食在中國，味在各地，每座城市的早餐都是一種文化，一種情懷。中國地域遼闊，不同的地區都有著自己的風俗習慣，和獨特的飲食文化，就拿我們一日三餐的早餐來說，你會想到的是包子、油條、還是粥呢！但由於中國各地飲食習慣不一，早餐亦是如此，種類豐富，酸甜苦辣鹹，各不相同。
當我們來到不同城市旅遊的時候，就會發現每一座城市都有它不同之處，其早餐是非常明顯的，可以讓你感受到當地的特色飲食文化，種類繁多，各不相同，各具風味。
接下來就和大家一起來分享最誘人的16道中國早餐，很有地方特色的，南北兼有，以後出門旅遊，早餐不知道吃什麼，可以按照這個來選擇。
一，北京豆汁兒
豆汁兒是北京獨具特色的民間小吃，已流傳了上千年。在北京人眼中，沒有豆汁兒的早餐是不圓滿的，無論是吃什麼都得配上一碗。
豆汁兒是以綠豆為原料製成的，色澤灰綠，豆汁濃醇，酸味微甜，食用的時候，配上焦圈，麻花，辣鹹菜。可能第一次品嚐往往會覺得難以下嚥，試著多嘗幾次，它那醇厚的香味就會讓你欲罷不能，所以一些身在他鄉的老北京人對它是念念不忘的。
二，寧波漿板圓子
寧波湯圓是很有名的，但漿板圓子卻是寧波很有特色的早餐，寧波人叫酒釀為“漿板”，因為寧波話“漿”與“漲”同音，有著財運高照好彩頭之意，所以這道餐點也叫酒釀圓子。
把水磨糯米粉兌水和團揉捏，搓成小拇指粗細的長條，用大拇指和食指摘成一小段，輕輕一捏，便成了實心無餡的一粒圓子。鍋內的水煮沸後，加入“漿板”，下入圓子，鍋內圓子浮起時，淋入澱粉或藕粉，和打散的蛋液。出鍋時撒上枸杞子、糖桂花，能讓人食慾大增。
三，河南胡辣湯
胡辣湯是河南傳統的早餐，起源於河南省漯河市北舞渡鎮與周口市西華縣逍遙鎮的小吃，特點微辣，營養豐富，味道獨特，所以成為河南人最喜歡吃的早餐。
胡辣湯多是用牛肉湯熬製作為湯底，常用的原料有牛肉、豬肉、海帶、粉條等等。聞上去香味濃郁，吃上去湯鮮味美，回味無窮，早上喝胡辣湯的時候可以配上油條、油餅、肉盒等一同食用，那味道真是絕了。胡辣湯也是中國早餐中食材最為豐富的一樣，
四，雲南豆花米線
在雲南，吃米線一定要選吃豆花米線，而不是過橋米線，它是人氣最高的早餐。有這麼一句話“每天一碗豆花米線，給個皇帝也不做”，早上起來吃上一碗熱氣騰騰的米線，那叫一個得勁，
把米線煮軟去湯，放上調料，油辣椒，肉醬，蔥薑蒜等佐料，再來上一勺豆花，最後把豆花和米線混合攪拌均勻，豆花的豆香和米線的獨特味道混合，只有吃過的人才能明白的美味。
五，上海生煎饅頭
在上海，人們把包子都叫饅頭，菜包子的叫菜饅頭，肉包子的是肉饅頭。生煎饅頭對於上海人來說，不只是美食，更是情懷！清早起來，排隊等一鍋熱騰騰的生煎出爐，碳水的香味隨著翻滾的熱氣撲鼻而來，這才是上海人早飯應有的煙火氣！
生煎分為兩派——清水派與混水派。“混水生煎”被稱為老式生煎，做法為蘇北做法，使用半發麵，用鮮豬肉加肉皮凍為主，特色為皮薄、底脆、汁濃、肉緊，開口朝下，要求有湯。“清水生煎”是發酵麵糰，故而口感豐盈蓬鬆，雖沒有鮮美濃郁的湯汁，但突出外皮蓬鬆的麵粉香氣，還有肉香一起撫摸著你的味蕾，加上鬆脆不黏牙的生煎底，特別有滿足感
六，廣州蝦餃
廣州可是早餐界的扛把子，那就是它的早茶，有“食在廣州”之說。而在廣州必吃的就是蝦餃，號稱“粵點之王”。
蝦餃，外皮晶瑩剔透，特別的好吃，薄薄的皮咬開，先是一口鮮甜湯汁，裡面的餡料脆滑，稍微彈牙，簡直是人間美味。裡面餡料有蝦，有肉，有筍，吃到口裡那“鮮美”真叫人慾罷不能。
七，東北大碴粥
來東北可不要忘了，早餐來一碗熱乎乎滿是粗糧的大碴粥，它是東北特色美食，主要是用粗糧熬製而成，裡面主料是大玉米粒，還摻入一些豆子，薏米等，飽腹感很強。一般東北人早上吃大碴粥的時候，還會搭配一些東北蘸醬或是還有雞蛋醬，很是過癮。
八，蘇州面
蘇州的早餐，首選是蘇式面，按照蘇州人的傳統，吃麵是要早上吃，還有講究要吃“頭湯麵”，就是早上的第一道湯麵，想要吃到這碗頭湯麵，那是需要付出代價的，就是必須早起。
