經常會有人問：我那些紅酒已經放了好幾年了，會不會過期啊？過期了還可以喝嗎？今天就來給大家科普一下這些知識，方便以後更好地喝紅酒。
1. 所謂的“保質期”就是“適飲期”。
我國葡萄酒的保質期一般是10年，而國外葡萄酒一般沒有保質期的說法。（有些進口葡萄酒有標註保質期是因為我們中國以前有法律規定，進口食品要標註保質期，而進口葡萄酒正是進口食品的一種，相應的，也就有了“保質期”這個標註。後來，國內法律取消了強制規定，進口葡萄酒基本上就不再註明保質期。）因為愛好紅酒的人更關心一支酒它是否具有陳年的能力，何時能達到它的最佳適飲期。
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2. 成熟期是最佳適飲狀態。
葡萄酒也是有生命的，從土壤氣候的形成到果樹的種植-發芽=-開花-結果-成熟，再到釀造發酵-裝瓶；有的葡萄酒要10-20年才能達到成熟期，才是它的最佳適飲期。
3. 葡萄酒所謂的“變質”
可能是葡萄酒已經處於衰落期，更多的時候是因為儲存不當而造成酒質粗糙或變得酸苦有異味。並不能說在保質期內質量沒問題，過了保質期質量就有問題，不能喝了。
事實上，無論保質期內或保質期外，如果已經有不好的異味，完全沒有了紅酒的特性酒不必冒險飲用了。若只是骨架鬆散，香氣無蹤，口感變得較酸，可以喝，但也失去品嚐葡萄酒應有的意義。
4. 過了保質期照樣能喝。
事實上過了保質期的葡萄酒照樣能喝。只是過了最佳適飲期，紅酒的味道可能大不如以前。
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