蘇酒整體概況：
江蘇地處華東地區，經濟總量排名全國第二，而且發展相對均衡。江蘇省處在南北交界地帶，酒文化與附近的安徽很相似，既有北方酒的豪放，又兼具江南酒的婉約，這就形成了南北貫通的江淮酒派。蘇北地區是江蘇省的白酒產業最集中的地區，而蘇南則是黃酒居多。
2020年白酒產量前十二名
2020年江蘇省白酒產量約為182503.37千升，排在全國第九位。2020年江蘇省白酒類全年銷售額超過500億，僅次於四川和貴州，排在全國第三。2020年江蘇省省內白酒容量約為600億，僅次於山東省排在全國第二名。
江蘇省規模以上白酒企業業其實並不多，在2018年僅有32家。2019年夏季宿遷市委書記在考察五糧液酒廠時，向媒體披露江蘇省規模以上白酒企業數量還剩下21家，比2018年減少了11家。
三溝一河簡介：
江蘇省雖然白酒總體實力很強，但是兩極分化巨大。就拿“三溝一河”來說，三溝一河指的是江蘇省的的四款國家級名優酒，分別是洋河、雙溝、高溝（現今世緣）和湯溝酒。其中洋河的年銷售額在200多億，已經成為了一款全國性的名酒，而湯溝至今徘徊在十億附近，只能蜷縮在連雲港附近地區。
高溝酒現在已經改名為了今世緣，但是仍保留了原有的高溝的商標。近些年增長速度很快，現在的銷售額已經超過了50億，但是90%以上的收入都來自省內，所以那麼多省內的小酒廠倒閉，跟今世緣的崛起有著很大的關係。
雙溝酒與洋河同為國家級名酒，但目前已經被洋河收購，在收購的初期並未受到重視，洋河為了推廣自己的“藍色經典系列”反而有意去壓制雙溝。近兩年洋河的銷售額下滑，才開始重新重視起雙溝，希望藉助雙溝再實現高速增長。
關於對於“三溝一河”的相關情況以及他們之間的爭鬥，我之前已經寫了兩篇文章去介紹，有興趣的可以去翻看。本篇文章我主要講講除了三溝一河，江蘇省其他比較知名的地方名酒。
梅蘭春酒：
梅蘭春酒產自泰州市，屬於麩曲芝麻香型白酒，芝麻香酒在江蘇省極少，除了梅蘭春，沭陽部分酒廠也曾生產芝麻香酒。梅蘭春酒是國內較早一批發展芝麻香酒的白酒，國內大多數名酒都是以大麴酒品質最優，而要釀造出好的芝麻香酒，則必須要用麩曲發酵，這也是芝麻香的獨特之處。1984年泰州酒廠芝麻香酒試製成功，正好趕上梅蘭芳大師誕辰九十週年，於是就取名為梅蘭春酒。
1985年梅蘭春酒經過省政府批准，正式確定了自己的香型。1989年梅蘭春酒獲得了第五屆評酒會的精品優質獎，算是一個銅獎吧。梅蘭春酒曾在全國的芝麻香型酒類評比中總分排名第一，曾經也去競爭過芝麻香酒的分標委，但是由於酒廠規模較小，所以就敗給了景芝。比起哪些動不動就申請國字商標的品牌，梅蘭春酒更像是一款踏踏實實做酒的企業。
分金亭酒：
分金亭產自宿遷市泗洪縣，成立於1984年。在當時還是泗洪酒廠的時候，酒廠推出了一款“泗洪特釀”，因為價格便宜實惠，所以廣受追捧。九十年代為了讓老百姓都能喝到實惠酒，分金亭只生產中低端的糧食酒。1994—1997年分金亭酒連續三年產銷量全國第一，排除掉一些誇大的可能，至少在省內的銷量穩居第一，是江蘇省當之無愧的“低檔酒銷量之王”。
九十年代末因為白酒界一些變故，再加上新世紀初洋河、今世緣的崛起，導致分金亭的銷售網路下移，牢牢佔據了鄉鎮市場。雖然銷量保持遞增，但是因為沒有高階酒，所以品牌影響力大大下降。2013年分金亭酒業重組改制後，不再僅僅只生產低端酒了，品牌影響力也有了提升。到了今年分金亭的品牌價值達到了71.05億元，在省內僅次於三溝一河，並且還打造了自己獨有的“餘香型”白酒。
蘇酒：