在一碗蘇式面中，湯是靈魂，面是主角，很多店的湯料都是密不外傳的，鱔骨、大骨、豬肉、整雞等食材加上其他的配料吊出來鮮美無比的味道，雖然材料多，但端上來的湯依舊很清澈。
九，江西瓦罐湯
瓦罐湯是江西很傳統的一道特色美食，素有天下第一湯的美譽，已有一千多年的歷史，也是一種極具風味的地方特色早餐，再配上一碗粉，是江西人日日都吃不膩的美味。
瓦罐湯食材豐富，搭配合理，是以慢燉的形式進行煨湯，能讓食材與湯更加溫和地融合到一起，最大限度地保留了食材的營養成分，這樣煨出來的湯更加原汁原味、香氣四溢。比較有名的湯有，香菇肉餅湯、海帶排骨湯、烏雞枸杞湯、乳鴿湯、大棗瘦肉湯等。
十，天津炸卷圈
炸卷圈是天津最具代表性的早點之一。比不上南方早茶那種精緻，炸卷圈更多的是粗糙中帶點兒“草根”情結，麵皮是炸卷圈的核心，餡料是這種核心的具體形式，皮和餡料的結合渾然天成，造就了人間美味——炸卷圈。
炸卷圈的做法就是將豆芽菜、香菜、香乾及醬豆、腐汁、 味精、鹽、香油、紅粉皮和餡後包在豆皮中兩頭包上然後介面和兩頭用麵糊封口，後用熱油炸熟，外脆裡香。用餅卷著簡直是人間美味！
十一，西安籠籠肉夾饃
籠籠肉是陝西特色美食，家喻戶曉。以生鮮肉佐以輔料蒸成，色澤紅亮，鹹辣兼備，肥而不膩，食用時用荷葉餅夾著吃，或者直接吃，早上來一份能量滿滿的。在西安，只要有個饃幾乎所有的食材都能往裡夾。
籠籠肉就是把肉在籠屜蒸熟用饃夾著吃，所以稱為籠籠肉夾饃。一籠一饃，肉肥而不膩，荷葉餅一夾，軟糯、麻辣鮮香。餓了一晚上的你，早起吃一口，幸福感爆棚！
十二，新疆羊雜湯
羊雜湯在新疆的早上，可是很多人的不二選擇。因為新疆的早晚溫差比較大，早上起來還是有點涼，來上一碗熱氣騰騰的羊雜湯，即爽口又暖胃，保證了一整天的精氣神。最佳的搭配是油塔子，那樣才夠抗餓。
羊雜湯就是把羊頭肉、羊肝、羊心、羊肚等煮熟切碎，加上獨有的調味料，把一勺滾燙的羊肉湯澆在羊雜上，香氣四溢，有能健脾胃、還能禦寒，是新疆不可多得的早餐美食。
十三，山東煎餅
在山東，好多人早上就喜歡來上一份菜煎餅，裡面裹上一個雞蛋，和五顏六色的蔬菜，經濟實惠又好吃。製作方法就是山東人有烙餅專門用的臺子，放到上面攤，熟了之後薄薄的，是很脆的一層，這就是山東煎餅了。這個餅可以說是老少兼宜，口味偏清淡的人一般不加任何配料就能直接吃的，這種單純的糧食味卻讓山東人百吃不膩。
十四，杭州小籠包
小籠包很多地方都有，但它們都無法和杭州的小籠包相提並論，因為杭州小籠包在全國都是出了名的，也是杭州特色早餐之一。麵皮裡面包裹著的湯汁和餡料，一口咬下去，就能感受到味道的鮮美，和食材的新鮮，原汁原味讓人慾罷不能。
其中杭州的蝦肉小籠包非常有名，蝦肉Q彈，小籠包的麵皮很薄，餡料花樣也很多，吃起來鮮香味美，價格實惠。杭州小籠包歷史悠久，講究的是原汁原味。
十五，貴州牛肉粉
牛肉粉可是貴州人的代表美食，每天早上起來就來上一碗熱氣騰騰的牛肉粉是讓人最開心的時候，就連挑食的小孩童都能美美的吃上一碗，就是天天吃也不會感到膩的。
在貴州最出名的就是花溪牛肉粉了 ，一般吃牛肉的標配有酸菜，胡辣子，香菜，蒜苗 ，粉十分有嚼勁，不會出現入口即碎，牛肉也是非常鮮嫩，搭配上濃濃的牛骨湯，在很遠的地方都可以聞到香味。
十六，成都紅油抄手
紅油抄手在成都吃貨們的心目中地位是不可替代的，特別是這座對麻辣誘惑完全沒得抵抗力的城市，抄手個頭大，調料又麻又辣，很是過癮。
抄手皮一般選用的是特級麵粉加少許配料，細搓慢揉，擀製成“薄如紙、細如綢”的半透明狀。肉餡細嫩滑爽，食材多樣，香醇可口。龍抄手的原湯是用雞、鴨和豬身上幾個部位肉，經猛燉慢煨而成，原湯又白、又濃、又香。
食在中國，味在各地。以上就是美食輕舞同你分享的最誘人的16道中國早餐，都是地方特色，南北兼有，要是在外旅遊早餐不知道吃什麼，就按照這來吃。喜歡就請點贊，加關注哦。
