東北人在冬天，最愛吃這4道下飯菜，量大實惠又美味，您都吃過嗎。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

要說全國哪裡，冬天美食最多?那麼東北地區，肯定要數第一啦，因為東北的冬天比較長，所以聰明的東北人，在冬天就發明了很多下飯菜。

所以今天我就給大家盤點一下，東北人在冬天，最愛吃的4道下飯菜，以及他們的詳細做法分享給大家，個個量大實惠又美味，您看看，您都吃過嗎？

1、尖椒幹豆腐。

尖椒幹豆腐，也是東北人冬天裡，最愛吃的4道下飯菜之一，量大實惠又美味，幹豆腐入味，湯汁也非常多，拌起米飯來特香，接下來把做法分享給大家。

買來的幹豆腐切片後，開水下鍋，最好放點食用鹼，燙上一分鐘，這樣幹豆腐的口感會變得更加軟嫩，然後鍋留底油，放點五花肉，炒香後放點蔥薑蒜幹辣椒炒香，然後直接加入清水一大勺，

把處理好的幹豆腐，下鍋燉上三分鐘，接著把把尖椒片下鍋，再淋點水澱粉勾芡，讓芡汁全部包裹在幹豆腐上，就可以出鍋裝盤啦，非常的下飯好吃，您吃過嗎？趕緊去試試吧。

2、豬肉燉粉條。

豬肉燉粉條，是東北人在冬天，最愛吃的四道下飯菜之一，量大實惠又美味，這道菜在全國都很有名氣，但是要把它做好吃，還是有點訣竅的，接下來把做法分享給大家。

紅薯粉條提前用溫水泡發好，這裡有一個訣竅，在溫水中放點老抽，這樣泡出的紅薯粉條更加有食慾。接著帶皮五花肉切成小塊後，冷水下鍋焯上一遍水，接著鍋留底油，把焯完水的五花肉下鍋，煸炒出豬油後，放上蔥姜八角幹辣椒，

炒香後放上一大勺的甜麵醬和蠔油，再放點生抽醬油調味調色，加上清水小火慢燉40分鐘，最後再把泡好的粉條下鍋，再燉上三分鐘，出鍋時撒點蒜苗蔥花，淋點香油就可以吃了，特別的下飯美味，您吃過嗎?趕緊去試試吧。

3、尖椒溜肥腸。

尖椒溜肥腸也是，東北人天冷後，最愛吃的一道下飯菜，肥腸鮮嫩的口感，再配上香辣的尖椒，拌起米飯來是真的香，接下來把做法分享給大家。

在家做這道菜，建議大家買滷熟的肥腸，滷熟的肥腸切塊後，鍋留底油放點蔥姜幹辣椒，然後把切好的青紅尖椒和大蔥塊下鍋，翻炒兩下後，把肥腸下鍋，放點蠔油生抽，精鹽白糖，雞精味精，再次大火翻炒一分鐘，就可以出鍋裝盤了，特別的下飯好吃，量大實惠又美味，您吃過嗎，趕緊去試試吧。

4、地三鮮

地三鮮也是東北人，天冷後最愛吃的四道下飯菜之一，量大實惠又美味，做法其實挺簡單，接下來分享給大家，

土豆茄子削皮後切大塊，青尖椒切成菱形塊，再把茄子塊淋點清水，拍上一層玉米澱粉，然後鍋燒熱油，先把茄子下鍋炸上30秒，再把土豆下鍋再炸上一分鐘，最後再把青尖椒片下放進油鍋裡，然後直接撈上來，

然後鍋留底油，放點蒜末炒香，放上一勺蠔油，一勺生抽，一大勺白糖，少許的雞精味精調味，再加上1勺清水，然後把炸好的茄子土豆，尖椒下鍋，翻炒兩下後就可以出鍋裝盤了，非常的下飯好吃，你吃過嗎？趕緊去試試吧。

總結：

怎麼樣朋友們，看完文章，這次知道東北人天冷後，最愛吃的四道下飯菜是啥了吧？個個量大實惠又美味，您都吃過嗎？按照做法趕緊去試試吧，我是大廚江一舟，文章記得點贊收藏儲存好，咱們下期見。