食材簡單，但真的好吃
By 黃桷樹下好乘涼
用料
- 綠豆芽 1把
- 紅苕粉條 1把
- 綠豆芽 100克
- 雞蛋 2個
- 油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 1勺
- 耗油 1勺
- 味精 1勺
- 老抽 適量
- 小米辣 兩個
- 大蒜 三瓣
- 蔥花 適量
做法步驟
1、雞蛋打散炒熟撈出備用
2、紅苕粉條燙熟撈出加老抽、玉米油和勻備用
3、油鍋裡放入小米辣、蒜片、蔥花炒香
4、倒入綠豆芽炒斷生
5、放粉條、雞蛋、韭菜、生抽、蠔油、鹽、味精炒勻盛盤。
小貼士
紅苕粉條不要燙太軟，否則容易成團。
綠豆芽的營養功效
綠豆芽150～200克，煎湯，可解酒毒、熱毒
清暑熱
通經脈
補腎、利尿
消腫
滋陰壯陽
調五臟、美肌膚、利溼熱
降血脂、軟化血管
綠豆芽的飲食禁忌
豆芽膳食纖維較粗，不易消化，且性質偏寒，所以脾胃虛寒之人，不宜久食。
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