進入冬天,北風呼嘯,室內暖氣已經開始供應,空氣中非常乾燥,不僅鼻腔喉嚨不舒服,我們的面板也容易變得敏感脆弱,很容易起皮。另外雖然是冬天,但太陽中的紫外線依然強烈,難免損傷面板。所以在冬天面板很容易變差,這時候很多人會給自己添一套護膚品,其實我們在飲食上也要注意,少食辛辣刺激的食物,另外可以多吃些富含維C的食物,維C對我們的身體有很多正向意義,不僅可以幫助我們保護面板,還有助於增強身體的抵抗力。下面就來跟大家分享8種維C含量高的食物,一起來看看吧~
西藍花
西藍花是公認的一種健康蔬菜,營養成分相當豐富,而且是一種高維C的蔬菜,據統計,每100克西藍花中的維C含量約為55毫克,不僅如此,西藍花中所含有的維生素A以及胡蘿蔔素對於增強面板抗損傷能力也很重要。很多人在處理西蘭花時,會將梗的部分去掉,只吃花,這是很浪費的,其中在西藍花的綠梗部分,營養價值同樣也很高,而且我們將老皮撕掉,烹熟以後味道也是不錯的。
推薦菜譜:西藍花清炒香菇
食材:西藍花1朵,鮮香菇5朵,黑胡椒適量,生抽1勺,大蒜3瓣,玉米油適量,食鹽適量
1、用廚房剪把西蘭花剪成小朵,花梗的部分削掉外皮,切成小塊。特殊結構的西藍花最好在鹽水中浸泡10分鐘,再衝洗乾淨。
2、香菇放入清水中,分別加入少許食鹽和麵粉,抓勻,浸泡10分鐘,然後沖洗乾淨,切成條狀。同時準備幾瓣大蒜,切成蒜粒。
3、鍋內燒熱水,放入西藍花煮至變色後撈出,瀝水裝進大碗中備用。
4、鍋內淋食用油,同時翻入蒜末炒至微微發黃,下入香菇,快速煸炒,使其釋放出鮮香,一直炒到變軟。
5、將西藍花放入鍋內,烹飪1勺生抽進行調味,翻炒均勻,調入適量的食鹽,再次炒入味,最後加入適量的黑胡椒碎,就可以關火盛入盤中了。
白菜
大白菜是冬日裡的主力食材,相信家家戶戶都囤了不少。白菜不僅便宜,同樣也是一種高營養食材,其中的水分自然不必說,維C的含量也不低,每100克白菜中含有約44毫克,在綠葉菜中算是佼佼者了。大白菜的食用方法很多,涼拌,清炒,燉菜,入餡都可以見到它的身影,果真是百菜不如白菜香啊。
推薦食譜:素炒白菜
食材:大白菜半棵,胡蘿蔔半個,木耳5朵,大蒜3瓣,蔥花適量,生抽1勺,蠔油半勺,白糖少許,玉米澱粉1勺,油鹽適量
1、將大白菜的外皮剝掉,然後縱向對半切開。將菜葉與菜幫的部分分開切,並且分開盛放。
2、胡蘿蔔洗淨,斜著切面切成小段,然後將切面朝下,進一步切成菱形片。木耳泡發洗淨,直接撕成小朵。大蒜切成蒜末。
3、鍋內燒油,然後將胡蘿蔔和木耳效果,大火快炒1分鐘後,盛出。
4、鍋內底油中,下入蔥花和蒜末炒香,將白菜幫的部分下鍋,大火快速翻炒至斷生,然後將白菜葉的部分下鍋,快速翻炒半分鐘左右,將胡蘿蔔和木耳再次下鍋。
5、鍋內烹入生抽和蠔油,加入白糖,食鹽,鏟子繼續翻炒至入味,最後淋入適量的玉米澱粉將湯汁收濃稠,就可以關火盛出了。
青椒
在菜市場中,尖椒可能並不起眼,而且也經常以配菜出現,但尖椒絕對是不能忽略的維C大戶,每100克尖椒中的維C可高達195毫克,居蔬菜首位。並且尖椒中所富含的辣椒素,是一種很好的天然抗氧化物質,對於我們的身體代謝很有好處。尖椒不僅可以作為配菜,也可以獨當一面。將尖椒與雞肉搭配在一起,簡單一炒,便是一道低脂美味的減脂菜。
推薦食譜:尖椒雞肉絲
食材:尖椒2個,雞胸肉1塊,生抽蠔油各半勺,胡椒粉少許,料酒小半勺,食鹽食用油少許,蔥花適量
1、把尖椒清洗乾淨,用手捏住尾巴輕輕一拉,就可以將尖椒籽揪出來。然後對半切開後,改刀切成尖椒絲。
2、雞胸肉清洗乾淨,擦乾,然後切成雞胸肉絲。放入碗中,加入生抽,料酒,蠔油,食鹽和胡椒粉,最後淋入1勺食用油,抓勻,醃製10分鐘。
