前段時間又掀起了一陣關於碘鹽的風波：有市民反映超市無法找到無碘鹽。這一情況又引發了人們對某個問題討論：“我們平時應該多吃碘鹽還是非碘鹽呢？”很多民眾對於這一問題又存在很大的爭議。

（每天一點碘，健康多一點，食碘宣傳）

大家也許對碘鹽的瞭解都不是特別深，只知吃多了它導致甲狀腺癌機率的升高，但是也許大家都忘了它的優點，都忘了我國是嚴重環境缺碘的國家，忘了我們是為何要提倡甚至規定食鹽加碘。

一、環境缺碘嚴重

眾所周知，我們國家是世界上碘缺乏病流行最嚴重的國家之一，多年前由於缺碘，人們很容易患上“大脖子病”等的缺碘類疾病。碘是一種人體必需的微量元素，自然環境缺碘會對人體造成碘營養不良的症狀。

這不僅表現為單純性聾啞、克汀病、地方性甲狀腺腫（大脖子病）、和先天性畸形等。最主要的危害是缺碘可能造成碘缺乏地區人口的智慧損害，直接導致體格發育障礙和兒童智力失常，影響下一代的智力和地區人口質量不能保證優生優育的完成。

但是這個也算不上是個特別棘手的問題，至少是可控的。目前不太可能從環境下手，主要的控制方法就是人工干預——食鹽加碘。這完全可以控制，甚至消除碘缺乏病。

（食用碘鹽宣傳）

不僅是我們國家居民碘鹽食用率持續提高，世界人民也不例外，目前為止世界上有超過70%的人口在食用加碘鹽，全球碘鹽覆蓋率達到90%的，已有30多個國家。

隨著以食鹽加碘為主的綜合防治措施的全面實施，目前我國全民加碘已有26年，碘營養水平更趨合理，處於相對平穩的狀態，相較於多年前有了明顯改善。現在患“大脖子病”的人越來越少，於是就有人問了：是不是碘不缺了？與此同時甲狀腺癌越來越多，有人又問：是不是食用加碘鹽的原因？這些當然都是錯的。

（世界衛生組織推薦每天吃碘量）

碘素有“智力元素”之稱。作為人體的必需元素，人體不能生成碘，身體內所有的碘，都需要從外部獲取。而食鹽加碘就是最好的補碘方法，同時國家衛健委就食鹽加碘與甲狀腺癌升高的現象也發表了相關宣告，表示目前沒有證據表示二者有任何關聯。

據各種研究表明，除了有甲狀腺疾病的患者、居住在水源性高碘地區或者其他環境含碘量高的地區的人以外，其他人都應食用加碘鹽，以防止各種缺碘疾病的發生。

（甲狀腺腫瘤）

二、碘鹽好處多

環境缺碘是一事，我們需要碘，又是另外一回事，就這兩點直接導致我們不可能離開碘鹽。碘是人體合成甲狀腺激素的重要原料，是人體新陳代謝和生長髮育必不可少的微量元素。各項研究表明，碘對各種人群都有著不可或缺的作用。

對於兒童來講，缺碘很可能導致發育受阻、智力障礙。對於成人來講，缺碘很有可能導致甲狀腺功能變弱，甲狀腺激素分泌不足，導致人容易疲倦、精神不集中、工作效率下降等問題。

（食用碘鹽應適宜宣傳）

而對於孕婦這種特殊的人群來講，缺碘是大忌，這不僅會導致孕婦自己的身體出現問題，還會導致胎兒的發育出現問題。從而引發一些畸形，智力不足等先天疾病。且孕婦和哺乳期婦女所需的碘量比平常要多，補充碘也要比平時要多。

當然，吃碘鹽並不是唯一的補碘方法，特別是對於孕婦和哺乳期的婦女來講，光吃碘鹽是不夠的。還要多吃一些含碘量較高的食物，比如：豆腐乾、開心果、鵪鶉蛋、火雞腿、牛腱、奶、菠菜、小白菜、青椒、松仁、南瓜子、核桃等。

這些尋常食物補碘的好處是無過量的風險，當然這也要看個人體質，如果對上述某些食物過敏的話，就不要食用，挑一些適合自己的食物再配合食用碘鹽，可讓媽媽和寶寶更加平安。

三、碘鹽不致癌

儘管碘鹽益處良多，但是最近關於碘鹽還是傳出了一些負面新聞，一些自以為很是專業的“專家”到處在宣揚多食碘鹽導致甲狀腺癌的說法，並且以碘鹽促進甲狀腺發育為理由，說的“有理有據”讓人不想信都難。

（中鹽精製鹽）

但是這只是一個禁不起任何實驗驗證的說法而已，目前為止尚未有實驗表明，甲狀腺癌與碘鹽有關但是有很多科學依據表明，現在很多甲狀腺癌是由甲狀腺結節發展而來，而導致甲狀腺結節的因素有很多。

《癌症》這個醫學權威期刊上曾刊登了一項涉及了近50萬人的研究，透過這項研究，科學家發現：因為夜間光線太強而增加患上甲狀腺癌的風險，尤其是女性。

（無碘精製鹽）

這項研究還表明，在同樣的條件下女性更容易在光源的接觸中得癌症。這並不是說男性就能高枕無憂，只是時間不同而已，對於男性來講更晚期的相關性會更高。據瞭解，常見的夜間燈光一般指家裡的小夜燈、室外的路燈車燈，還包括我們熬夜時的各種電子伴侶如手機、平板電腦等。

