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撰文 | Mirror
肚臍眼後面通向哪裡？
圖源：Wikimedia Commons
大家在摳肚臍眼的時候，可能擔心過會不會爛腸子。肚臍真的連著腸子嗎？讓我們回到胎兒時期“連個線”。
當我們在母親肚子裡時，肚臍所在的部位連線著臍帶，臍帶又連線著子宮壁上的胎盤，它們組成了胎兒和母體之間物質交換的運輸系統。臍帶不是一根簡單的管道，它包含了臍靜脈、臍動脈、臍尿管、卵黃管等結構，直通向胎兒身體內部。
胎兒的迴圈系統 | 圖源：Wikipedia
一條較粗的臍靜脈負責從母體接收氧氣和營養物質，兩條臍動脈負責從胎兒體內排出二氧化碳和代謝廢物。這些血管連線著胎兒的肝臟和泌尿器官；臍尿管與膀胱相通；卵黃管和腸道相連。
在胎兒出生後，臍帶被剪斷，殘餘組織脫落，留下的痕跡就是肚臍。肚臍端的臍靜脈、臍動脈、臍尿管和卵黃管都會逐漸閉塞、纖維化，成為肚臍內側的韌帶。與肝臟相連的臍帶結構也會纖維化變成韌帶。
肚臍剖面圖 | 圖源：Surgical innovation, 2019, 26(1): 46-49
不過，深入骨盆的臍動脈還會繼續“線上”，參與身體的血液迴圈，為那裡的泌尿器官（膀胱、輸尿管等）服務。而本應“下線”的臍尿管如果在胎兒出生後沒有完全關閉，就會導致肚臍漏尿。
沒事別瞎摳肚臍，保護好這個生命“臍跡”。
乾的新毛巾是軟的，為什麼洗過晾乾會變硬？
圖源：Pixabay
毛巾、紙巾剛買來的時候都是軟的，但是在過水之後再晾乾就會變硬。你要說柔軟劑失效了，也不至於這麼快。
為了弄清楚毛巾乾硬的原因，一些科學家動用了原子力顯微鏡（AFM），試圖從微觀層面找出毛巾和水之間究竟在玩什麼“物理把戲”。
棉毛巾和紙巾的主要成分都是植物纖維素。纖維素和水特親，就是不直接沾水，它們也會從空氣中吸水。正常溫度、溼度下，一條幹毛巾依然含有8%的水分。纖維素之間的微小孔隙可以透過毛細作用吸水，還很容易和水之間形成氫鍵。
當毛巾的水分蒸發時，纖維素之間的距離被拉近。那些在毛巾表層、未蒸發完全的水分子和纖維素分子之間形成了特殊的氫鍵，成為結合水。正是這些結合水像膠水一樣讓纖維素分子交聯在一起，形成更緊密的網路結構，於是毛巾就變硬了。
圖源：DOI: 10.1021/acs.jpcc.0c00423
研究人員在顯微鏡下觀察到自然乾燥的毛巾表面的確存在結合水，也支援了這一理論。他們又試著在真空條件下烘乾毛巾，強制讓“釘子戶”結合水撤離，毛巾果然變得鬆軟了。
不過就算沒有烘乾機，毛巾沾沾水也就變軟了。
水可硬可柔，就看是結合還是自由。
飛機上為什麼限制使用手機？
圖源：Pixabay
大多數航班起飛前都會提醒乘客關閉手機。關於在飛機上能不能用手機一直存在爭議。其中最關鍵的問題就是——無線電通訊會不會干擾飛機上的電子裝置，帶來安全隱患？
我們能在任何有訊號的地方用手機撥打電話或發訊息，得益於地面上星羅棋佈的基站。當我們與他人通訊時，手機會發射無線電波，找到最近的基站連線。但是飛機上的一些電子裝置也需要收發無線電訊號，那麼手機的無線電波就有可能成為干擾因素。
尤其是在手機還帶鍵盤的2G時代，手機發出的訊號不時會“惹”到其他電子裝置，比如在麥克風旁邊打電話，它就會發出“嗡嗡”的抗議。
研究人員發現，飛機上的電子裝置對800-900兆赫茲頻段的無線電波尤其敏感。在以前的老飛機上，缺少保護的敏感電子裝置有可能受到干擾。2000年的瑞士和2003年的紐西蘭都各有一例墜機事故原因被歸結為手機訊號干擾了機組人員的正常通訊。
如今的飛機上雖然有了更復雜的電子裝置，但也有了更強的干擾訊號遮蔽措施。同時，手機和通訊技術也在不斷改進，有的還專門避開飛機使用的無線電頻段。所以，因為乘客用手機而造成飛機事故的可能性也在變小。
但考慮在全球範圍內，飛機、手機的電子系統和訊號頻段標準不一，萬一發生干擾就會牽動上百人的安危。所以大多數航空公司依然選擇限制乘客使用手機。
無骨雞爪真是啃出來的嗎？
看餓了 | 圖源：Flickr
一些影視作品裡曾出現過用嘴給雞爪脫骨的“名場面”。網上也曾曝光過黑作坊用嘴給雞爪脫骨的亂象。不過，正規食品加工廠肯定是不允許這麼做的。
在食品公司公開的無骨雞爪加工流程中，給雞爪脫骨有一系列標準操作：首先要在約90℃的溫度下煮10多分鐘雞爪，讓它變得軟硬適中且形態完好；然後立即用流動的冷水沖洗煮好的爪子，讓爪肉冷卻變硬，這是脫骨的關鍵。接下來就可以相對輕鬆地用刀具“解剖”爪子了。脫骨時，沿著趾頭的方向劃開或剪開幾道口，再從開口剔除骨頭，完整的無骨雞爪就到手了。
在大型食品工廠裡，有專門的流水線加工雞爪，也有專門的機器可以輔助開刀，但最終的脫骨步驟依然需要人工。
即使是用工具脫雞爪都有一定難度，能用嘴脫雞爪骨想必也是“民間高手”（傳說中的老奶奶），也不排除有人只是在摸魚偷吃。
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無標註圖片來源網路。
封面圖來源：《海綿寶寶》
參考資料：
https://docs.qq.com/doc/DRmNBTWtqaFJSQk9H
