早餐是一天當中孩子尤為重要的一餐，早餐要吃的營養均衡馬虎不得，跟著小慧學習以下早餐食譜的做法，每天換著花樣吃，即營養又簡單還不趕時間，在家給孩子試著做一下吧！
一嫩牛五方
1、準備食材：餅皮、生菜、番茄、杏鮑菇
2、步驟：
（1）杏鮑菇洗乾淨去頭自己斯條，番茄洗乾淨切片
（2）鍋裡噴油爆香蒜末翻炒杏鮑菇至變色，倒入喜歡的醬汁大火煮沸至濃稠關火，給杏鮑菇淋上醬汁
（3）一張餅皮打底，鋪上兩片生菜葉，放上兩片番茄，擺上杏鮑菇
（4）兩邊折起來，再把餅皮下面折上去，就好啦，比肉還好吃，營養又健康
二、雞蛋土豆餅
1、準備食材：土豆、雞蛋、海苔粉
2、步驟：
（1）土豆擦絲泡水洗淨，鍋中放入土豆絲焯水2分鐘撈出，土豆絲過涼水放入碗中，加入兩個蛋清適量海苔水
（2）鍋中倒牛油果油，擺入土豆絲中間放雞蛋，煎至兩面金黃刷上自己喜歡的醬料就可以出鍋開吃啦，營養又美味
三、青椒肉絲餅
1、準備食材：青椒、瘦肉、手抓餅
2、步驟：
（1）瘦肉洗淨切絲、倒入生抽1勺老抽半勺澱粉1勺拌勻
（2）料汁：碗中生抽1勺蠔油1勺澱粉1勺加清水攪拌均勻
（3）起鍋燒油炒出肉絲盛出，鍋中留底油倒入青椒翻炒片刻，倒入肉絲和料汁，小火炒至湯汁濃稠即可關火
（4）平底鍋刷油，手抓餅中間放青椒肉絲，收口捏緊放入平底鍋中，小火煎至兩面金黃即可出鍋特別好吃
四、西紅柿雞蛋麵
1、準備食材：西紅柿、雞蛋、麵條、蔥、蠔油、芝麻油、鹽、雞精
2、步驟：
（1）西紅柿洗淨切丁，碗中雞蛋打散，蔥花切好備用
（2）鍋裡熱油，雞蛋炒熟盛出備用，放入西紅柿炒出汁，放入生抽2勺，蠔油1勺翻炒均勻加適量清水燒開
（3）鍋中下入麵條煮熟，放入半勺雞精，半勺芝麻油，倒入炒好的雞蛋，再撒上蔥花即可出鍋啦，簡單又營養早餐必備
五、紫菜清湯面
1、準備食材：紫菜、麵條、雞蛋、小蔥、生抽、蠔油、鹽、雞精、胡椒粉、香油
2、步驟：
（1）紫菜撕碎放入碗中生抽1勺蠔油1勺鹽雞精胡椒粉香油1勺蔥花1勺
（2）鍋中水煮沸倒入雞蛋，煮至成型，下入麵條煮熟，盛入碗中加入荷包蛋即可開吃啦，清淡又營養早餐，兒童必備
六、酸菜面
1、準備食材：酸菜、豬肉、麵條、蔥花、蒜末、泡椒
2、步驟：
（1）豬肉洗淨切絲料酒1勺生抽1勺鹽少許澱粉一勺拌勻醃製10分鐘
（2）熱油放蒜末，泡椒和酸菜炒幹水分，加鹽少許，雞精少許倒入一碗開水小火熬煮5分鐘
（3）下入醃好的豬肉絲煮至定型，放入麵條煮熟撒手蔥花就可以開吃啦，簡單又營養
七、蔬菜火腿蒸包
1、準備食材：胡蘿蔔、玉米粒、火腿、雞蛋、餃子皮
2、步驟：
（1）胡蘿蔔洗淨切丁炒熟，雞蛋打散炒熟，火腿切塊
（2）加入蠔油1勺鹽黑胡椒攪拌均勻
（3）餃子皮包入餡料，收口捏緊，冷水上鍋蒸10分鐘左右就可以出鍋開吃啦，營養又簡單
八、雞肉蒸包
1、準備食材：雞肉、胡蘿蔔、玉米粒、雞蛋、餛飩皮
2、步驟：
（1）雞肉洗淨剁碎，加入胡蘿蔔碎玉米粒雞蛋1個蔥花1勺鹽雞精生抽2勺老抽半勺蠔油1勺油1勺料酒拌勻
（2）餛飩皮包入餡料，收口捏緊，水開後放入蒸鍋蒸10分鐘就可以出出鍋開吃啦，特別好吃簡單省時