3、鍋內燒油,放入蔥花炒香,下入醃好的雞胸肉絲,用鏟子滑散,快速炒至變色發白。
4、把尖椒絲放入鍋內,與雞胸肉一起快速翻炒,尖椒的香味會釋放出來。
5、最後調入少許食鹽,快速炒勻,就可以關火盛出了。
南瓜
冬天,大南瓜也是應季的食材,幾塊錢就能買上一大個,夠一家人吃上一個禮拜的,這是應季而食的智慧。南瓜中不僅富含維C,還含有維生素A,維生素B2以及β胡蘿蔔素,都是養護面板的好東西。南瓜既可以作為蔬菜炒著吃,燉著吃,也可以煮粥煮湯,或是簡單烤一烤,蒸一蒸,其獨特的口感和味道都深受人們喜愛。
推薦食譜:南瓜米糊
食材:小米,南瓜,紅棗,枸杞
1、將南瓜洗淨,削掉老皮,切成小塊備用。紅棗洗淨,棗核去掉不要。
2、小米淘洗乾淨,枸杞洗乾淨備用。
3、將南瓜,紅棗,小米,枸杞放入破壁機,加入適量的純淨水,選擇米糊鍵。
4、半個小時左右,小米南瓜米糊就煮好了,香濃可口,比奶茶好喝。
胡蘿蔔
體內如果缺少維生素A,則很容易出現面板乾燥鬆弛等問題,而胡蘿蔔中的β胡蘿蔔素可以在我們體內轉化成維生素A。另外胡蘿蔔中的維C含量也不低,還有維生素B2,冬季保護面板要多吃些。當然想要更好地吸收利用胡蘿蔔中的營養,最好生吃或蒸著吃。
推薦食譜:蒸胡蘿蔔
食材:胡蘿蔔2根,玉米麵2勺,蔥花適量,玉米油少許,食鹽適量
1、將胡蘿蔔削掉外皮,清洗乾淨,然後用擦絲器之間擦成細絲。
2、把胡蘿蔔絲放入大碗中,淋入少許玉米油,然後在手上戴一次性手套,將胡蘿蔔拌勻,表面都沾上食用油,
3、淋入玉米麵粉,再次拌勻,使麵粉均勻包裹到胡蘿蔔絲上。最後撒上少許食鹽,拌勻。
4、鍋內提前燒開水,將胡蘿蔔絲放入蒸鍋中,繼續大火蒸6分鐘左右即可。
5、出鍋後撒上蔥花增香,可以直接吃,也可以調個料汁蘸著吃(蒜末,生抽,香醋,芝麻香油拌勻即可)。
獼猴桃
不僅蔬菜中含有維生素C,水果更是維C大戶,冬季也別錯過了。在眾多的水果中,首先就要提到的就是獼猴桃,每100克獼猴桃中的維C含量在67毫克以上,,吃一個獼猴桃就可以滿足一天的維c所需。熟透的獼猴桃吃起來香甜多汁,入口即化,非常美味。
值得注意的是,我們平時購買到的獼猴桃大多是還未完全成熟的,所以買回家以後需要放上幾天才會變軟,如果想要獼猴桃快點熟透,我們可以將其與香蕉或蘋果放到一起,密封到塑膠袋,並且放到有陽光照射的地方,這樣不出兩天,獼猴桃就變軟了。變軟的獼猴桃要儘快食用,避免腐爛浪費。
冬棗
現在正是冬棗大量上市的季節,價格也便宜了不少,前兩天買的3塊5一斤,品質非常好,吃著又脆又甜。很多人不知道的是,冬棗中的維C含量非常高,每100克鮮棗肉中,維C的含量在200毫克以上,同時還含有其他的維生素以及鐵,鈣,鋅等礦物質,是一種營養全面的健康水果。
在購買冬棗的時候,並不是顏色越紅得越好,而且要選擇紅中帶黃的,這種通常是自然成熟的。另外要挑選新鮮的冬棗,我們要注意挑選表皮光滑,捏在手裡硬實的。買回家的冬棗不僅可以生吃,也可以蒸著吃,烤著吃,或是切成塊煮水喝,一定會給你更多的驚喜。
柚子
冬季氣候乾燥,容易上火,不妨常吃些柚子。每100克柚子肉中的維C含量約為57毫克,同時還含有維生素E,具有抗氧化性,對面板很有益處。柚子酸甜可口,而且方便儲存,素有“天然罐頭”的美稱。
很多人在購買柚子時喜歡挑選又大又圓的,其實正常的柚子呈現為水滴的形狀,所以頂部是尖尖的。另外還要注意選擇顏色偏黃的,表皮光滑的,這樣的柚子成熟度高又新鮮,吃起來多汁又香甜。另外我們在吃柚子時,最好吃多少扒多少,吃不完的柚子,我們可以用保鮮膜將其包裹起來,防止水分和營養的流失。
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