肺為嬌髒，是人體最“嬌弱”的器官，嶺南地區秋冬季節氣溫下降、空氣乾燥且氣溫多變，容易引發感冒咳嗽等肺系疾病。人們
該如何養肺護肺？佛山市中醫院肺病呼吸科主任簡小云主任中醫師介紹：
秋冬時節燥邪偏盛，容易灼傷津液，使人出現口唇、鼻咽乾燥、面板開裂等症狀，可多食甘潤的食物，針對性地
進行食療。
秋冬季節要養成良好的飲食習慣
現代人生活節奏快壓力大，加上飲食起居不當，以致大多數人脾胃虛寒。針對脾胃虛寒的人，簡主任建議攝入寒涼、辛辣厚味食物不宜過多，比如海鮮、辣椒等不宜多吃；多吃容易導致腹瀉。
簡主任建議脾胃虛寒的人，可以多吃些容易消化、清淡的食物。比如鴨肉、魚、瘦肉、豆製品等食物。這些食物有清燥熱和益胃的作用，老人兒童也可以食用。
秋冬季節，還要預防燥邪傷人，除了多飲水，還可以多食百合、芝麻、蜂蜜、蓮藕、杏仁、梨、蘿蔔、大棗等滋陰潤燥食物。
《黃帝內經》中說“多食苦，則皮槁而毛拔”，意思是吃過多的苦味食物，就可能會傷害肺臟，引起面板枯槁不滋潤，毫毛脫落。秋冬季節燥邪正濃，少吃苦味的食物能讓脾胃滋潤，肺氣通達。
下面推薦4款滋陰潤肺的食療方，大家根據自己具體情況選擇：
1、蓮子百合煲
配方：蓮子、百合各30克，精瘦肉200克。
製作：蓮子、百合清水浸泡30分鐘；精瘦肉洗淨，用水焯一下，撈出。鍋內重新放入清水，將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋，加水煲熟（可適當放些精鹽、味精調味）。
功效：清潤肺燥止咳。
2、北沙參枸杞粥
配方：北沙參20克，枸杞20克，玫瑰花5克，粳米100克，冰糖適量。
製作：北沙參煎汁去渣，以藥汁與枸杞、粳米同入砂鍋，再加水適量，用文火煮粥，待粥將熟時，加入玫瑰花、冰糖，攪勻稍煮片刻即可。
功效：滋陰潤燥，養血明目。
3、大棗烏梅湯
配方：大棗20克，烏梅20克，冰糖適量。
製作：大棗、烏梅洗淨，入砂鍋加水適量，文火煎取濃汁，兌入冰糖溶化即成。
功效：滋陰，益氣，斂汗。
4、香酥山藥
配方：鮮山藥500克，白糖125克，豆粉100克，醋、味精、澱粉、香油各適量。
製作：山藥洗淨，上鍋蒸熟。取出後去皮，切1寸長段，再一剖兩片，用刀拍扁。鍋燒熱倒入植物油，等油燒至七成熱時，投入山藥，炸至發黃時撈出待用。另燒熱鍋，放入炸好的山藥，加糖和水兩勺，文火燒5～6分鐘後，即轉武火，加醋、味精、澱粉勾芡，淋上香油起鍋裝盤即成。
功效：健脾胃，補肺腎。對於脾虛食少，肺燥咳嗽、氣喘者更為適合。
最後，簡主任特別提醒：肺為嬌髒，易受外邪侵襲而發病，秋冬季節做好日常防燥保暖非常重要。■
【來源：佛山市中醫院，醫學指導：簡小云 主任中醫師 教授】
