黃就可以撈出瀝油；
5、再切些薑蓉和蔥白，碗里加入一勺料酒、生抽、老抽，兩勺白糖，三勺米醋，兩勺清水攪均，調一碗醬汁；
6、鍋裡重新加入少許食用油，下入薑蓉和蔥白爆香；
7、把醬汁倒入鍋中煮開，調半碗水澱粉；
8、下入丸子，快速翻炒使丸子裹上醬汁即可出鍋。
梅乾菜蒸南瓜
材料：南瓜300克，水發梅乾菜200克，豆豉300克，蔥花、薑末、蒜末各少許、鹽2克，食用油適量
做法
1、洗淨的去皮南瓜切成塊；泡發好的梅乾菜切成段。熱鍋倒入梅乾菜，翻炒去多餘水分，盛出待用
2、熱鍋倒油燒熱，倒入薑末、蒜末、蔥花、豆豉爆香；倒入南瓜，加入鹽、雞粉，翻炒均勻
3、盛入梅菜碗中，攪拌均勻，裝入蒸碗中，待用
4、蒸鍋加水燒開，放入拌好的菜餚，大火蒸20分鐘至熟透，將菜取出即可
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