當然，導致甲狀腺結節的因素不止這些，還有很多，比如：輻射損傷，像拍X光、胸片、CT等輻射強度大的檢查，對身體都是一種傷害。再者就是精神壓力，人們多提倡“笑口常開”不是沒有道理的，心中鬱結很容易引起各種疾病。

但是這些都只是外界因素影響，人們尚且有能力干涉。還有些是先天遺傳的甲狀腺疾病，因為甲狀腺涉及到眾多激素的釋放，所以人力很難干預，很多是無法治癒。

四、對待碘鹽要理智

這些種種都是導致甲狀腺癌的因素，可以說日常生活中不經意養成的壞習慣就有可能是引發癌症的起點，而非是食用碘鹽過量這一個矛盾點。碘攝入固然有可能誘發甲狀腺結節，可是攝入的碘鹽量僅僅只提供人體日常所需碘量，不會對甲狀腺造成傷害。

（胸透儀器）

退一萬步即使偶有人嗜鹽，多餘的碘也不會在體內停滯，而會隨著尿液排出，基本不會造成體內碘含量過多的情況。就算是在環境碘含量較高的沿海區域，人體攝入的碘相對來說比較多，那也基本不會造成“碘過量”的情況。

反而臨床上最常見的是人體缺碘的情況，現實生活中不乏一些家長自作主張改用無碘鹽，生活的環境含碘量本就不足，食物上又得不到必須元素的補充，結果導致幼兒碘缺乏性甲狀腺腫的發生。

所以人們沒有必要抓著食鹽含碘這個事情不放。好歹它也是我們人體的必須元素。這段時間人們對待碘鹽是有些神經過敏了，但是曾經也為之瘋狂過，碘鹽也有過被哄搶的時候。

（粵鹽雪晶鹽）

幾年前日本發生地震，核電站洩漏，國人怕影響以後碘鹽的質量，紛紛去超市哄搶碘鹽。一時間造成了市面上碘鹽缺貨的亂象。後來國家發文表示，雖說碘是能防輻射，但是吃多了也不太好，且我國碘鹽均是礦物碘，不會受日本核洩漏影響。一時間令人啼笑皆非。

總而言之，對待任何事情都不能一概而論，不能因為碘鹽的好，而一味地哄搶它。也不能盲目地跟風給它扣上莫須有的“罪名”，從而想要杜絕它。這些都是不理智的，不是一個明智的人該有的選擇。

（中鹽海藻加碘鹽）

現在人們對碘鹽雖然沒有談之變色，但也有不少心裡陰影。雖然沒有醫學研究可以表明，甲狀腺癌與碘鹽有關，但是也去除不了輿論埋在人們心裡的那根刺，這點還需要人們多瞭解一些關於預防甲狀腺癌症的方法。

癌症固然可怕，但是並不是天降橫禍，也不可能不預防。正是我們日常生活中一些習以為常而不自知的壞習慣，導致了病因的積累，直至某一日突然爆發。要知道“冰凍三尺非一日之寒”。

（各種各樣的鹽）

要想預防這些可怕的癌症，偏信是不可取的。我們要在日常生活中多看一些科學報告，瞭解更多關於癌症的科學知識。養成科學的生活習慣，這些才是預防癌症的正確做法。

五、科學佐證方可行

有研究表明，現在碘鹽是不可或缺的，但是改善食鹽也是必不可少的，比如換用低鈉鹽。所謂低鈉鹽就是在碘鹽的基礎上，透過一系列加工程式，控制食鹽中最主要的化合物——氯化鈉的成分，從而達到改善體內鈉、鉀、鎂的平衡狀態的目的。

（低鈉鹽）

雖然目前沒有研究可以表明碘對人體有致癌作用，但是確有研究表明鈉元素攝入過多對身體不好。攝入的鈉元素過多，會導致血管的阻力變大,血容量增大,從而導致血壓升高,然後就發展成為“三高”。

此後水腫就會出現，機體正常代謝功能被打亂，正常的身體健康都維持不了，產生心力衰竭或者腦血管意外的危險性就大幅度增加，給生命健康埋下不小的隱患。

有關資料顯示，若用低鈉鹽代替普通碘鹽，那麼相關疾病的發病率會大大降低，甚至於這些疾病的死亡率也會有大幅度的下降。只就心血管疾病這方面講，每年都能挽回近五十萬人的生命。

結語

不管是鹽中所含碘還是鈉，都是人體需要的元素，沒了它們是萬萬不可的，但是任何東西都有一個界限，就是這種元素也不是越多越好。養好身體的目的固然是好的，但盲目跟風卻是不對的，這樣只會導致事情越來越亂，離原本所期待的目標越來越遠。

但是不管大資料怎樣顯示，科學認證怎麼保證，那些都是大機率事件。如果真的要制定一個與自己身體狀況極度吻合的用鹽標準的話，還是要因人而異的。

總的來講食用碘鹽與否還是得看家裡人身體微量元素的具體含量，然後視情況而定，不可貿然跟風，也不可偏信誤信。讓我們科學補碘、科學食鹽、拒絕謠言、拒絕跟風。