為什麼飯店的醃蘿蔔那麼好吃，每次都吃不夠，今天小張就和大家分享一下如何醃製白蘿蔔，味道清脆爽口又開胃，簡直和飯店裡的一樣。
我們要準備的材料有：白蘿蔔、食鹽、白糖、陳醋、白醋、一品鮮、蔥薑蒜和小米辣。
首先，將白蘿蔔切片，放入一個大碗中，加入一勺鹽，一勺白糖，這樣蘿蔔就不會那麼鹹，又可以去除其本身的辛辣味。用手抓拌均勻，醃製半個小時。
在這段時間，我們挑一個料汁，取一個空碗，加入一把姜蒜片、根據個人口味加入一些小米辣、兩勺陳醋、一勺白醋，四勺一品鮮兩勺白糖，最後再加入一小碗水，攪拌均勻。
醃好的蘿蔔，倒出沙出來的蘿蔔水，加入調好的料汁，放入冰箱冷藏兩個小時以上就可以食用了。
這樣醃出來的蘿蔔，酸甜爽口，又開胃。關鍵是做法一點都不難，趕緊去試試吧。
