昨天老爸拿回來幾條海參，打算用這幾條海參做一頓“海參豆角餃子”。

手剁黑豬肉餡加上絕對提鮮有營養的海參，再配上時令蔬菜豆角，真真是一個鮮！
Ps：餃子餡完全可以根據您家口味及飲食習慣自由配比，調出自己的味道！

用料

海參豆角餃子的做法

豆角焯水切碎 ️水開放豆角稍微焯一下去掉生豆角味就可以，脆脆的更有口感，蔥姜切碎，泡發海參切碎，也可用即食海參，五花肉剁泥

加料攪拌 豬肉泥用蔥姜水順時針打到上勁。打的同時加入少量鹽、五香粉、10克老抽。

拌後冷藏 打好的肉泥加入豆角、蔥姜、海參，加入蠔油、鹽、五香粉、香油和食用油攪拌均勻，用保鮮膜蓋起放冰箱冷藏入味。️餃子餡拌好後冷藏個把小時再包味道會更好。

切餃劑子 肉餡入味冷藏的時間揉麵，揉好後蓋保鮮膜醒15分鐘，醒好再揉一次就會更光滑，切條搓圓切劑子。

擀餃子皮 劑子擀成中間厚周圍薄的餃子皮。

包好煮餃子 新鮮出爐的北方大肚子餃子。