導語:天冷多吃熱乎的早餐,推薦10款麵條,口味豐富做法簡單,家人都愛吃。降溫後,不知道吃什麼早餐?別愁,推薦10款麵條,熱乎營養容易做
早餐作為三餐之首,尤為重要,但是冷天吧,早上即想吃點熱乎暖和又有營養的早餐,還不想太麻煩了,降溫後,有沒有為做啥早餐而發愁的朋友呢?不用愁,其實給家人做麵條當早餐也不失是一個合適的選擇。
今天悅悅給大家推薦10款麵條的簡單做法,食材百搭口味靈活多變,營養也全面,經常變換著做,一點也不單調,家人都愛吃,天冷的時候,吃完熱乎的早餐再出門,整天能量滿滿渾身都暖和,若是您有更好的做法,歡迎來評論區分享哦。
一.【爆鍋面】
材料:麵條250克,圓白菜50克, 雞蛋120克,鹽、食用油各適量。
1.圓白菜切絲;雞蛋磕入碗中打散。
2.鍋中倒油燒熱,慢慢倒入雞蛋液,小火煎成蛋皮,盛出稍涼,切成絲。
3.另鍋倒油燒熱,放入圓白菜煸炒片刻,加入蛋皮絲炒勻,倒入適量水燒開,下入麵條煮熟,加鹽調味即可。
二.【三絲湯麵】
材料:麵條300克,豬肉絲、蛋皮絲、水發木耳絲各30克。蔥絲、薑末、鹽、味精、醬油、香油、食用油各適量。
1.鍋置火上,倒油燒熱,放入豬肉絲煸炒至斷生,加入蔥絲、薑末、醬油煸炒入味,投入木耳絲炒至上色,加入適量水,燒沸後加入鹽、味精、香油,撒入蛋皮絲,製成三絲面滷。
2.將麵條下入沸水中煮熟,撈入碗內,將三絲滷汁澆在麵條上即可。
三.【什錦肉絲麵】
材料:麵條200克,豬瘦肉50克, 水髮香菇、胡蘿蔔、水發玉蘭片各25克。薑絲、鹽、味精、醬油、白糖、料酒、鮮湯、香油、食用油各適量。
1.豬瘦肉洗淨,切絲;水髮香菇洗淨,切絲;胡蘿蔔去皮,洗淨切片;水發玉蘭片切丁。
2.鍋中倒油燒熱,放入肉絲、薑絲爆香,加入香菇和鹽、醬油、料酒煸炒片刻,倒入鮮湯,湯沸時放入麵條,煮至麵條熟,加入胡蘿蔔片、玉蘭丁,調入味精、白糖,淋香油即可。
四.【打滷麵】
材料:麵條300克,豬肉75克,捲心菜、 綠豆芽各30克。鹽、醬油、醋、香油、食用油各適量。
1.捲心菜洗淨切絲,同綠豆芽一起焯水,撈出,過涼瀝水。
2.豬肉洗淨切丁,倒入熱油鍋炒熟,加鹽、醋、香油、醬油調味,製成肉丁滷。
3.麵條入鍋煮熟,過涼後撈入碗中,澆上肉丁滷,放上捲心菜絲、綠豆芽即可。
五.【三丁面】
材料:豬瘦肉末50克,筍片、豆腐乾、黃瓜各20克,麵條250克。甜麵醬、蔥花、薑末、醋、料酒、食用
油各適量。
1.筍片用開水焯一下水,切丁;黃瓜洗淨切丁;豆腐乾切丁。
2.鍋置火上,倒油燒熱,炒散豬瘦肉末,再加入蔥花、薑末、豆腐乾丁、筍丁和黃瓜丁,炒勻盛出。
3.鍋內加油燒熱,倒入甜麵醬爆香,加入料酒、醋炒勻,倒入炒好的丁料,炒勻成炸醬。4.鍋內倒水燒沸,放入麵條煮熟,放入涼開水中浸涼,盛碗內,加入炸醬拌勻即可。
六.【豬肝麵】
材料:豬肝50克,菠菜30克, 麵條250克,蔥花、鹽、味精、胡椒粉、料酒、高湯各適量。
1. 豬肝洗淨,切成薄片,拌入鹽、料酒醃製片刻;菠菜擇洗乾淨,切段。
2.鍋內加水燒沸,下入麵條煮熟,撈入碗內。
3.鍋中倒入高湯燒沸,加鹽、味精調味,改用小火,放入豬肝及菠菜煮開後關火,撒上蔥花,倒入麵碗內,撒胡椒粉,拌勻即可。
七.【香菇雞絲麵】
材料:麵條20,雞肉50克,香菇30克。蔥薑末、鹽、味精,料酒、雞湯、香油、食用油各適量。
1.雞脯肉煮熟,撕成細絲,加鹽、香油拌勻;香菇泡發,去蒂洗淨,切小丁。
2.鍋置火上,倒油燒熱,放入蔥薑末放鍋,烹料酒,倒雞湯,下香菇丁煮至湯沸,下入拉麵煮8分鐘至熟,加入醬油、鹽、味精、香油調味,出鍋裝碗中,撒上雞肉絲即可。
八.【三鮮魚面】
材料:麵粉、澱粉各150克,鯉魚肉100克, 肉絲、淨菜心各50克,蝦米10克。蔥姜水、鹽、醬油、鮮湯、香油各適量。
1.鯉魚肉加著姜水打成蓉,加澱粉、麵粉、鹽拌勻,和成麵糰,擀成薄片,入籠蒸3分鐘,取出晾涼,刷上香油,切成細麵條。
2.鍋中倒油燒熱,放入肉絲,加醬油炒熟。
3.另鍋置火上,倒鮮湯燒沸,放入魚面煮熟,加入蝦米、萊心稍煮,盛碗中,放上炒好的肉絲即可。
九.【全家福湯麵】
材料:家常切面200克,蝦仁、海帶、水髮香菇、油菜心各20克。薑片、鹽、味精、鮮湯、辣椒油、食用油各適量。
1蝦仁洗淨,海帶、香菇均洗淨切片,一同入沸水中汆燙片刻,撈出瀝水。
2. 鍋內倒水燒沸,下入切面煮熟,撈入碗中。
3. 炒鍋倒油燒熱,放入薑片爆香,倒入鮮湯,下入蝦仁、海帶、香菇片、油菜心,調入鹽、味精,大火煮沸,倒入麵碗中,淋辣椒油即可。
十.【香菇醬面】
材料:麵條200克,水髮香菇、醬肉各30克,紅辣椒、青菜各20克。蔥花、薑末、鹽、味精、醬油、白糖、料酒、鮮湯、食用油各適量。
1.香菇、紅辣椒洗淨,切小丁;青菜洗淨切段;醬肉切小丁;拉麵煮熟,撈入碗中。
2.炒鍋倒油燒熱,放入蔥花、薑末放鍋,加入香菇、醬肉、紅辣椒丁煸炒片刻,調入鹽、味精、白糖,烹入料酒、醬油,注入鮮湯,待湯沸時下入青菜稍煮,離火,倒入麵碗中即可。
結語:天冷多吃熱乎的早餐,以上就是悅悅給大家推薦的10款麵條,口味豐富做法簡單,家人都愛吃。早餐不知道吃什麼的朋友,不妨試一試。
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