第一種是魚油。魚油富含豐富的歐米伽3脂肪酸，而且是人體需要的EPA和DHA，但很多補充魚油的人，一般只關注魚油對增加高密度膽固醇載脂蛋白和降低心血管疾病的作用，其實魚油有抗炎症功效，對降低痛風風險也有療效。2016年一個對照組臨床試驗發現，攝取歐米伽3脂肪酸可能對痛風的發病有反向關係。研究把112名男性受試人群分成兩組，一組31名在過去12個月曾有過2次或以上的痛風患者，另一組81名則少於2次痛風發病，研究人員比對這兩組人群血液中的歐米伽3脂肪酸濃度，發現歐米伽3脂肪酸越低，痛風發病率變越高。那如果歐米伽3脂肪酸對痛風有幫助，為何服用補充劑沒有幫助呢？從統計資料看，人們服用魚油丸補充劑的劑量平均每日只有0.3克，但根據之前對於歐米伽3脂肪酸跟炎症的研究顯示，每人每天需要服用3.4克才會有效果，而直接食用高脂肪魚類，一人份平均已經含有5.6克的歐米伽3脂肪酸。
痛風
第二種是我們熟知的維生素C。動物實驗已經證實維生素C能夠阻擋尿酸的生成，減少血清尿酸值。2012年一個分析報告，分析了13份臨床試驗，556位受試者，結論是每天500mg的維生素C能顯著降低血清尿酸值。但上面的研究結論是針對尿酸高但沒有到達痛風發病的人群的，有另一項研究顯示已經患有痛風的病人，每天服用500mg的維生素C對改善病情和降低尿酸沒有幫助。研究人員的結論是，之前的研究證實維生素C在痛風沒有發病的人群中有降低血清尿酸值的作用，但對痛風病人看來就沒有效了。
除了我專門之前講的魚油和維生素C之外，還有一種就是黃酮。黃酮存在於蔬菜、水果、牧草、藥用植物中，具有廣泛的藥理活性，包括抗腫瘤、清除自由基、抗病毒等，而且毒副作用小。2019年國內學者對30種黃酮類物質做了實驗，最後篩選出對尿酸和黃嘌呤氧化酶的抑制作用最強的4種：木犀草素、槲皮素、芹菜素、山柰酚。在體外實驗中，別嘌呤醇作為一種常用的黃嘌呤氧化酶抑制劑，在相同條件下抑制效果不如木犀草素和槲皮素，而且給予這四種黃酮後高尿酸血癥小鼠血清尿酸、黃嘌呤氧化酶水平顯著降低。但幾種黃酮類物質中，槲皮素的研究可能是最多的。動物實驗發現，槲皮素只需要很低的劑量已經可以達到降低尿酸的作用。尿酸降低的量跟口服槲皮素的量有緊密關係，服用槲皮素越多，尿酸降低越多。槲皮素是黃嘌呤氧化酶的抑制劑，可以減少內源尿酸的生成。
