應酬、聚餐等場合都需要白酒助興,但是如今市面上白酒品牌多如牛毛,想要從中買到好酒可真難!
白酒質量良莠不齊,包裝更是爭奇鬥豔,酒精酒甚至還被人當作好酒買回家,結果喝完難受,直呼花了冤枉錢。
但這絲毫沒有影響到資深酒友的選擇,究其根本,這是因為他們不以包裝、價格作為買酒的標準,只關注酒質。
我們可以從瓶身3行字看出白酒優劣,輕鬆選到性比價高的糧食好酒:
第1行:沒有香精、食用酒精的字眼,僅有糧食和水;
第2行:釀製工藝為固態法,出現液態法、固液法就不要購買;
第3行:儘可能選擇優級,而不是一級、二級。
若覺得上述方法太麻煩,那在這裡分享4款白酒,包裝簡陋,看著沒有排面,甚至還被當成酒精酒,實際上是不可多得的純正糧食酒,口感好,老一輩經常喝。
第一:君中元私藏酒
編號:GB/T 26270
釀造人:曾傳政,師承茅臺廠長李興發
學有所成後,立志釀出讓老百姓喝得起的醬香優級酒。
為此,他沒有進行推廣,反而將全部成本放在提高酒質上,使得酒的知名度低。
但其酒質遠超同價位白酒,喝過的人無一不交口稱讚,很多酒友成箱往家搬。
精選籽粒飽滿的糯高粱作為原料,配合傳統釀酒工藝,一年釀酒,十年陳放。
其色:好似千年琥珀,澄澈透亮,清透淨爽;
其香:開瓶噴香,滿屋盈滿酒香,能聞到濃郁的醬香;
其味:醇香細膩,綿甜順滑,濃郁的醬香味在唇齒間縈繞,仔細品味,能感受到一絲酸味,滿口生香,酒香四溢,嚥下,酒的厚重感重返口腔,讓人念念不忘!
第二:鴨溪窖酒
它的酒香被酒友稱為“鴨溪香”,早在民國就名噪黔北,在1970-1980年間風靡全國,聲名更勝一籌!
原料以當地糯高粱為主,輔以龍泉水,遵循傳統釀製工藝,全程不會新增一滴香精,新酒釀好後其香、味、色堪稱一絕,更被酒友稱為為“酒中美人”。
開啟瓶蓋,其香味兼具濃香、醬香之風味,入口綿柔、細滑、多重香味在口腔綻放,回味帶有濃郁的醬香,讓人念念不忘。
這款酒並未在包裝上大做文章,瓶身採用玻璃材質,看上去很簡陋,但其精華不在瓶身,而在酒中。
第三:綠瓶西鳳酒
西鳳酒歷史悠久,還被稱為“秦酒”、“柳林酒”,在唐宋時聲名大噪。
百分百糧食酒,55度,度數偏高,算是70後最愛,當年名氣絲毫不亞於茅臺。
原料選用優質高粱,按照連續發酵的工藝來釀製,新酒成後還會藏於窖罐儲存,開封后,香味獨特,清而不淡、濃而不豔,兼具清、濃兩種香型之優點。
入口直覺凌厲,劍指味蕾,整個口腔被酒香佔據,有些衝,但細品,能感受到潛藏的香味,諸味協調醇和。
很多人認為這款酒貼標牌太多,誤認為它是酒精酒。
第四:綿柔尖莊
很多不懂酒的朋友,看到綿柔尖莊簡陋的外表,會將其當作酒精酒,實際上它是五糧液旗下的一款白酒,完完全全由糧食釀製而成。
以大米作為釀酒原料,工藝與五糧液同出一轍,釀出的酒香味濃郁,自帶米香和焦香,清新淡雅。
肉蔻非常柔順,綿柔細膩,回味帶甘,整個嘴裡都是淡的,但喝完後勁大,畢竟度數在55度左右。