很多人說減肥不能喝粥，問其原因，還是說粥是碳水化合物，減肥要少吃碳水化合物，減肥能不能吃碳水化合物，怎麼吃，在昨天的文章中我已經說的很清楚了，點選頭像關注我，可以檢視過往的文章和食譜。
減肥能吃什麼，不能吃什麼，取決於吃的食物的 營養成分和烹飪方式，注意以下幾個烹飪技能，減肥也可以喝粥。
1、不要喝單一的白米粥，可以喝雜糧粥；
2、減肥最好喝菜肉粥，蛋白質、碳水化合物、脂肪三大產能營養素達到均衡狀態，而且穀物中賴氨酸的含量偏少，肉類中賴氨酸數量充足，二者結合營養更豐富均衡；
3、食物煮得越糊越軟，升糖指數越高，煮粥時剛剛煮熟即可，不要煮成黏稠的糊狀。
掌握了以上的幾個小要點，減肥期間也可以喝粥的，今天就和大家分享三款粥的做法。
1、大黃米芹菜雞肉粥
食材份量及營養素配比如下圖所示：
做法如下：
1、雞塊清洗乾淨（還可以剁得更小些），冷水下鍋，加薑片、料酒煮開；
2、燒開後用勺子撇乾淨上面的浮沫；
3、下面清洗乾淨的大黃米；
4、不要蓋蓋子，用中大火煮15分鐘左右；
5、加入芹菜，煮2分鐘，加少許鹽，即可出鍋。
大黃米可以用小米代替，水芹可以用芹菜代替。雞肉要用三黃雞，三黃雞很容易煮軟爛。
2、南瓜蔬菜牛肉粥
食材份量及營養素含量如下圖所示：
做法如下：
1、南瓜切成丁、滷牛肉切成同樣大小的丁、捲心菜切成絲；
2、鍋內加水，燒開後下入清洗乾淨的大米；
3、大米不要煮太軟，剛煮熟就可以了；
4、下入南瓜丁、牛肉丁煮5分鐘左右，也是剛煮軟狀態；
5、加入捲心菜絲同煮；
6、煮軟後加少許鹽，關火盛出。
捲心菜可以換成其他綠葉菜，建議用滷牛肉，做起來又快又方便。
3、時蔬雞肉粥
食材份量及營養素含量如下圖所示：
做法如下：
1、鍋內倒油燒熱，下入大米炒一下；
2、加足量的水和雞肉丁，用大火燒開；
3、加入胡蘿蔔丁先煮3分鐘左右；
3、加入西蘭花水煮一分鐘，加少量鹽，關火盛出。
早餐和晚餐可以攝入同樣多的熱量，以上三款粥我算好了營養搭配，大家拿走食譜照著吃就可以啦，冬天的時候，來一碗熱乎乎的粥，對健康很有益。
我是註冊營養師+中級烹調師，關注健康關注我，更多健康美味食譜供參考~~
