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闢謠 | 蔬菜水衝奶粉、淡水魚做刺身,能吃嗎?

有了口服藥物就不用打新冠疫苗了?蔬菜水衝奶粉、淡水魚做刺身,能吃嗎?食品乾燥劑會導致眼球溶解嗎?這些謠言,一一擊破!

口服藥物可以替代新冠疫苗?

口服抗新冠藥只能用於治療且可能只有短期保護作用

闢謠 | 蔬菜水衝奶粉、淡水魚做刺身,能吃嗎?


圖源:視覺中國

默克公司開發了一款口服抗病毒試驗用藥Molnupiravir,可以將新冠肺炎重症風險最高的人群死亡率或住院率降低50%,對新冠病毒突變株也有效,是抗新冠病毒藥物研發的重要突破。有人認為疫苗不用打了,服用口服藥就可以抵抗病毒。

雖然該藥物很有潛力,但仍不能代替疫苗。與能夠提供長期保護作用的疫苗不同,口服抗新冠藥只能用於治療且可能只有短期保護作用。而且三期臨床試驗中排除了孕婦及未成年人,很多新藥在研發過程中都會排除這兩類敏感人群,口服抗病毒藥的適用人群可能也會比疫苗小。就目前的科研進展來看,口服抗新冠病毒藥物尚不能取代疫苗,只有與疫苗、非藥物防疫措施相配合,才能對疫情防控起到積極作用。

用疏菜水衝奶粉可以降火?

反而有可能中毒

有人認為,喝奶粉會“上火”,而蔬菜有“去火”的功效,用蔬菜水衝奶粉,有助於寶寶健康。

實際上,用蔬菜水衝奶粉隱患很大。例如,有些家長聽說喝沖泡的奶粉會“上火”,於是就熬蔬菜水為新生兒衝奶粉,最終導致嬰兒中毒入院。這是因為蔬菜水中的硝酸鹽類物質,在微生物作用下還原為亞硝酸鹽。亞硝酸鹽會讓血紅蛋白氧化,失去攜氧能力,從而引起缺氧。

通常情況下,成年人一次攝入300毫克以上的亞硝酸鹽就可能發生中毒反應,而幼兒發育尚不成熟,發生中毒的風險更大。

淡水魚也可以做成生魚片?

淡水水產應確保做熟後再食用

闢謠 | 蔬菜水衝奶粉、淡水魚做刺身,能吃嗎?


圖源:全景視覺

刺身、壽司很美味,有些人認為,如果海魚可以做生魚片,淡水魚也應該可以做成生魚片生食,這樣不僅味道鮮美,而且營養豐富。

但是,做生魚片的海魚,事先會進行長時間的低溫冷凍,確保寄生蟲死亡。而淡水魚被宰殺後常被直接做成生魚片,這會帶來健康風險。淡水中的魚類及其他水產常攜帶很多寄生蟲,包括多種吸蟲、線蟲等,它們寄生於淡水魚、蝦、蟹、螺等體內,人食用後導致感染,造成內臟、神經系統損傷等健康問題,嚴重時甚至可能致命。

因此,食用淡水水產應蒸、煮、燉、烹、炸,將寄生蟲徹底殺死。此外,在實際烹飪過程中,如果生滾魚片或涮魚片加熱時間不夠,也可能無法將寄生蟲徹底殺死。而很多流傳已久的所謂“殺蟲”方法,如撒鹽、泡醋、浸醬油、蘸芥末、配白酒等也不足以殺死寄生蟲。因此,淡水水產應確保做熟後再食用。

乾燥劑會導致眼球溶解?

不太可能,但有其他隱患

近日有訊息稱,一名8歲男孩將食品乾燥劑放進了有水的飲料瓶裡,引發爆炸,男孩整個眼球被溶解掉,導致終生失明。其實,生石灰類乾燥劑不太可能將眼球溶解,但確實對眼睛有很大的傷害。

我們買到的包裝食品中常會出現的乾燥劑,主要有兩種,一種是矽膠的,很安全;另一種是生石灰也就是氧化鈣的,這種確實有風險。生石灰乾燥劑如果遇水,就會與水反應並且放熱,產生氫氧化鈣。如果幹燥劑量足夠大,將其放進密閉容器如飲料瓶中,加上水,是可能產生高溫的,高溫可能導致水沸騰產生蒸汽,飲料瓶內本來就有的氣體受熱也會膨脹,而飲料瓶本身並不堅固,塑膠遇熱強度更會大大下降,這樣一來,瓶子就有可能爆炸。而且爆炸時,含有氫氧化鈣的熱水還會濺的到處都是,而氫氧化鈣是一種很強的鹼,能夠溶解脂肪和蛋白質,給我們的身體帶來傷害,如果濺射到眼睛裡,可能導致視力受損甚至失明。不過,像傳聞訊息中說的,短短20分鐘將整個眼球溶解,這種可能性很低。

當然,這絕不意味著可以對乾燥劑掉以輕心。因為被鹼液灼燒,會帶來很大的痛苦和傷害,包括雙眼劇烈疼痛、角膜上皮脫落、水腫等問題,而且確實可能導致失明。如果懷疑孩子眼睛濺入了含乾燥劑的液體,最重要的事情是要爭分奪秒,充分沖洗眼部並及時就醫。需要注意的是,由於濺入眼睛的是液體,可能流入深處,因此沖洗時即使很疼痛也要轉動眼球,以便儘可能將這些液體全部稀釋衝出。

來源:科學闢謠平臺、中國網際網路聯合闢謠平臺、北京市科學技術協會等共同釋出

編輯:毛夢囡

稽核:王飛

終審:陳磊

<公眾號ID:kepuing>

分類: 動漫
時間: 2021-11-24

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