如今已是12月份,隨著氣溫逐步走高,人們對肉蛋類食品的消費需求增加,再加上臨近元旦,每年這個時候“菜籃子”都會走高,特別是肉類漲幅明顯。
那麼,今年“菜籃子”如何波動?
01、蛋價走跌
今年的雞蛋行情總體利好,從7月份開始就一直處在高位,產地長期漲至4.5元/斤以上高價。到了10月份時,因“菜籃子”普漲,雞蛋零售更是賣出5.5-6元/斤的高價,很多人感慨蛋價太高。
不過從11月下旬,雞蛋行情就明顯走跌,如蘇州一網友表示,11月份時雞蛋6元/斤,而今天再購買雞蛋,價格已降至5.5元/斤,相比前期跌了5毛之多。除了普通雞蛋外,精裝雞蛋也從7元跌至6.6元/斤。
而在筆者所在的家鄉,雞蛋更是跌至4.8元/斤,其價格相比前期5.5元跌了7毛,因行情便宜不少人排隊購買雞蛋。攤主表示,雞蛋之所以走跌,還因前期交通受限,雞蛋很難外運,而如今運輸順暢,雞蛋供應量偏多,再加上家庭消費需求不大,因而蛋價有所走低。
從產區來看,蛋價也開始走跌,如湖北跌了0.04元,蛋價為4.7-4.8元/斤;北京跌了0.07元,蛋價為4.6元/斤;東莞跌了0.02元,蛋價為4.76-4.8元/斤。
隨著市場需求走跌,蛋商提貨意願不高,因而蛋價很難走高,預計接下來幾天,蛋價仍沒有走高的空間。
02、蒜價走跌
近期,蔬菜價格明顯走跌,如筆者的家鄉,菠菜從15元跌至4.5元/斤,白菜從3元跌至1.2元/斤,西蘭花從8元跌至4元/斤,上海青從3元跌至1元/斤。
蔬菜的走跌,說到底是市場供應量偏多,葉菜類價格明顯下滑。而除了葉菜類外,蒜價也明顯下滑,相比去年同期跌了5毛左右。如金鄉產區,老蒜價格已跌至1.8-2.15元/斤,品質差的更是跌至1.5-1.8元/斤。
新蒜行情也不是太好,市場交易冷清,目前一般混級為2.45元/斤,中混級為2.55元/斤,大混級為2.7元/斤,相比前期跌了3-5毛左右。
因目前庫存的老蒜數量仍然偏多,拉低了新蒜行情。如今來看,蒜價風險依舊很大,首先是蒜價出口量大減,其次是庫存量偏高,再者是今年新蒜價格長期偏高,加工企業的加工需求不高,開工率偏低,使得蒜價持續低迷。
短期內來看,蒜價恐怕仍很難繼續走高。
03、草魚看漲
從11月開始,魚價就開始了一波上漲,如甲魚已漲至22元/斤,紅鮰也突破15元大關,各類大蝦也紛紛走高,魚農感慨魚價終於走高,大家的收益也在增加。
而如今,草魚價格也結束了前期的低迷局面,總體行情穩中有漲。其中廣東產區,因目前銷路還算可以,草魚行情相比上週漲了0.2-0.3元/斤,如超市鯇已漲至5.4元/斤,3平4斤為5.9元/斤,4平5斤為6.4元/斤,5平7斤為8.1元/斤,8平10斤為12元一斤,13斤的為15.5元/斤。
而在廣西,因部分地區比較乾旱,養魚成本增加,因而草魚相比上週漲了0.5元,其中3斤規格的為5.5元一斤,3-4斤為6元/斤,4-5斤塘口為6.4元。
江西一帶,目前大草魚數量不多,市場需求增多,價格還算可以,魚農惜售心態強烈。而在湖北產區,2-4斤規格草魚因前期病害多,草魚存塘不多,其價格更高,其中2-3斤規格的已漲至5.8元一斤,品質好的6元一斤。3-5斤的為6.6元/斤,8.5斤規格的7.5元一斤,9斤上規格的為8元,10斤上為8.5元。
華東產區,因養魚成本偏高,魚農也有惜售心態,養魚戶對大魚市場很是看好,觀望態勢更濃,目前當地6斤重的已漲至7.5元/斤,8斤重的為8.3-8.5元/斤,相比華中一帶高出1元左右。
04、豬肉也猛漲
近期,不少網友吐槽豬肉價格高漲,很多地方已漲至15-16元/斤。如綏稜一網友稱,10月初時豬肉才不過6元/斤,但如今已漲至15元/斤,漲幅實在是太大,而排骨也賣出19元/斤。
德州一網友表示,當地的前腿肉14.8元/斤,五花肉16.8元/斤,相比上週漲了3元,不少人感慨豬肉漲得太猛。
而在茂名,當地的生豬收購價已漲至10元一斤,為全國最高,因而市場上的豬肉也已漲至20-23元一斤,其排骨也漲至28元。
豬肉價格走高,主因是消費需求有所增多,而隨著氣溫走跌,家庭消費和醃製消費均有所增多,帶動了豬肉價格走高,相比10月初普漲50%,比起上週漲了3元左右。
不過如今的臘肉製作需求已接近尾聲,預計接下來市場消費需求減弱,豬肉價格或跟著下跌,很難再繼續高漲,大家可放心。