“大家好，這裡是壹號美食公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，用美食拓寬生活中的幸福之味。
在我們的日常生活中，
相信很多人對於豆製品應該非常喜歡吃。
畢竟對於生活中的素食食材而言，
現在的蔬菜可謂是越來越貴，
也就是豆製品在價效比和營養層次上位居高位。
而且對於豆製品的種類而言，
我們常見的就有豆腐，豆皮，豆乾，腐乳，腐竹等等。
而今天筆者分享的就是以老豆腐作為烹飪主料的美食。
這款美食的名稱叫做脆皮孜然豆腐。
它既可以作為小吃，
也可以做成家常美食之中非常不錯的輔菜之選。
加上成品的口感鮮香微辣、外脆裡嫩，
所以家人對於這款美食就非常愛吃。
如果您對今天這款家常美味也非常喜歡的話，
不妨自己在家動手嘗試一下吧，
還望喜歡。
【美食名稱】：脆皮孜然豆腐。
【準備原料】：老豆腐350克，五香粉半勺，孜然粉半勺，熟白芝麻8克，辣椒麵1勺，15克蒜末，青紅尖椒圈少許，兩勺蠔油，一勺生抽，5克白砂糖，1克的鹽和雞精。
第一步：首先把老豆腐整塊放入350毫升的沸水碗中，浸泡兩分鐘後適當去除豆腥味，然後取出，用刀切成長寬大小1.5釐米的豆腐塊；然後在鍋中加入適量的油，六成油溫倒入切好的豆腐塊，煎至六面金黃微焦盛出裝盤備用。
第二步：準備一個小碗，先加入白芝麻，辣椒麵，孜然粉，五香粉，蒜末，用25毫升八成油溫的滾油澆淋、爆香、攪拌，然後再加入蠔油，生抽，白砂糖，鹽，雞精，再次攪拌融合備用。
第三步：最後把準備好的孜然調味料均勻的澆淋在豆腐塊的表層，撒上準備好的青紅尖椒圈之後，用筷子適當翻拌即可上桌品嚐。
不知道對於今天這款鮮香微辣的家常美食來說，
您是不是感覺操作方法上面還算簡單呢？
如果您對今天這款美食也非常喜歡的話，
不妨自己在家動手嘗試一下吧。
那麼今天的美食就分享到這裡。如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你儘量解惑答疑。本文由壹號美食公館個人原創，歡迎多多點贊、收藏、關注、評論哦，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。
