所謂“藥補不如食補”，“能吃什麼”是每一個血壓高的人最關心的問題。而在我院內科專家看來，有高血壓病的患者除了按規律服用醫生的降壓藥，還可以透過藥膳來達到輔助治療的效果。
根據高血壓病的症狀，可見於中醫學的“眩暈”、“頭痛”、“胸痺”等病證範疇。臨床上，高血壓病大致可分為肝陽上亢、痰溼中阻、瘀血阻滯、陰陽兩虛等4種類型。由此，給大家推薦適合高血壓患者的五道藥膳。
肝陽上亢證
頭暈脹痛，顏面潮紅，耳鳴，急躁易怒，口苦口乾，不眠或惡夢紛紜，脅肋灼痛。舌質紅，苔黃，脈弦或數。
天麻魚頭湯
食材：天麻15克、魚頭1個、生薑2片。
烹調方法：將大魚頭洗淨去鰓，切大塊。鐵鍋燒熱後加入橄欖油，油熱後放入生薑和魚頭，轉小火將魚頭兩面煎至微黃，之後加入熱水約1.5升，放入洗乾淨的天麻。大火煮開後改小火繼續煲半小時。根據個人口味酌情加入少許鹽、蔥花、香菜等即可飲用。
解讀：中藥天麻味甘，性平，歸肝經，具平抑肝陽，祛風通絡功效，常用於肝陽上亢型的高血壓病。魚頭富含人體必需的不飽和脂肪酸和卵磷脂，對健腦、降低血脂、延緩衰老都有好處。
鮮芹菜汁
食材：鮮芹菜半斤。
製作方法：將洗淨的鮮芹菜，用沸水燙3分鐘，然後切碎榨汁。每天飲1杯，連服5-7天。
專家解讀：芹菜味甘、辛、微苦，性涼；歸肺、胃、肝經，具清熱，平肝，祛風，利溼，解毒等功效。芹菜富含蛋白質、鉀、磷、鐵、鈣等多種微量元素，其中含酸性的降壓成分，可使血管擴張，對原發性、妊娠性及更年期高血壓均有很好的降壓作用。
痰溼中阻證
頭暈頭痛，昏蒙沉重，耳鳴，胸脘痞悶，噁心欲嘔，食慾不振，舌質淡紅，苔白膩，脈滑。
茯苓淮山薏米排骨湯
食材：排骨半斤，茯苓20克，淮山15克，薏米20克，蜜棗2個，陳皮1小塊，生薑2片。
製作方法：將排骨洗淨焯燙去掉浮沫，然後放入砂鍋中，加入2升水。再將洗淨的茯苓、淮山、薏米、蜜棗、陳皮、生薑一起放入砂鍋中。大火煮開，改小火煲燉2小時，最後十分鐘加鹽改大火讓湯翻滾起來。根據個人口味酌情加入少許鹽、蔥花、香菜等即可飲用。
專家解讀：排骨富含蛋白質、脂肪、維生素、磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等物質，具健脾益精、補中益氣功效；茯苓、淮山、薏米三者合用有健脾化溼之效，蜜棗益脾潤肺，陳皮既可理氣健脾又可燥溼化痰，生薑溫中。故茯苓淮山薏米排骨湯具有補氣健脾、祛溼化痰的功效。
瘀血阻滯證
眩暈頭痛，痛有定處，健忘，心悸、失眠，精神不振，耳鳴耳聾，面唇紫暗。舌質暗有瘀斑，舌下脈絡迂曲增粗，脈澀。
川芎當歸蠶蛹粥
食材：蠶蛹15克，川芎10克，當歸10克、桃仁10克，粳米50克。
製作方法：將川芎、當歸、桃仁加入2升水，水煎20分鐘，去渣取汁。再加蠶蛹、粳米熬粥服用。
專家解讀：蠶蛹性溫，味甘、辛、鹹，入脾、胃、腎經，內含豐富的蛋白質和微量元素，有降血脂和降血壓，預防動脈硬化的功效；川芎、當歸、桃仁三者合具行氣活血化瘀之效；粳米富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養成分，具有健脾胃、養陰生津、補肺氣的作用。川芎當歸蠶蛹粥鮮味可口，且有行氣化瘀、健運脾胃的功效。
陰陽兩虛證
患高血壓日久，眩暈頭痛經久不愈，精神萎靡，腰膝痠軟，少寐多夢，健忘，小便不利，下肢水腫。舌質淡，舌白，脈沉細無力。
首烏巴戟兔肉湯
食材：兔肉1斤，制首烏30克，巴戟天30克，枸杞子10克，元肉5粒，生薑2片。
製作方法：將兔肉洗淨，切塊，用開水焯燙去掉血水。把制首烏、巴戟天、枸杞子、元肉、生薑全部放入砂鍋內，加清水2升，武火煮沸後，文火煮2～3小時，加入少許鹽調味即可食用。
專家解讀：兔肉性涼味甘，屬高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類，故被稱之為“保健肉”、“葷中之素”， 具有補益脾腎、滋陰止渴的功效。何首烏益精血、補肝腎，巴戟天益補腎陽，枸杞子滋補腎陰，何首烏、巴戟天、元肉三者合用可陰陽並補。元肉又稱桂圓、龍眼肉，具補血健腦、溫補心脾之功效。故首烏巴戟兔肉湯既可補益肝腎，又可益精養血。
指導專家
孫志佳
教授，主任中醫師，博士，博士生導師。
擅長
中西醫結合診治內科常見病，尤其是慢性咳嗽、肺炎、支氣管炎、慢性阻塞性肺疾病、支氣管哮喘等呼吸系統疾病。
指導專家
唐詠
內一科副主任中醫師、博士
擅長：中西醫結合診治內科疾病，尤其是高血壓，冠心病，心力衰竭，心律失常、肺心病、血脂異常，糖尿病等內科疾病。
內科簡介
廣州中醫藥大學第三附屬醫院綜合內科技術力量雄厚，具有高素質的醫護人員配置，人才梯隊合理，中西醫技術全面，擁有呼吸、神經內科、心血管、消化等不同專業技術人員。主持國家級、省部級、廳局級課題共30餘項。開展了從基礎到臨床系列的研究，在中醫學內科研究領域處於先進水平，取得卓越的成果。在運用現代科學技術同時，發揮中醫藥特長，堅持中西醫結合的特色，中西醫結合治療內科各系統疾病並取得了較好的療效。
針對常見呼吸系統疾病如慢性阻塞性肺病、哮喘、呼吸衰竭、間質性肺病、肺炎等；神經系統疾病如中風、失眠、眩暈、偏癱、癲癇、神經痛、焦慮症、抑鬱症等；心血管系統疾病如冠心病、高血壓病、心律失常、心肌炎、心肌病、肺心病、風心病、心力衰竭、高脂血症等；消化系統疾病如消化性潰瘍、消化道出血、急慢性胃腸炎、急慢性肝炎、肝硬化、胰腺炎等開展了極具中西醫特色的臨床診療實踐和研究。
插畫版權歸為廣州中醫藥大學第三附屬醫院新媒體中心所有。
責任編輯：葉美琪
校對編輯：李鎵洧
初審：孫志佳
稽核：王劍
審定釋出：範琳燕
