芒果旅行日記：廣東與福建交界有一座低調的城市，名氣不大歷史卻悠久，距今有1600多年曆史，留下了很多文物古蹟，而且美食小吃眾多，被稱為美食天堂。
這座城市叫潮州，位於廣東省東部，東接福建漳州，北臨梅州，西鄰揭陽、汕頭，南瀕南海，自隋朝設潮州府至今已有1600多年曆史，唐代大文豪韓愈亦在此留下了很多膾炙人口的故事傳說。
雖然廣東人習慣把潮州和汕頭統稱為潮汕，但是在外面，汕頭的名氣卻更大，因為它是中國最早的四個經濟特區之一，所以對很多廣東省外的人來說，可能只名汕頭不知潮州，但是其實潮州歷史卻更為悠久，文化底蘊更為深厚，美食小吃也特別多。
說到潮州的歷史文化底蘊，到底有哪些呢？下面從文物古建、、木雕、刺繡幾方面來簡單闡述一下。
文物古建
潮州的文物古建築非常多，最有名的就是潮州古城和廣濟橋。在潮州民間流傳著一句民謠：到廣不到潮，枉費走一遭，到潮不到橋，白白走一場。潮自然指的是潮州，而橋指的就是廣濟橋。
相比國內的很多古城，潮州古城顯得更原始古樸一些，沒那麼商業化，街道兩旁的商鋪賣的都是潮州本地的特產、小吃、手工藝品，老闆也大多都是本地人。古城裡最有代表的就是牌坊街，幾十座明清牌坊，非常壯觀，每一座都有一段故事，可惜有些已經淹沒在歷史長河中無人知了。
古城裡還有一座始建於唐朝的開元寺，裡面遺留有唐宋元明清各個時代的文物。
廣濟橋，也叫湘子橋，橫跨韓江，一頭連線著潮州古城的廣濟樓，一頭是韓文公祠，集梁橋、浮橋、拱橋於一體，與趙州橋齊名，是中國四大古橋之一 ，可以開合，因此被橋樑專家茅以升譽為“世界上最早的啟閉式橋樑”。
廣濟橋始建於南宋乾道七年（1171年），初時只是八十六隻船架設而成的浮橋，至明朝嘉靖九年（公元1530年）共歷時359年，方形成“十八梭船廿四洲”的格局。如今這裡只是作為一個旅遊景點供遊客行走，不再作為交通橋樑使用。
木雕石雕
潮州木雕石雕可以代表廣東木雕的最高水平，是國家級非特質文化遺產，歷史非常悠久，距今有1000多年曆史，始於唐朝，盛於明清，主要用於建築裝飾，匾獅、雀替、斗拱、簷角、梁枋、門楣、屏風、欄杆等等，尤其是寺廟、祠堂等建築。其中非常有代表性的祠堂是從熙公祠，門前有幾幅石雕，堪稱一絕，鏤空雕，花鳥蟲魚、人物形態栩栩如生，讓人過目難忘。
祠堂內的木雕也是精美異常，延請的都是當時手藝最好的師傅雕刻的。因價值過高還遭了賊子的惦記。
潮繡
潮繡也是國家級非物質文化遺產之一，有著自己獨特的地方，色彩強烈，構圖飽滿，針法繁多，金銀線鑲，具有浮雕效果，據說以前潮汕人家女兒出嫁前，母親都會親繡嫁衣，只是如今科技進步，機器代替人工，潮繡更多的意義是作為一種傳承。
美食天堂
除了歷史悠久，文化底蘊深厚，潮州的美食小吃也非常多，被稱為美食天堂。最有名的是牛肉火鍋，可以說到了潮州沒吃過一頓牛肉火鍋便不算到過潮州，大街小巷隨處可見牛肉火鍋店，選擇距離景區遠一些，本地人多一些的店總是沒錯的。
除了牛肉火鍋，潮州的魚生也很有名，只是並不是所有人都喜歡吃，因為有些人不喜歡吃生肉片。
如果不想吃正餐，在小街小巷裡尋覓小吃也是個不錯的選擇，蠔烙煎、粿汁、鹹水粿、牛肉炒粿條、牛雜湯、牛肉丸湯、鳳凰浮豆乾、糯米豬腸，等等，數不勝數。吃完小吃後，來一份潮州特色的甘草水果撈簡直完美。
如果想帶一些特產回家、送人，則可以選擇潮州三寶：老香櫞,老藥桔、黃皮果，是潮州涼果特產中的極品，採用古法熬製而成，具有藥用價值，可以消食開胃、去脂減肥、消痰止咳，是備受當地人喜愛的藥膳，入選了廣東省級非物質文化遺產名錄。
潮州，一座低調的城市，歷史悠久美食眾多，如果你想在廣東找一個好吃又好玩的地方，不妨到潮州看看。
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