1.肥胖，尤其是腹型肥胖，是高血壓的高危因素。
2.食鹽 食鹽攝入量高，高血壓病的發病率也越高，因此建議減少食鹽攝入量。正常人每人每天不超過6g，高血壓病人每天限制在1.5-3g。
3.鉀 鈣 攝入鉀、鈣的量越多，可降低高血壓的發生率。含鉀豐富的食物主要有綠葉蔬菜和水果，含鈣等豐富的食物主要為蛋類、奶類等。
4.脂肪 膳食脂肪的攝入量高，易引發高脂血症，進一步升高血壓，因此需減少膳食脂肪的攝入量，使其佔總熱量的25%以下。不飽和脂肪酸，特別是n-3系列多不飽和脂肪酸，可降低血壓，主要存在於水產品，尤其是深海魚以及部分食物油中。
5.碳水化合物 單糖、二糖可升高血壓，澱粉攝入量過多可引發肥胖，膳食纖維可降低血脂，降膽固醇，進一步降低血壓，需增加膳食纖維的攝入量，芹菜中膳食纖維含量較高。
6.維生素 維生素C可改善血管壁的彈性，有降壓的作用。多食新鮮蔬菜水果，注意飲食清淡。
7.降壓食物 大蒜、芹菜、茼蒿、西紅柿、洋蔥等。西紅柿生吃效果更好，對於老年男性還有減輕前列腺增生作用，洋蔥還有抗血栓作用。
