人被槍彈擊中胃部後還能活嗎？如果我告訴你，有一個人，他在20歲時，腹部被步槍近距離射中，胃部留下了大洞，但大洞卻存在了58年，他也奇蹟般地活到了78歲，中間還進行了200多次人體實驗，你敢相信嗎？

為什麼要在他身上進行人體實驗？他的身體又是怎樣承受住的？

被槍擊腹部卻奇蹟存活的聖馬丁

更加令人匪夷所思的是，這件事發生在醫療條件和衛生條件都非常不發達的17世紀。1822年，一個名叫亞力克西斯·聖馬丁（Alexis St-Martin）的加拿大航海員像往常一樣搭乘公司的船前往麥基諾島（位於美國密歇根州）做皮毛貿易。

到達皮毛貿易站後，他站在門口準備運貨，但在距離他大概2~3英尺的地方，有一個人拿著一把獵槍正在裝彈，但那個人不小心扣動了扳機。聖馬丁就被獵槍射擊產生的電荷擊中，在他的腹部左側留下了一個雞蛋大小的洞。洞口附近的肌肉都被炸成了碎片，幾根肋骨也被折斷，他的胃上也留下了一個開口。

年輕的聖馬丁

駐紮在附近的美國陸軍外科醫生威廉·博蒙特（William Beaumont）聞訊趕來為聖馬丁治療。博蒙特覺得聖馬丁的情況並不樂觀，並對在場的人說，這個人活不過36小時，即使他只有20歲，身體條件還算不錯，但如此大的傷口癒合很成問題。

但聖馬丁不但沒有死，他的面板和肋骨在慢慢恢復著，但胃部的情況卻不樂觀。在傷口自行癒合的過程中，胃中那個洞的邊緣慢慢和面板洞上的邊緣長到了一起，形成了永久性的胃瘻。剛開始，聖馬丁吃下去的食物都流到了胃瘻裡，恢復了17天之後，食物才開始留在胃中，腸道也開始恢復消化功能。

胃瘻就是胃與鄰近器官或腹壁間發生的非生理性交通。胃瘻分為外瘻和內瘻，胃腔和體表相同就屬於胃外瘻，聖馬丁的情況便是胃外瘻。

在聖馬丁身上的胃外瘻

聖馬丁是博蒙特的病人、僕人，也是小白鼠

17世紀醫療不發達，第一款麻醉還未問世，抗生素更是天方夜譚，這樣的傷對於聖馬丁來說已經是折磨，但博蒙特卻在他身上發現了研究價值。

聖馬丁身上形成的胃外瘻，正好能夠透過它看到胃的內部情況。博蒙特也覺得，聖馬丁是無法在這場劫難中活下來的，於是就想“人盡其用”，用聖馬丁來做活體實驗，主要透過他來觀察胃的消化過程。

博蒙特和聖馬丁的人體實驗

1825年8月，因為聖馬丁在事故後基本成為了殘疾人，又失去了皮毛貿易公司的工作，再加上他不識字。博蒙特便以要聖馬丁為他做家僕為由，與他簽訂了主僕合同，將他帶到了紐約尼亞加拉堡的家中。

就這樣，聖馬丁白天要做博蒙特的勤雜工，要砍柴、搬運，晚上就成為了他的“小白鼠”。

博蒙特為了更直觀地觀察食物在胃中的消化情況，都不讓聖馬丁進行正常的咀嚼-消化過程，而是透過胃瘻窗，將食物用細繩吊起來，直接從洞口放入聖馬丁的胃中，每隔幾個小時就會取出食物，觀察不同時間下的食物消化水平。他還直接從聖馬丁的胃中取出了胃酸樣本，進行成分分析。

博蒙特和聖馬丁

這個過程聖馬丁是否會痛苦呢？

答案是肯定的。聖馬丁經常會感到腹部和胸口有疼痛感，上腹窩也會感覺沉甸甸的，很痛苦。強烈的疼痛讓他還感受到了輕微的眩暈和視力模糊。

就這樣，聖馬丁雖然沒有被步槍直接奪走生命，卻在博蒙特的“魔爪”下苟延殘喘了8年之久，在他身上完成的實驗也有238次之多。

雖然不識字，但聖馬丁的身體也無法繼續忍受這樣的折磨，在這8年間，他不止一次地逃跑，甚至逃回了故鄉加拿大。但都無一例外地被擁有武裝力量的博蒙特抓了回來，繼續做實驗，因為他們簽下了僕人協議，聖馬丁必須聽從博蒙特的安排。

