每年10-11月左右便會迎來乾燥的秋季,尤其是我國的北方地區,季節變化明顯,南方地區秋季早晚溫差明顯。
換季使得很多朋友們的身體來不及反應,不適應這秋高氣爽的溫度,早晚溫差逐漸加大,天氣由熱轉寒、陽消陰長。
秋日的乾燥不僅令身體缺水,還會使我們更容易上火,進而引起更多的身體不適症狀,例如咳嗽、喉嚨痛等。這個時候,機體該做出反應來平衡,有一種東西可以幫助這個過程的發展,那就是食物。
秋冬季飲食養生注重滋補潤燥,以健脾、補肝、清肺為主,可以多進食清潤的食物。另外也適宜進食多種滋陰補陽的食物,為身體提供一定的陽氣以驅寒。秋冬季想要滋補潤燥,這5種食物,千萬別錯過!
一、羊肉
俗話說得好,“冬吃羊肉賽人參”,羊肉一直都是秋冬季進補的好食材。隨著物質生活的進步,羊肉越來越成為人們喜愛的食物,因為秋冬吃完羊肉,身體倍感溫暖。羊肉的營養價值極高,比豬肉口感更細膩、脂肪含量更少、屬於優質蛋白質之一。
在中醫的角度,羊肉屬於溫性食物,有補中氣、益腎氣、御風寒、生肌健力等功效,對於體質虛弱的人來說,羊肉是滋補之佳品。最簡單的方式是清燉羊肉,保留了羊肉獨特的味道與口感。
二、鴨肉
鴨肉,是古代人民餐桌上的上等食材,同時也是秋冬進補的優質食品。從中醫的角度看,鴨子所吃的食物多為水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃腎經,有滋補、養胃、補腎、除癆熱、止咳化痰等作用。凡體虛、有熱之人食之更為有益,能夠很好地改善人體內的燥氣。
不僅如此,鴨肉的脂肪最健康,有降低膽固醇的作用,對患有心腦血管疾病的人士很友好。鴨肉最為受歡迎的烹調方式是燜煮,將鴨肉與其他食材的味道充分融合,不妨試試山藥燜鴨。
三、蘿蔔
不知道大家有沒有聽過一句話:“霜降蘿蔔,立冬白菜”,霜降即秋季的最後一個節氣,是秋與冬的過渡,這時候的蘿蔔吃起來口感甘甜,水分飽滿。中醫認為,蘿蔔性涼,味辛甘,入肺、胃經,能消積滯、化痰熱、下氣,治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血等。
蘿蔔具有很強的行氣功能,還能止咳化痰、去燥生津。在廣東地區,蘿蔔常常被用來煮湯,一條鮮美的鯽魚,配上脆嫩的白蘿蔔,十分美味,同時也有潤肺止咳、化風咳痰的食療價值。
四、山藥
秋冬季滋潤脾胃,首選山藥。山藥是入肺、健脾、補腎的佳品,具有潤肺止咳的功效。秋冬季,腸胃比較脆弱,可以吃一些山藥養養胃,調整好胃腸道的狀態,迎接春節大吃大喝的到來。
需要注意的是,山藥含多糖類、升糖指數偏高,患有糖尿病的朋友要控制進食的量,任何食物無論營養價值的高低,都不可一時地大量食用。山藥的吃法很多,蒸、炒、燜、煮都可以,選擇自己喜歡的方式烹調,味道更佳喲!
五、雪梨
雪梨味甘、性寒,具有清熱瀉火、生津止咳、養陰潤肺的功效,含有豐富的維生素和微量元素,是秋冬季滋陰潤燥的好選擇。雪梨是一年四季都能買到的水果,價格實惠,好處多多,作為日常進補食品,價效比很高。
不過,雪梨屬於寒性食物,秋冬季吃梨有講究,建議不要空腹食用,可以和其他溫性的食物搭配烹調,比如雪梨蘋果湯、川貝雪梨羹、銀耳雪梨水等,都是秋冬季滋潤身體的佳品。
秋冬季說來就來,冷空氣一個接著一個的到來令大家防不勝防。特別是老年人,對氣溫的調節能力逐漸下降,這個時候很容易生病或者舊患發作,需要特別關注這些情況的發生。
秋冬季氣候乾燥,身體由內到外慢慢變幹,想要保持內外的平衡,就要多補充水分和能量。秋冬季滋補潤燥,上述介紹的5種食物別錯過了。