米粉，是我國南方地區常見的特色小吃，它是以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序製作成條狀、絲狀的食品，具有柔韌、有彈性、不糊湯、爽滑可口等特點，所以深受人們的喜歡，各地因口味不同，衍生出酸辣粉、三鮮粉、牛腩粉、肥腸粉、螺螄粉、鴨血粉等各種品種，相信大家都有品嚐過，但有一種粉，估計很多人不要說吃過，連聽都沒有聽說過，它就是湖南鮮為人知的溫泉粉。
什麼是溫泉粉？這得從我們遇見的一處溫泉說起，它位於湖南郴州市汝城縣的熱水鎮，這裡有一條熱水河，河邊有很多熱氣騰騰的野溫泉（也就是不收費、未開發的溫泉）。
當我們路過的時候，發現熱水河的河面上熱氣騰騰，遠看頗有幾分霧漫小東江的感覺，但這種熱氣並不像小東江的霧氣浮漫在水面上，而是快速的向上散開，而且還有淡淡的硫磺味。
清晨，早起的村民紛紛來到熱水河的兩旁洗衣、洗菜，甚至有的還來這裡洗頭，煙火氣十足，洗頭的大姐告訴我們，洗頭用的是邊上溫泉水，泉水很燙，還兌了些河水，村裡人基本都是在這裡洗頭，很舒服，而且還不長頭皮屑。
洗衣、洗菜、洗頭其實都不算很特別，要說最特別的是邊上有一個小店，賣一些零食、特產和粉面，其中米粉就放在河邊的溫泉口裡面燙，對外售賣10元一碗，竟然還供不應求。
真是太不可思議了，正在燙粉的阿姨告訴渝帆，他在這裡賣粉很多年了，每天早上前來吃粉的人都要排隊，客人多是來這邊泡溫泉的，也有一些是帶朋友過來的。
很多朋友估計都會擔心他的衛生問題，渝帆也問了，阿姨說很乾淨的，這裡天天都要燙粉，每次燙粉前都會把裡面的泉水舀乾淨，用新浸出來的泉水泡粉，衛生沒問題，泡了很多年了，不僅給客人吃，自己家吃的也是在裡面泡。
關於燙粉的時間，阿姨是這樣說的，她說這裡的泉水溫度有90多度，但還是沒有在鍋裡的效率高，乾粉放在裡面，需要泡10-12分鐘才能燙好，雞蛋要煮15分鐘才能煮熟。
渝帆在現場看到，阿姨一個人根本忙不過來，一會兒一位大叔又過來幫忙，他端來熬好的調料，有牛肉和肥腸兩種，粉量還挺足的，滿滿一大碗，還加上牛肉或肥腸，只要10元錢，算是良心價了。阿姨說生意好的時候，一天能賣一百多碗，平常只能賣幾十碗，主要是早餐時間忙，平常則沒多少生意。
渝帆問正在吃的朋友好吃嗎？得到了肯定的回覆，不過若是長期做生意的話，其實我建議阿姨可以在溫泉井的邊上放一張桌子，碗、調味品等可以放在桌子上，畢竟食物放在地上給人的感覺沒那麼好，大家覺得呢？你們見過用溫泉來煮火粉的嗎？如果你們遇到了，會買一碗來品嚐嗎？
