冬天,無孔不入的寒氣,最令人防不勝防。想要舒服過冬少生病,除了日常做好保暖工作外,還可以從食物入手。不一定非要大魚大肉,很多不起眼的食物也有防寒保暖的功效。
芋頭
芋頭性平,味甘、辛,入腸、胃經,具有益胃生津、寬腸通便、化痰散結、補中益氣等多種功效,非常適宜用來補虛。
常食芋頭能補肝益腎、添精益髓、健胃和中,特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病及久病體弱的老人食用,是老人食補的佳品。
紅薯
《本草綱目》載:“番薯具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陽之功效”。
《金薯傳習錄》雲:“能治痢疾、酒積熱瀉、溼熱、小兒疳積”等多種疾病。
中老年人脾胃虛弱,要多喝點紅薯粥,因為它易於消化,保護胃腸,還能促進胃腸運動,使排便更加輕鬆,還能擺脫便秘的困擾。
蓮藕
生藕味甘,性寒,入心、脾、胃經,具有清熱生津、補脾開胃、止瀉的功效;熟藕性溫,具有益胃健脾、養血補氣的功效。
由此可見,補虛需要吃熟蓮藕,對脾胃虛弱、氣血虧虛者均有良好的補益效果。
蘿蔔
蘿蔔在民間有“小人參”的美稱,含有豐富的碳水化合物和多種維生素,而且蘿蔔不含草酸,不僅不會與食物中的鈣結合,更有利於鈣的吸收。
白蘿蔔味辛甘,性涼,入肺胃經,為食療佳品,可以治療或輔助治療多種疾病,本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。
羊肉
羊肉味甘而不膩,入脾、胃、腎、心經,性溫而不燥,冬季食用既能抵禦風寒,又可滋補身體,尤其是對體虛怕冷的人群來說,吃羊肉可以去溼氣、避寒冷、暖心胃、補元陽,對提高人的身體素質及抗病能力十分有益。
羊肉還可以增加消化酶,幫助消化。冬天食用羊肉進補,可以和當歸、山藥、枸杞等“混搭”,營養更豐富。
注意:羊肉屬大熱之品,火大的人或有上火症狀的人不宜食用。
牛肉
牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛,筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
生薑
姜被稱為“驅寒聖手”,生薑味辛,性微溫,歸肺、脾、胃經。具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效。做湯時多加些生薑做配料,能起到驅寒的功效。
特別是在遭受冰雪、水溼、寒冷侵襲後,急以薑湯飲之,可增進血行,驅散寒邪。
平日感覺手腳涼、怕冷的小夥伴,可以熬點生薑紅糖水喝,尤其適合女性朋友,有溫經活血的效果。
注意:陰虛火旺的人群不能吃生薑,以免傷陰助陽。另外腐爛的生薑也不能吃,裡面含有的黃樟素,屬於有毒物質,容易誘發食道癌或者肝癌。
胡椒
胡椒含有胡椒鹼、胡椒脂鹼及揮發油等成分,它的驅風寒、去溼氣功效大,特別適合在溼冷時節食用。
胡椒大致分為兩類:未成熟果實曬乾後果皮變黑者,稱為黑胡椒;成熟果實外皮則成白色,稱為白胡椒。白胡椒的藥用價值高一些,調味作用稍次,它的味道相對黑胡椒來說更為辛辣,因而散寒、健胃功能更強。
大棗
大棗對身體好處不少,民間有“一日吃仨棗,一生不顯老”的說法。
大棗性味甘溫,能補中益氣、養血安神,是冬季上佳的滋補品。
它富含鐵元素,可促進血液迴圈,病後體弱、貧血患者以及冬季手腳冰涼的女性都適合用大棗調理身體。
茴香
凡綠葉蔬菜大多偏於涼性,而茴香菜卻是溫性的。茴香溫熱的作用,在綠色蔬菜中可以說排名第一。
茴香味辛,性溫,歸肝、腎、脾、胃經。《本草匯言》記載,“茴香,溫中快氣之藥也”,稱其辛香發散,甘平和胃,可溫中散寒,立行諸氣,有溫肝腎、暖胃氣的作用。
因此,容易胃寒、小腹冷痛、手腳冰涼的人,冬季可多吃茴香,驅寒養陽的。
除了茴香,冬季裡的溫性綠色蔬菜也有香菜、韭菜、大蔥。
海帶、紫菜
海帶營養十分豐富,含有碘、鐵、鈣、甘露醇、胡蘿蔔素等人體必需的營養成分。
碘作為合成甲狀腺素的重要原料,對身體的禦寒能力有著重要的作用。
從中醫的角度講,海水陰冷寒涼,生長在海水中的海帶本身就具有極強的抗寒能力。
冬天常吃這類食物,比如海帶、紫菜、海魚等,能有效提高身體的禦寒能力。
堅果
堅果裡面有大量的不飽和脂肪酸、維生素e和磷脂等,具有強心健體以及補腎禦寒的功效,能增強抵抗力和免疫力。
平時可以多吃花生、芝麻、核桃等堅果,但是對於經常上火、痰熱咳嗽及腹瀉的人群儘量少吃。
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策劃:姜忠孝
作者:莊莊
編輯:馬賀