大家好，今天用生薑來為大家分享一道家常美食。生薑相信大家都很熟悉，是平時生活中最常用到的食材之一。生薑不僅可以用來作調料，也可以用來製作成美食。隨著天氣越來越冷了，大部分的朋友都會出現手腳冰涼的情況，那麼一定要試試生薑的這個做法，強身健體，增強體質。今天就教大家做這道養生美味、Q彈可口的薑糖。用這個方法做出來的薑糖不僅不會辛辣刺鼻，而且營養還非常的豐富。做法也簡單，喜歡的朋友就趕緊來試試吧！
【薑糖】
【基本食材】生薑、紅糖、麥芽糖、椰蓉
【基本步驟】
1、首先準備適量的生薑，接著把生薑放在大碗中，跟著往大碗中加入適量的清水和一勺食用小蘇打。然後用手把小蘇打攪拌融化，再用小刷子把生薑的表面清洗乾淨。因為姜皮是涼性的，而姜肉是熱性的，它們一起搭配才不會引起上火。
2、接下來就把清洗乾淨的生薑放在乾淨案板上面，然後用刀把生薑切成小塊，最好把生薑全部切好之後。就直接放入榨汁機中，跟著往榨汁機中加入適量的清水，接著就把生薑榨成細膩的漿汁就可以了，最後倒在大碗中備用。
3、接下來在無水無油的熱鍋中放入適量的紅糖，跟著往鍋中加入適量的清水。然後開大火把紅糖熬化，熬至紅糖全部融化後。就用筷子加入一點麥芽糖，接著就用加麥芽糖的筷子攪拌均勻，使麥芽糖充分地融化在紅糖水中。
4、攪拌均勻之後就把生薑漿汁倒進鍋中，跟著用鍋鏟輕輕地翻動，使紅糖汁和生薑汁均勻充分地融合在一起，然後開大火把湯汁煮沸。生薑含有蛋白質、多種維生素、鈣、鐵、磷，姜醇、姜烯、水芹烯、薑辣素、樹脂、澱粉和纖維等營養。
5、接著把湯汁煮沸之後就轉小火慢慢地熬，這裡需要一邊熬一邊攪拌，以免生薑汁糊鍋。接著把薑汁攪拌熬煮至薑汁的水分被收幹，攪拌起來變得吃力時，成了一定的粘稠度時就可以了，最後關火出鍋。
6、接下來準備一個乾淨的模具，在模具的底部鋪一張廚房吸油紙，然後就把熬好的薑糖倒在模具中，跟著用鍋鏟把薑糖把模具中鋪平整。最後等薑糖放涼定型之後，再用刀切成小塊。
7、最後再往薑糖上面撒上一點椰蓉，就這樣一道養生美味的薑糖就做好了，Q彈可口。這樣做出來的薑糖不僅不會辛辣刺鼻，而且營養還非常的豐富。是不是一看就很有食慾呢，很簡單呢，趕緊試著為你的家人和朋友製作這道美食吧！
【愛心小貼士】
1、薑糖一定要用麥芽糖和白沙糖，這樣才會柔韌(如果只用麥芽糖就會很軟不成形的，只用白沙糖就會很硬)。
2、在熬煮薑糖的時候一定要不停攪拌 否則很容易糊鍋。
3、煮至粘稠的時候，一定要不停地攪拌，防止澱粉凝固成粉團
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