科學的飲食是身體健康的需要，俗話說病從口入，很多疾病和不健康的飲食有關。
從2017年全球鹽攝入量的資料中可以看出，東亞地區是鹽攝入量最高的地區，每日鹽攝入量高達8克。而我國居民膳食指南中建議鹽的攝入量為6克，這說明我國高鹽飲食問題需要特別注意。
高鹽飲食會帶來很多危害，會增加心血管疾病的發病風險，還會影響人的視力，會影響人的性功能，會影響腎臟等多個器官的健康。高鹽飲食是非常可怕的，但是最近有研究顯示，高鹽飲食能抗癌，這是怎麼回事？
高鹽飲食能抗癌？
《科學》子刊最近刊登了一篇文章，是印度一個研究所的研究報告。他們發現，高鹽飲食不僅會增加腸道內雙歧桿菌的丰度，以及提高腸道的通透性。而且雙歧桿菌還能利用代謝物來控制在腫瘤微環境的NK細胞，從而顯著遏制小鼠體內的腫瘤的生長。
這項研究的研究物件不是人類，是小鼠。他們設定了三個不同梯度的實驗投餵量，投餵小鼠，分別是低鹽、中鹽和高鹽。
先是選擇了有黑色素腫瘤的小鼠，發現攝鹽量比較高的小鼠身體裡的腫瘤，會比較小，而且生存率也隨之提高了。研究團隊又進行了其他的研究，發現高鹽飲食的小鼠當中的NK細胞會明顯增加。
雖然這項研究的結論給人們對抗癌症帶來了新的研究方向，但是這只是在小鼠身上的實驗，到底高鹽飲食能否在人體上有抗癌的作用，還需要進一步的研究。
在生活中要嘗試高鹽飲食嗎？
有些人一聽說高鹽飲食能抗癌，還沒有了解事情的來龍去脈，就認同了這一說法，並且在生活中予以實踐。
其實這種做法是錯誤的，目前這項研究只是在小鼠身上取得了顯著的成果，至於能不能適用於人類身上，還需要進一步的研究。在生活當中不能盲目，不能攝入過多的鹽分，高鹽飲食帶來的危害是很大的，並且是明確的。
在生活當中可以適當地減少鹽分的攝入，成年人每天攝入食鹽量不能超過6克。可以嘗試使用鉀鹽代替普通鈉鹽，低鈉鹽是以碘鹽為原料，再補充適量的硫酸鎂和氯化鉀，從而達到能夠預防高血壓的效果。
《新英格蘭醫學雜誌》刊登了一項由北京大學團隊發表的研究報告，報告指出，把普通食鹽換成含鉀代鹽，能夠明顯減少心血管事件的發病記錄，能夠降低死亡率。
之所以把普通的鈉鹽換成低鈉鹽，是因為使用低鈉鹽能夠降低鈉離子的攝入量，能夠減少患高血壓、心腦血管疾病的風險，幫助維持體內的鈉、鉀平衡。
少吃鹽就可以減少鹽的攝入？
在生活當中要注意飲食規範，不要攝入過多的鹽分。除了少吃鹽之外，還要注意那些隱形鹽，這些鹽分會在不經意間隨食物進入人的體內。
生活中有很多食物含有隱形鹽：
1、加工肉製品，每100克加工肉製品，含鹽2.75克。
2、乳酪，雖然它的含鈣量比較高，但是在加工過程中要放入大量的鹽。
3、果脯和蜜餞，雖然吃上去甜甜的，但是在製作過程中需要用鹽來醃製，每100克果脯蜜餞當中的鹽的含量，高達7.7克。
還有一種調味品，需要特別的注意，那就是雞精和蘑菇精，含鹽量特別高。
高鹽飲食能抗癌的說法，並沒有明確的論據，只是在小鼠身上得出了這樣的實驗結果，還需要進行進一步的研究。高鹽飲食帶來的危害確實是實打實的，在生活當中應該減少鹽分的攝入，堅持健康的飲食習慣，讓身體更為健康。
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