大家有沒有看過《舌尖上的中國》？

看過的朋友相信都會感嘆於“中國的美食文化”，即使是一條魚，都能夠做出百般花樣，真的是太會吃了，不愧是美食大國！

雖然民以食為天，但是也有一句話說：百病皆入口！

學會科學地去選擇食物，對於身體的健康來說異常重要，然而醫學權威雜誌《柳葉刀》，也兩次提到過中國，稱：中國是錯誤飲食重災區，1/5的死亡人數都是因為吃錯了飯！

可是日本和韓國的飲食習慣都與中國差不多，但是死亡人數卻要比歐美國家還低，就連愛吃高熱量食物的美國死亡率都要比中國低很多，那麼這到底是什麼原因導致的呢？

《柳葉刀》指出：中國是錯誤飲食“重災區”，3個飲食習慣要改正

錯誤一：鹽吃得太多

有研究表明健康的最大殺手並非糖和脂肪，而是食鹽！

中國是名副其實的吃鹽大國，尤其是很多地區更是愛吃醃製品，平均每天的鹽分攝入14克左右，這已經遠遠的超過了建議人體的攝入量，北方人吃的鹽更多，高達22克，位居全球第1位。

其實中國人愛吃鹽的習慣並非從現在開始，從古時候開始，根據明朝歷史的記載，一個三代同堂的5口之家，一年就要吃掉50克鹽，平均每人每天16克，而這樣的飲食習慣發展到清朝就更厲害了，每天每人平均吃鹽28克。

再加上食鹽也有保鮮防腐的手段，各種醃製類食物不斷出現在餐桌上，比如醃白菜、醃辣椒，醃黃瓜等等，這些食物中含有大量的鹽分，也增加了每人每天的平均食鹽量。

錯誤二：吃得麵食多，雜糧少

米飯和麵食屬於中國人的主食，但是這些食物都太過於精細化了，碳水化合物的含量也就比較高，食用過多很容易會導致熱量超標，從而誘發血糖高等慢性疾病，而且也不太有利於營養的均衡。

大家在選擇主食時，可以適當地吃一些雜糧類食物，雜糧類食物中含有豐富的膳食纖維，食用後有助於加快腸胃的蠕動，並且促進食物的消化與吸收，還能夠幫助穩定三高，避免慢性疾病。

錯誤三：吃的水果太少

隨著人們生活水平的提高，飲食習慣也有了大的改善，大魚大肉更是成為了人們餐桌上的常客，但是，人們習慣了吃雞鴨魚肉，螃蟹海魚，卻總是忽略了水果的補充。

新鮮的水果中含有豐富的維生素C，維生素A，花青素，胡蘿蔔素，水分，B族維生素，葉酸，膳食纖維，果膠等營養物質，這些也都是人體所必需的營養，可以促進細胞的生長與更新，提高機體的免疫力和抵抗力。

所以強烈建議大家在平時一定不要忽略水果的補充，每天最少250克的水果，這樣更有助於呵護好身體的健康！

閱讀延伸——如何飲食更健康呢？

按照我國人民的生活習慣，正常情況下，一般每日三餐比較合理， 兩餐的間隔以4~6h為宜。各餐數量的分配要適合勞動需要和生理狀況，較適宜地分配為：早餐佔全天總熱能的25%~ 30%，午餐佔全天總熱能的40%，晚餐佔全天總熱能的30%~ 35%。

定時進餐，可以建立時間條件反射，到進餐時間，就會產生飢餓和食慾，分泌消化液，為進食後的消化吸收做好準備。定量更重要，吃飯不宜過飽，更不要暴飲暴食。

蔬菜水果是平衡膳食的重要組成部分，奶類富含鈣，大豆富含優質蛋白質；

餐餐有蔬菜，保證每天攝入300—500克蔬菜，深色蔬菜應占一半；

天天吃水果，保證每天攝入200～350克新鮮水果，果汁不能代替鮮果；

吃各種各樣奶製品，相當於每天液態奶300克，經常吃豆製品，適量吃堅果。