說到廣東的臨省廣西,很多人想到的就是桂林的山水聞名天下,還有柳州的螺螄粉讓人又愛又恨。又或者是大街小巷可聽見“靚仔,小妹”的稱呼。
有朋友熟知廣西,也知道他們的說話很風趣幽默,對待人也熱情,讓人覺得親近。而這其中,也能夠知道廣西的酒。
廣西人喝酒喝的是氣氛,總會在酒桌上玩各種遊戲。而且整個酒桌的氣氛都不會冷下來,廣西的酒桌總是讓人不會失望的。
不過想到廣西有沒有比較有名的酒,那也是有的,只不過我們不常待在廣西,我們都不知道罷了。就比如這幾款酒,純糧食酒,口感不錯,你知道嗎?
第一:天龍泉酒
這款酒也是在廣西本地比較有知名度,外地人不常見過,這款酒主打的也不是高度數酒,而且低度的複合米香型白酒。
不過這款低度數的酒喝起來,也會感覺到有醉意上來,這也是這款酒的神奇之處。就算是經常喝酒的朋友也會有這種感覺。
原料使用的糯米和大米,同時在工藝的選擇上也是使用的現代技術。釀造出來的酒細膩醇厚,而且也不會有傳統米香型白酒的水苦味。
第二款:桂林三花酒
這款酒相信除了本地很多老酒友經常喝,外地人應該聽過的也不少,作為米香型白酒的代表,這是四大香型其中的一個香型,歷史也有很久了。
而且也有“米酒之王”的稱號。這款酒也是這個香型中比較有名的酒,用的小曲發酵才制酒。香味比較淡,而且酒體是柔順的,入口也不刺激。
第三款:丹泉酒
這款酒一開始也是生產的米香型白酒,一直到2003年,才開始從米香型白酒逐漸轉向做醬香酒。而且這款酒在酒圈中也一直有爭議。
一直都是使用“茅臺工藝,郎酒洞藏”,所以也有人把它叫為廣西的茅臺酒,或者是廣西的郎酒,這就看當地人怎麼看待這款酒。
這款酒的酒體帶點黃,不是無色,入口也品到焦澀味,但是甜味也很快的湧了上來。兩種口味融合的很好,比較適合剛喝醬香酒的朋友。
除了這幾款好酒之外,筆者也喝過兩款流質上乘的酒,在價格上也是百元左右,不會很貴,價效比很高,只不過同上面一樣,知道的人不多。
第一款:緣得仿臺酒
這款酒在本地是很多人的口糧酒,口碑也很好,在外省知道的人卻不多。這款酒的創始人也跟在茅臺工程師學習了很久,也學到了很多釀酒的知識。
它的酒的口感也不會輸給那些千元的好酒,只不過因為宣傳不到位的原因,導致很多酒友都不知道還有這麼一款百元純糧酒。
酒花綿密不會輕易消散,酒液掛杯壁也很明顯。而且在酒杯中也能夠留香很久,入口醇厚的醬香味,而且吞嚥不刺激喉嚨,回味無窮,喝了還想喝。
第二款:豐谷酒
這款酒在四川綿陽生產,歷史久,只不過被大眾所熟知的的時候還是在2001年改制之後,這款酒才開始有名氣,同時它的口感也不輸那些品牌好久。
工藝也是使用傳統原窖發酵,但是風格和跑窖有很多相似的地方,酒體也是比較飽滿的,它的酒香味很濃郁,但是不出頭,雖然不豐富但是整體乾淨。