天氣越來越冷,早上起來總是想在被窩裡多睡一會兒。但是孩子上學總是要吃早餐,畢竟外面買的早餐吃起來不放心。今天就來分享一道簡單又營養的早餐粥,蝦皮蔬菜瘦肉粥,有葷有素,營養均衡,而且做法也很簡單哦,早起半個小時就可以搞定了,大人孩子都很喜歡吃。一起來看看我的教程分享吧~~~
食材準備:
裡脊肉200g、胡蘿蔔200g、山藥150g、芥菜100g、蝦皮20g、香蔥1根、生薑2片
製作過程:
第一步:胡蘿蔔的營養很豐富,冬天吃胡蘿蔔能增強體質,養胃生津的作用。冬天是芥菜大量上市的季節,含有豐富的維生素和膳食纖維,能促進腸胃蠕動,增添抵抗力。將胡蘿蔔削皮切成大小一致的小細丁,芥菜清洗乾淨,切成和胡蘿蔔大小一致的小細丁。芥菜葉葉子也可以使用哦。
第二步:冬天寒冷又幹燥,大家都忙著吃大魚大肉進補,難免會造成腸胃不適,所以要多吃點山藥健脾養胃,促進營養吸收。給山藥削皮的時候,先帶上手套,再給山藥削皮,削皮完切成細丁,放入水中浸泡一下。山藥一定要放入水中浸泡哦,山藥很容易跟空氣中的氧發生氧化作用,就會變黑。所以切完後,要立刻放入水中。
第三步:蔬菜類食材準備好,我們就來準備一下豬肉,將裡脊肉切成小塊,放入絞肉機中攪成肉泥,也可以用刀自己剁成肉泥,不過會比較麻煩哦。我一般先絞成顆粒狀,再倒出來,用刀反覆剁1-2分鐘左右,這樣可以使肉泥更有韌性,口感更好吃。
第四步:砂鍋中放入少許油,油熱後,將生薑先下鍋煸香出味,再將豬肉下鍋煸香一下,把豬肉香味炒出來。
再把山藥、胡蘿蔔、大米一起下鍋煸炒。熬煮鹹粥時,把所有的食材煸炒一下,這樣熬出來的粥更加香濃好吃哦。
第五步:接下來往鍋中倒入適量的水,大火將水煮沸,再轉為小火,蓋上鍋蓋開始熬。熬煮的過程中要注意是否溢鍋哦,也要用鏟子時不時攪拌一下,以免糊鍋。
熬粥我喜歡用砂鍋,雖然麻煩一點,熬煮時間比較長,但是熬煮出來的粥非常香,砂鍋煮出來的粥營養價值是非常高的,砂鍋煮出來的粥非常香糯可口的。尤其是寒冷的冬天,用砂鍋熬粥,還能起到保溫的作用哦。
第六步:等粥熬煮熟後,再把芥菜下鍋,再熬煮1分鐘左右就可以關火。出鍋前加一小勺鹽調味,適量的胡椒粉增香開胃。
第七步:這次熬粥的時候,我還加了一些小蝦米,小蝦米含鈣量非常高,豐富的蝦青素、蛋白質和礦物質等等,孩子經常吃,增強體質,長身高哦。我們先將蝦皮清洗乾淨,瀝乾水分後,放入鍋中,小火慢慢煸幹。吃的時候,直接拌著粥吃就非常香哦。
以上就是跟大家分享蝦皮蔬菜瘦肉粥,食材豐富營養足,吃一口,粥香濃軟糯,清甜好喝,還有芥菜清脆口感,山藥鬆軟鮮甜,胡蘿蔔甘甜美味。最驚豔的莫過於蝦皮酥香鮮美,拌著鹹粥吃,真是美味呀。每次熬這道粥,我們家孩子都能吃兩碗。
家裡有孩子一定別錯過這道早餐粥,營養又簡單,冬天天冷吃一口,全身都暖和了。