早在6000多年前，新石器時代的人們就開始使用陶器煮鹽泉水來製鹽。食鹽是烹飪中最常用的調味品，鹽有鹹味，鹹能保鮮，所以在我們的漢字裡面，咸和鮮的拼音幾乎是一模一樣的。
但是，現在人們的鹽攝入量超出了健康水平，鹽吃多了不僅會引起血壓升高，從而導致高血壓病，長期吃鹽過多，還會容易引起骨質疏鬆等健康問題。所以，想要保持健康，必須少吃鹽！
那麼少吃鹽，真的只是少吃白花花的鹽嗎？其實呀，我們的廚房中還隱藏著許多隱形鹽的高手。讓我們看各位高手一決高下！
編輯：孫詩佳
資料：上海疾控
