隨著城鎮化、工業化的不斷推進,土地資源不斷減少,水資源日益短缺,養魚環境和水質變差使食用魚的安全性被日益關注。發展節水型無害化的工廠化養魚技術無疑是解決水土資源短缺、減少環境汙染問題的方向。
雲南親哥
工廠化養魚概況
工廠化養魚在國內的發展很不平衡,與國外相比更有很大差距。總的情況是:北方超過南方,海水超過淡水,養魚新區超過養魚老區。
主要分佈四個地區:一是遼寧和山東兩個半島的一些海水養殖縣市,如大連、煙臺、榮成、威海;二是東北地區,主要在黑龍江省;三是中原地區,主要在徐淮一帶;四是河西走廊,主要從甘肅蘭州開始至新疆烏魯木齊一線。
而我國廣大的縣市工廠化養魚仍屬空白,就是上述四個地區,工廠化養魚也是良萎不齊。在經濟發達的珠江三角洲,比較成功的工廠化養魚也並不多見。
工廠化養魚特點
1、單位面積(水體)產量高:傳統的池塘養魚每畝產量一般是1000公斤左右,配備增氧機械的精養魚塘年產量一般也就2000公斤左右。如果按每畝水深2米來計算,則傳統池塘養魚每立方米水體的年產量僅約為1.5公斤。而採用工廠化養魚每立方米年產量可達到10公斤、20公斤、50公斤甚至更高。
2、生產週期縮短,有利於均衡上市:由於採用了現代的裝置和管理技術,提供了優良的水質和生態環境,並且配備了高蛋白質、全價營養成分飼料,養殖物件吃得飽長得快,少生病或不生病,生長週期明顯縮短。
3、飼料係數降低:由於工廠化各子系統為養殖動物提供了最佳的生存條件,飼料的轉化率提高,魚的生長速度加快,飼料係數自然降低。
4、佔地面積少,投資少,易管理:傳統池塘養魚產量以年產100噸(20萬斤)為例,按每畝1噸(2千斤)產量計算,至少需要水面100畝。而用工廠化養出100噸(20萬斤)的魚,如按照50公斤/平方米則僅佔地4000平方米。
5、廢物廢水排放量少:工廠化養殖中一般都有廢物廢水處理和集中回收設施,對環境的直接排放量和影響程度都有限。
6、受外界氣候影響小:工廠化養殖多在室內進行,幾乎不受天氣、溫度等外界氣候影響,可實現常年生產。
工廠化養魚關鍵技術
1、水的處理:工廠化養魚的“水”是關鍵。在水源充沛的地區,允許採用開放式流水養魚,其水源進入魚池排出後不再回收,水耗量較大。而在缺水的地區,則多用迴圈過濾式養魚,水池中排出的汙水透過淨化處理,再作為水源進入魚池,這樣水的處理尤為關鍵。
2、全營養的配合飼料:工廠化水產養殖飼料營養要全面,要考慮迴圈使用水體中微量元素的缺乏因素。要用高效顆粒飼料,餌料係數一般應在1~1.2左右,減少魚類排洩帶來的水處理問題。要使用生產兩個月以內的新鮮飼料,儘量減少飼料變質帶來的營養疾病,任何變質飼料絕對不能用於工廠化養殖生產。
3、養殖品種的選擇:工廠化水產養殖是一種高投入的養殖模式,相對來講投資風險較大。在選擇養殖品種要以經濟效益為中心,全面考慮幾個方面的問題:
a、要選擇名貴、市場價格高的品種,使養殖高成本得到高的效益,獲得較高的投資回報。一般商品魚價格應不低於10~12元/斤,否則沒有利潤空間。
b、要選擇養殖名貴魚類中技術要求較高、一般條件不能養殖的品種,以獲得較高的附加值。
c、要利用水質可控的條件,養殖名貴品種的親魚,調整繁殖季節,進行空擋季節的苗種生產。
d、要進行冬季的苗種階段養殖,可以縮短商品魚生產週期。
4、疾病的預防:工廠化養殖一般是水體小、密度大,疾病預防非常重要,要確保不能有疾病發生,否則容易全軍覆沒。主要採取以下措施:
a、要選擇健康沒有疾病史的魚放入養殖池。
b、在入池之前要進行消毒處理。
c、嚴格控制水處理工藝過程,在處理系統設定消毒殺菌裝置。
d、在養殖過程中注意環境變化對魚類的脅迫壓力。包括各種水質的干擾波動、水溫的變化等。脅迫壓力大,將使魚類的抗病能力降低。
e、注意投餌的科學性,避免魚類過食現象,魚類過食也增加魚類負擔,容易生病。
f、使用專用工具,並經常消毒。
發展工廠化養魚注意事項
目前,我國對工廠化養殖的研究還遠遠落後於世界水平,有關理論體系和技術體系還很不完善。工廠化養魚是高效益、高技術、高投入、高風險的產業,企業有興趣要發展的話應量力而行,根據自身具體條件,選準養殖物件、養殖設施和開發基地,發揮當地的自然優勢和技術優勢,對採用的技術路線、生產成本及效益、經營風險等方面進行科學、嚴謹、客觀地分析論證。
1、工廠化養魚的初期投入較高,因此發展工廠化養魚的品種選擇及前期的調研工作非常重要,投資一定要慎重。
2、相對於傳統的養殖方式,工廠化養魚是新興事物,技術含量較高,因此養殖企業需要一支高文化高素質、懂技術懂操作的隊伍。否則,即使有再好的設施和技術,也只能以失敗而告終。
3、相關單位應聯合攻關。工廠化養魚涉及環境、餌料、育種、病害、養殖、工程、機電自動化等學科,是一個綜合性的系統工程,單靠企業單兵作戰,難以承擔經營風險和實現社會效益、企業效益的統一。因此,政府、科研單位應該大力鼓勵和支援企業嘗試、發展工廠化養殖,就有關技術難題進行聯合攻關。