紫蘇 是我們中國特有的植物，在中國已經有2000多年的栽培歷史了。紫蘇葉、梗與種子都有著非常重要的藥用價值。紫蘇屬於一年生的草本植物，它的葉片顏色有綠色和紫色兩種，風格迥異，味道清新，還有如同薰衣草一樣的紫色花束，不僅適合在家中陽臺種植，還有著很高的藥用食用價值。
生活道今天就和大家說說紫蘇的食用藥用價值，和冬季養生的必要性吧。
紫蘇屬於解表藥物的一種，性味為辛溫，具有發汗解表、行氣寬中的功效，一般用量為3~10g。散寒發汗用紫蘇葉，紫蘇有葉、子、梗三類，“紫蘇葉性味辛溫，具有發表、散寒、理氣、止咳的功效；紫蘇子則主要是下氣消痰、潤肺；它的梗能和胃降氣，治療胃氣上逆。”
現在的寒冷冬季，室內外溫差較大，很容易導致身體處於亞健康狀態，增加了感冒的風險。在風寒感冒的時候食用一些，可以更好的緩解這種現象。它可以散表寒，發汗力，搭配生薑一起食用能有效緩解症狀。
紫蘇還可以解魚蟹毒。魚和螃蟹一樣是屬涼性的，而紫蘇屬溫性，可以用紫蘇解毒的。
現代醫學研究，紫蘇含有揮發性的紫蘇醛等芳香物質，具有很高的營養價值，不僅低糖、高纖維，胡蘿蔔素和礦物質元素含量也都很高。
泡水比熬煮更有效。很多人覺得中藥煎水效果會更好，但紫蘇葉卻是個例外，由於它的藥用部分主要是揮發物質，長時間熬製反而會破壞藥效，所以用開水泡著喝效果反而更好。水煎服是要煎幾分鐘就可以了，因為芳香的飲片煎煮時間長會使香氣損傷的。
給大家推薦一款紫蘇生薑紅棗湯
此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。紫蘇葉6克，生薑3塊，紅棗五枚。姜可切絲，切片都可以的。先將生薑和大棗煎煮十分鐘，然後加入紫蘇，煎煮三分鐘就可以了。也可以代茶飲，這三樣代茶飲比較方便，也是不錯的。
去掉大棗加點紅糖和蔥白，可以用於風寒感冒症見發熱、惡寒、鼻塞流清涕等人群。
方中生薑、蔥白辛溫通陽、散寒解表，與紫蘇葉合用效用增強；紅糖甘溫，既可溫中散寒，助紫蘇葉、生薑發散在表之寒，又可作為調味品，緩解生薑、紫蘇葉、蔥白的辛辣之味。但風熱感冒不可食用，冬季一般風寒感冒更多些。