博蒙特在用聖馬丁做實驗

博蒙特甚至還動用他的關係，將聖馬丁的妻子和兩個孩子接到了尼亞加拉堡。到了1833年，聖馬丁終於無法忍受痛苦，帶著妻兒回到了加拿大，為什麼他這次能走呢？因為他向博蒙特保證，他將來如果有需要可以隨時恭候，無數次要求後才得以回鄉。

博蒙特為了不過多地耽誤研究進度，1834年就通知聖馬丁回來繼續做實驗，但被聖馬丁直接拒絕了。後來博蒙特被調到了密蘇里州的聖路易斯營地繼續做軍醫，就沒有空擋繼續糾纏聖馬丁。

（也有說法認為聖馬丁之所以能夠忍受8年，主要是因為博蒙特救了他的命，他想報恩。）

胃生理學的驚世鉅作出世

聖馬丁離開後，博蒙特開始整理這8年間留下的研究筆記，並將所有的觀察過程和結論整合成了一本書，名叫《胃液和消化生理學的實驗和觀察》。這本書於1838年發表，一經發表就震驚了整個醫學界。

博蒙特的研究筆記

博蒙特在書中發表了前所未有的觀點，他發現食物在進入胃中後是在胃液的幫助下進行消化的。而且胃液會在食物消化後再分解成適合胃的微量營養素，以幫助身體吸收。

簡單來說就是，在這之前，人們都認為消化是一個物理擠壓、撞擊的過程，而在這之後，他證明了消化是一個化學過程。

我們現在認為理所應當的一些結論，也是透過這個殘忍的實驗得來的，比如蔬菜消化得比肉類慢。

1839年，博蒙特從軍隊辭職，在取得這些成就後，他更加對聖馬丁這個完美的實驗物件不死心了，他試圖讓聖馬丁搬到聖路易斯與他再次“合作”，但都碰了一鼻子灰。

博蒙特

看過博蒙特的研究結果後，很多醫學家和生理學家都看中了聖馬丁的價值，紛紛想邀請他配合做實驗。但聖馬丁本人和家人都很抗拒，只想讓他過上正常人的生活。

1880年，聖馬丁在家鄉去世，又有很多人提出想要購買聖馬丁的屍體來做解剖實驗，但他的家人不願意。為了避免下葬以後有人偷屍，他們把聖馬丁的屍體放到腐爛以後才下葬，墳墓也不敢立下墓碑，直到1962年他的孫女才透露了墳墓的位置。

左：聖馬丁的妻子 右：聖馬丁

聖馬丁的前半生很悽慘，自己的身體無法掌握在自己手裡，經受著常人無法想象的苦難。但不得不說，他的犧牲造福了全人類。而改變聖馬丁一生和胃生理學研究程序的博蒙特，卻早聖馬丁27年去世。

如今，麥諾基堡的博物館中，還保留著聖馬丁和博蒙特的蠟像，博蒙特的那本著作也廣泛地存在於世界各地的大學圖書館中，雖然沒有成為暢銷書，卻是人類醫學研究史上舉足輕重的鉅作。

受啟發的“牛瘤胃開窗手術”

在此之後，生物學家和農學家受到了“聖馬丁瘻”實驗的啟發，在牛的身上也做起了實驗。因為奶牛和肉牛經常無緣無故地不吃草，日漸消瘦，存活率不高，所以研究人員在牛的瘤胃所在的位置開了窗，想要觀察牛的消化情況。

牛瘤胃開窗手術

他們發現，牛之所以會出現異常，是因為它的四個胃室之間出現了消化阻礙。當它們將沉積在瘤胃中的草料拿出一部分後，牛很快就恢復了活力。之後就逐漸衍生出了專業的“瘤胃開窗手術”。

將瘤胃進行開窗後，不需要等待牛自己長出胃外瘻，而是在牛的身體上安裝一個人工的瘻管裝置，然後用玻璃蓋封住，既便於日常觀察，又方便隨時開啟瘻管幫助牛進行消化。不過即便這項手術已經有幾十年的歷史，但依然有人無法接受，動物保護者也經常提出抗議。