總有人說做家庭主婦,就是圍著孩子鍋臺轉的,沒有社交。與社會脫軌,沒有話語權,沒有財政自由。
但是我覺得這都不是問題,我是一個比較傳統的女人,在我心裡男主外,女主內,是一件很正常的事。這樣分工合作,都不累。
工作上幫不上忙,就把家裡照顧好,辛苦工作一天回來有口熱飯吃。最喜歡的的就是做好飯菜,一起開開心心的享用。
午飯——三菜一湯
中午的排骨湯做得很受孩子們的歡迎。
看到很多燉湯為了去腥,都會放料酒。但是我每次做不會放大料和料酒,因為我家還有孩子不能吃哪些東西。
大骨每次都是先焯水,去血沫,然後撈出流動水沖洗幾次。沖洗乾淨後,放到鍋里加薑片翻炒,放鹽,生抽,會聞到肉香味。讓大骨入味。
加鹽使大骨入味
加開水,燉大骨頭。半個鐘頭過後,一次加入玉米,胡蘿蔔。我家孩子最愛,湯喝起來微甜。
這次燉的湯多加了一種水果——雪蓮果。
平時雪蓮生吃,我不太喜歡,加入湯中,與骨頭融合在一起,甜味更突出。我喜歡吃燉湯的雪蓮果。
不放太多的調味品,保持肉的香味與湯的味道。
美味即將出鍋
清炒薺菜,孩爸說天冷,不讓去地裡挖,他想吃,在美團上看到有賣,就訂了一些。買回來的薺菜很大一顆。長得也不一樣。
買的薺菜
這個薺菜與我們小時候在地裡挖得不一樣。沒有薺菜味,炒熟後,我反而吃出了西洋菜的味道。
炒薺菜
韭菜炒蛋,今天的做法與以往不同,之前都是切碎,跟雞蛋攪和在一起,這次是分開做的。為的是孩子可以吃到韭菜味的雞蛋,不用吃韭菜。
可憐的就是我家孩子她爸了,韭菜太長,夾牙。
韭菜炒雞蛋
最後一道菜,就是孩爸愛吃的護心肉。這肉名我都沒聽過,但是吃起來還不錯,是靠近豬心臟位置的那塊肉。
不過這是買的熟食,店家滷好的,回來回下鍋,加點配菜就可以了。
其實涼拌更好吃,只是北方天冷了,不適合吃冷菜。
青椒炒護心肉
北方的朋友都說我做菜比較清淡,可能跟我長期在南方生活有關,吃慣了清淡的口味,再加上孩子小,飲食也需要清淡。
中午的飯菜以及一歲過後的寶寶都適合吃。只放了鹽跟一點點雞精調味。
最近孩爸上晚班,每天中午多做些,下午上班時帶去吃宵夜,比吃泡麵舒服多了。
自己做雖然麻煩點,但是吃得健康,節約成本。
每天研究吃的,也是一門學問。不同群體,做到適合一家人的口味,確實不容易。