2010年洋河收購了雙溝酒業，2011年透過增股實現了對雙溝酒業的併購，之後兩家酒廠合併成了了蘇酒集團，總部在宿遷市。但是我說的這個蘇酒指的是雙溝酒業在2005年推出的產品。當時洋河憑藉著綿柔系列快速崛起，於是雙溝也效仿洋河推出了“綿柔蘇酒系列”，包括“綠蘇”、“翠蘇”和“錦蘇”三個系列產品，主打高階商務市場。
當時雙溝酒業推出“蘇酒系列”後，與原有的雙溝大麴等系列分開運營銷售。綿柔蘇酒也是填補了雙溝酒沒有高階酒的空白，雖然價格、質量都不比洋河的藍色經典低，但是知名度卻遠遠不如夢之藍等。蘇酒可以說在借鑑藍色經典的基礎上，再融合進珍寶坊的特點，從而形成了獨有的柔、香、清雅等特點。
沛公酒：
“千古絕唱大風歌，一袋佳釀沛公酒”，沛公酒產自徐州市沛縣。沛公酒業年產麴酒6000噸以上，是江蘇省較大的麴酒生產廠家之一。沛公酒最特別之處就在於它的包裝，尤其是那種音響沛公酒及鍍銅紫砂酒屬國內首創。我記憶比較深刻的就是沛公酒的小鍍銅，或二斤裝、或三斤裝的漢文化風格。
在上世紀八九十年代，沛公酒獲得了省級優質酒、輕工業部部優酒稱號。沛公酒雖然是濃香酒，但是兼具芝麻香酒的特點，酒體優雅，醇厚綿柔。曾經楊成武同志在品嚐沛公酒之後，揮筆寫下了“漢家第一酒”。為了滿足市場化多樣需求，沛公酒有52度的高度酒，也有46度、38度的低度酒。
五瓊漿：
五瓊漿酒業是揚州市最大的白酒生產企業，主要生產濃香大麴酒。五瓊漿曾是江蘇省的優質酒，同時也是江蘇省的老字號產品。除了五瓊漿，酒廠還有寶應大麴、八寶亭白酒等多款優質酒。2015年酒廠的釀酒車間和包裝車間正在進行技術改造，維修機械裝置，使得酒廠的工作效率和產量大大增加。
五瓊漿系列酒的釀造糧食均來自於東北高粱原產地，顆粒飽滿，營養豐富，確保了酒在品質和純度上的良好狀態。窖藏時均採用優質的宜興紫砂陶壇和50年以上的地下優質酒庫，進行分級儲存，確保五瓊漿系列酒品質的穩定性。據說五瓊漿的年銷售額排在江蘇省第六位，但是產品大多隻能在揚州銷售。
御珍酒：
御珍酒產自宿遷市泗陽縣，主產濃香大麴酒，擁有五個生產基地，年產酒量超過6000噸，並且能夠實現儲酒量萬噸以上。御珍酒的年銷售額排在全省前八，2017年實現銷售收入6.8億元，上交稅利8000餘萬元。其中42度、46度的御珍酒被食品工業協會評為“中國白酒質量優秀產品”。
目前御珍御酒、御珍綿柔酒、銀鼎、典藏、金樽、銀樽等多款產品盛裝上市。在今年的天津糖酒會上，御珍酒憑藉著著特色的展廳和濃香綿柔優質白酒，御珍系列酒吸引了眾多國內外參觀者的關注。御珍酒的綿柔風格也是模仿洋河，但是如果從包裝上也一直模仿洋河的話，那麼很可能會影響以後的發展。
五醍漿：
五醍漿產自鹽城濱海縣，最早可追溯到乾隆年間，早期叫做“瓊漿玉液”，正式建廠成立於1958年，目前年產麴酒破萬噸。五醍漿曾是江蘇省的省級名酒，同時又獲得了輕工業部優質酒稱號，在1989年的第五屆評酒會上獲得了精品優質獎。新世紀初是五醍漿發展最為迅速的時候，曾經年銷售額僅排在“三溝一河”之後。
五醍漿酒，取用鴨蛋汪水源優良、軟硬適中的地下泉水，以優質高梁為原料、小麥、大麥、安豆精心製作麥曲為自然糖化發酵。目前五醍漿主要還是佈局在中低檔，其中以光瓶的口糧酒最為著名，42度五醍漿光瓶酒是老一輩江蘇人的回憶。
其他：
除了以上，江蘇省還有著許多地方名酒，比如雙洋酒、秦淮酒、兩相和酒、大風歌酒、品王酒、哥倆好酒、藍色典藏、薔薇大麴等，既能體現出江蘇省的漢文化，也能展示出江蘇省江淮酒派的特徵。
江蘇省是綿柔型白酒的發源地，綿柔系列逐步影響省內的各大名酒。目前蘇酒的發展蒸蒸日上，但是有許多地方酒卻在競爭中走向衰落，甚至淡出人們的視野。江蘇省本土品牌眾多，若有以上沒提到的，請多多見諒。
