秋天，多給孩子吃這款早餐 ，營養全面，簡單省事，孩子愛吃長高個。

一日之計在於晨，一年之計在於春，早餐，一天當中最重要的一餐，這是一天當中的第一餐，不能馬虎也不能將就，除了要吃好，更是要吃飽。早餐需要營養均勻，飲食多樣化，要有碳水化合物，還有足夠的蛋白質和維生素，除了主食，還可以準備一些水果、堅果和酸奶，吃對了早餐，補足了營養，能讓人精神滿滿一整天。

​在我們家，早餐都是在家裡吃，食材提前準備好，早起半小時就可以做出一頓營養的早餐了。今天，分享一款適合秋天吃的早餐，用麵條、瘦肉、雞蛋和榨菜煮成的榨菜肉絲雞蛋麵，這碗湯麵特別受家人的喜歡，做法也很簡單，營養又全面，好吃易消化，只要5分鐘就能出鍋，喜歡的朋友可以試試哦。

​​榨菜肉絲雞蛋麵

食材：細麵條200克，裡脊肉100克，雞蛋1個，青菜5棵，榨菜1包，地瓜粉1勺，生抽1久不，香醋1勺，蔥1根

​​做法：

1、 用來做肉絲的瘦肉選用裡脊肉，口感會更鮮嫩，也不會柴。裡脊肉清洗乾淨，逆著紋路切薄片，再切成細絲。

​​2、 切好的肉絲放入碗中，加1勺生抽，1勺香醋，1勺地瓜粉，1勺雞精，攪拌均勻。

​​3、 再加1勺熟油，鎖住肉絲表面的水分，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏過夜，肉絲可以晚上提前醃製好，早上可以直接用。

​​4、 準備煮麵的配料，蔥白和蔥綠分開切，青菜清洗乾淨備用。

​​5、 鍋中刷一層底油，打入雞蛋，撒上少許鹽，煎至兩面金黃色，倒出備用。

6、 鍋中加少許油，倒入蔥白，小火炸出香味，炸出來的蔥頭油，味道特別香。

7、 加入適量冷水，水開後，放入麵條，煮3分鐘左右，中途可以加一次冷水，麵條更容易熟透。另外，煮麵條時容易溢鍋，可以不用蓋鍋蓋。

8、 轉小火，將肉絲放入鍋中，大火煮1分鐘左右，用勺子攪拌均勻。

9、 最後，加入青菜、榨菜絲，加適量鹽、雞精調味，再加1勺生抽，燜煮1分鐘就可以出鍋了。

簡單有營養，好吃易消化的榨菜肉絲雞蛋麵就做了啦，葷素搭配，有肉有菜還有雞蛋，裡面的麵條筋道有嚼勁，肉絲鹹香入味，湯汁清淡爽口，早上起來後，吃上一碗熱騰騰的榨菜肉絲雞蛋麵，既暖心又暖胃，特別舒坦，一大碗的湯麵，每次孩子都能吃光碟。

​​好了，榨菜肉絲雞蛋麵就分享到這裡了，下面李家媽媽總結一下幾點小技巧：

1． 早上的時間比較緊張，所有配料都可以提前準備好，特別是肉絲，要提前醃製才會更入味，口感會更滑嫩。#打卡美好生活#

2． 切肉絲的時候要記得逆著紋路切，這樣肉絲才不會咬不斷。

3． 麵湯里加了肉絲、榨菜和生抽，這些都有鹹味，所以再加鹽要控制好，以免過鹹。

“人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。”我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支援和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。