天氣愈發寒冷，做什麼飯最簡單？最快手？最好吃？
做一份咖哩飯吧！
太好吃了！
香醇濃郁的咖哩、酥爛入味的土豆、胡蘿蔔和茭白、還有鮮嫩勁道的牛肉，拌著粒粒飽滿的米飯，一口一口根本停不下來啊，恨不得想把盤子也吃了！
最關鍵是，做法太簡單了，外面賣68一份，自己做28元錢滿滿3大盤，有肉有菜超滿足，乾淨好吃又實惠！
試問，這樣百分百完美的美食，誰能拒絕？
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咖哩，我特意去查了一下，原來不僅僅是一種調料，而是很多種調料和香料配製而成。
咖哩的種類很多，以顏色來分，有紅、青、黃、白之別，據說有十幾種。這麼多風格迥異的種類混合在一起，構成了咖哩意想不到的濃香美味，太神奇了。
據說咖哩最早出自於印度。為什麼印度在香料方面特別有研究，也許與他們終年潮溼悶熱的氣候有關。天氣炎熱，不僅令人食慾大減，還會使食物變質。將食物搭配香料，既能令食物儲存更久，也能增加食物的色香味，還能促進胃酸分泌，令人胃口大增，正所謂一方水土養一方人。
當然，我們如果自己家裡做，有現成的咖哩塊可以買，扔進鍋裡，不需要任何其它調料，簡單到都不好意思教大家做，哈哈！
這，才是真正“有手就能做成功”的美味，不算煮飯的時間，15分鐘上桌！
一定要去試試呀！
下面簡單說下做法。
首先，當然是煮飯啦。
我家三個人，因為不做其它菜了，所以我放了3杯米，大約150克1杯。（其實，也因為我偷懶，因為這個米桶一次正好出來1杯，這樣不用開啟蓋子。）
不過，我家胃口比較大的，這個量一般家庭大約有4~5個人可以吃吧，哈哈！
大米洗淨後，放入電飯煲煮飯。
大米不用淘洗太多，我一般就淘洗一次，以免洗掉太多的維生素和營養。
等米飯快煮好時，開始做咖哩牛肉。
我用的牛肉，不是牛腩之類燉著吃的牛肉，而是牛上腦。這個部位的牛肉比較嫩，我家經常一次買很多凍冰箱，平時來炒菜，或切成大塊，煎一煎當牛排吃。
牛肉、茭白、土豆、胡蘿蔔都切丁，我一共用了半個胡蘿蔔，2個土豆，1根茭白。
鍋里加少許油，加入牛肉迅速翻炒，至牛肉丁變色，盛起備用。
如果你是牛腩之類的牛肉，那麼需要加水燉比較長的時間。
我這次的牛肉切成小丁，而且是比較嫩的部位，所以不用燉，炒一炒就行。這樣的做法不僅用時短，而且更鮮嫩，味道更好吃。
留底油，加入土豆、茭白、胡蘿蔔，翻炒。
加入足量水，煮至土豆變軟。
記住，不用加任何調料，咖哩已經調好了。
關火，放入咖哩塊。我買的咖哩調料，一袋就是100克，掰成4塊放入鍋中，攪拌至融化。
開小火，直至鍋中湯汁濃稠，加入炒好的牛肉。如果太濃稠，就再加點水，沒關係的。
好香呀，滿滿一大鍋美味！
最後，盛出米飯，鋪上咖哩牛肉土豆，開吃嘍！
是不是很簡單呀？
冬天呀，就要吃暖乎乎的咖哩飯！
