龍眼棗仁煲牛肉（南方）
4.1.2.1 食藥物質（CCTVZXYF）
龍眼肉 5 克，酸棗仁 2 克，高良薑 1 克，陳皮 1 克。
4.1.2.2 主料
牛肉 100 克。
4.1.2.3 輔料
倭瓜 50 克，大蔥 15 克，白胡椒粒 2 克。
4.1.2.4 調料
料酒、鹽、味精、香菜。
4.1.2.5 製作方法
1）高良薑洗淨切段，水浸泡；酸棗仁洗淨。
2）倭瓜洗淨去皮，去瓤，切塊；牛肉洗淨，切塊；大蔥切絲；香菜去根洗淨切段備用。
3）炒鍋放水下入牛肉，大火燒沸，去血沫，撈出用開水洗淨。
4）燉鍋放入水，龍眼肉、酸棗仁、高良薑、陳皮、料酒、蔥絲、白胡椒粒燒開下牛肉，小火慢煲 45 分鐘；下倭瓜，再煲 25 分鐘；當牛肉變軟，香氣撲鼻時，放入味精、鹽、香菜等調味品，下蔥絲出鍋食用。
4.1.2.6 功效
補氣生血，溫中散寒。
4.1.2.7 適宜人群
失眠疲勞、脘腹冷痛者。
4.1.2.8 不適宜人群
口苦口乾、口舌生瘡、目赤腫痛、小便短赤者。
