從地中海引進的蔬菜新品種,根莖也能吃的芹菜,成為當今蔬菜界的亮點,兩棵賣出68元的“天價”,到底是一種什麼稀罕物?
據媒體報道,山東壽光90後農村小夥孫永磊,種植了一種較為罕見的芹菜——根芹菜, 利用它的獨特性和稀有性,將銷售從線下做到了線上。
據孫永磊介紹,這種根莖也能吃的芹菜味道和普通芹菜類似,唯一不同的是,它的根莖比普通芹菜要大上數十倍,不曾見過的人,肯定會誤認為是棵長相醜陋的大蘿蔔。
同時,孫永磊也坦言,這是一種近兩年剛從國外引進的蔬菜新品種,雖然很有特色,但想得到市場的認可還有待時日,目前他就是利用根芹菜的奇特性和稀缺性,來吸引消費者的關注,特別是媒體和新媒體的關注報道,讓這種蔬菜在短時間內有了一定的知名度。
如今前來種植基地參觀學習的人很多,大家也看好這種芹菜的市場潛力,作為一種新事物,大家對它的認知肯定需要一個過程,相比於線下,線上經營則成了他銷售根芹菜的主要渠道。
由於根芹菜既可以食用,又可以觀賞,在線上銷售,他通常採取兩棵根芹菜,外加一個盆、一包營養土,這套組合打包郵寄,定價為68元。
和普通芹菜相比,68元兩棵,絕對是“天價”一般的存在,更有人坦言,即便按照當前的芹菜行情,68元可以購買近30斤,也足夠全家吃上月餘,那麼,這種可以吃根莖的芹菜到底有什麼魅力,可以賣到如此高價呢?
根芹菜是芹菜嗎?它產自哪裡,和普通芹菜相比,又有哪些獨特的價值?
根芹菜,傘形科植物,為芹菜的一個變種,原產地中海沿岸沼澤地帶,在歐洲種植比較普遍,就像國內種植的蘿蔔,1600年前,義大利及瑞士就有了根芹菜栽培的記載,可見人工栽培在歐洲有著極其悠長的歷史,這也說明這種蔬菜有代代傳承的價值。
根芹菜食用部位主要為肉質根和莖葉,有一定的再生能力,喜冷涼氣候,適宜生長的溫度為20℃,超過25℃就會影響正常生長,在我國適合春秋季節種植,這點和我國常見芹菜生長習性有些類似。
有人說,根芹菜的莖葉和普通芹菜無異,但塊莖卻神似我國的芥菜(辣疙瘩),且上面佈滿不定根,模樣看起來有些醜陋,不但讓人無法提起食慾,更有種無從下口的感覺,沒有品嚐過根芹菜味道的消費者,衝動消費的機率幾乎為零。
如今有人將根芹菜定位為“蔬菜+觀賞植物”,購買兩棵回去,在觀賞的同時,也能採摘生長的葉片和嫩莖進行食用,由於根芹菜具有一定的再生功能,所以,種植一棵就能吃上多茬。
就個人感覺而言,和普通芹菜追求鮮嫩植株相比較,根芹菜莖並不具備這樣的優勢,其葉柄中空,甚至有種苦味,除了較為鮮嫩的莖葉,植株並不適合食用,由此可見,它的主要食用價值應該還是它脆嫩肉質的根莖。
在國外,根芹菜又被稱之為歐芹,主要收穫根莖,莖葉通常不要,根莖像是蘿蔔,表皮為白色,削皮後可以生吃,除了脆嫩外,口感一般,通常被用於製作沙拉、烘烤等食物,在中國的做法就特別多了,涼拌、炒菜、煲湯、蒸煮、榨汁等,總之可以吃出很多新花樣。
在營養價值方面,和普通芹菜相比,由於根芹生長週期相對較長,加之食用部位在於根莖,而根莖積累的營養顯然要比莖葉高一些,加之根芹的稀缺性,短期內,勢必會引起一波關注。
作為一種新型蔬菜,根芹菜登陸我國能獲取成功嗎?
對於這樣一種以根莖為主的西式芹菜,近兩年開始引進種植,當前依然處於發展階段,瞭解的人群相對有限,作為一種新型蔬菜,在我國能取得成功嗎?或者說,能得到廣大消費者的認可嗎?
從短期來看,人們認識一種新事物會有一個過程,加上前期種植相對較少,身價被炒得普遍較高,這也制約了人們的購買力,所以,根芹菜作為一種特色蔬菜小面積嘗試種植還是可以的,不過,在市場空白期切莫頭腦發熱大規模投資種植,對新事物抱有過高期望,就容易在狂熱中犯錯,這是農業種植中的大忌。