星標這個公眾號，據說食運會變好
還會瘦，並且經常喝好酒
紐西蘭，鬼斧神工的自然地貌，未被開墾的原始森林，純淨聖潔宛如人間仙境，它不僅是托爾金筆下中土世界的完美寫照，是諸多好萊塢神級大片競相追逐的取景勝地，更是現實世界中人類的最後一方淨土。
來自紐西蘭旅遊局網站
紐西蘭人對自然與環保，有著近乎虔誠的信仰。在紐西蘭，原始森林與自然保護區佔國土面積的比例，達到了驚人的三分之一以上；環境立法嚴苛程度更甚於島國坡縣，耳濡目染人人自律……
對清潔與綠色的追求，令紐西蘭的農副產品以優異品質橫掃世界，也惠及了遠隔重洋的你我，舉幾個身邊的栗子，你一定聽過：
全世界米其林高星餐廳（上海也很多哦）都在用的Te Mana羊肉，素有“和羊”美稱，產自紐西蘭南島高地；紐西蘭的紅肉之光、踐行優質牧場草飼放養的銀蕨農場（Silver Fern Farms），則承包了我冰箱裡所有的牛排；甚至我每天在家喝的水，就來自大名鼎鼎的紐西蘭霍克斯灣冰泉……
除了品質優異的農產品，紐西蘭也出產某些這個世界上品質絕佳的葡萄酒。說到底，葡萄酒喝的是風土，是天地人的完美協作，而在紐西蘭這樣一個人與自然極致和諧、又有釀酒傳統的地方，不產點好酒根本說不過去啊。
對大多數葡萄酒愛好者而言，紐西蘭的名字，幾乎是與長相思強行捆綁的。紐西蘭獨有的純淨風土，賦予了紐西蘭長相思純淨清新的獨特風味，它的果香活潑、酸度明快，令人一試難忘。
但實際上吧，喝得越多越明白，長相思只是冰山一角。相比前些年鋪天蓋地的鄰國澳洲，大多數紐西蘭酒都披著小眾而神秘的面紗，偶爾喝到，往往都是驚豔之作，黑皮諾、霞多麗，甚至梅洛和赤霞珠，在這個地形狹長、地貌風土迥異的島國，都能有令人歎服的表現。
沒辦法，環境好，地好，人又自然淳樸，你說這怎麼能不贏在起跑線上！
今天的主角，就是一款來自紐西蘭北島霍克斯灣的葡萄酒。
最近，覓食的老朋友保樂力加喜報頻傳，不僅在峨眉山揭幕了他們在中國的首家威士忌酒廠“疊川”，更於近日攜紐西蘭名莊Church Road進軍中國，釋出了三款旗下系列：“紅字創印”系列、“紅帶一號”系列、“紅標珍藏”系列。
保樂力加給Church Road起的中文名，虔途，不可不謂信達雅，不但完整地保留了英文原意，更玩了一把諧音梗，記憶點與辨識度拉滿，恰逢2022年中新建交50週年，前途似錦，虔途無量呀。
當然，理解成“錢途”也是可以的。
我有幸受邀參加了釋出現場，品嚐了來自虔途旗下“紅字創印”系列的三款葡萄酒，不如跟隨我的回顧，來深入認識一下這款前途無量的虔途葡萄酒吧~
純淨風土，天地人大和諧
霍克斯灣，不僅出產百喝不膩的冰泉水，也是紐西蘭北島著名的葡萄酒產區，綿延海岸數英里的葡萄園，地貌和土壤型別特別豐富，也造就了葡萄酒釀造絕佳的微氣候，如果只能用一個詞來描述霍克斯灣，那就是“葡萄酒之鄉”。
霍克斯灣有著諸多紐西蘭歷史悠久的酒莊，19世紀隨殖民潮而來的葡萄栽培先鋒們剛剛來到此處，就察覺到了它的巨大潛力，而虔途恰又是整個霍克斯灣酒莊的開山鼻祖之一：1897年，紐西蘭還屬於英國自治領的時期就開始在霍克斯灣釀酒了，放眼整個紐西蘭，資格都能排上前三。
霍克斯灣的特色，是品質出眾的波爾多風格葡萄酒。
霍克斯灣的整個地理氣候條件，都跟法國波爾多梅多克地區特別相近，降雨量和溼度相對比較低，又是紐西蘭最溫暖的地方之一；比起南島的一片白，各種紅白葡萄品種都能在霍克斯灣百花齊放，生長成極其適合釀酒的理想狀態......
還是那句話，老天爺賞飯吃！
拿紅葡萄品種來說，既兼備完美的成熟水果風味，陳年後又可以獲得複雜優雅的結構，集舊世界葡萄酒的精妙結構，和新世界葡萄酒的奔放果味於一身，豈不妙哉？！可以這麼講，紐西蘭只有霍克斯灣才能釀造出如此飽滿、優雅、成熟的精品紅葡萄酒。
當天品鑑會的現場，品牌首席釀酒師Chris Scott也透過影片，帶大家穿越到霍克斯灣“雲參觀”了一下酒莊。
這位首席釀酒師Chris，來頭可一點都不小。2005年成為虔途的首席釀酒師，又在2013、2016和2020年分別三度問鼎了《Winestate》的“紐西蘭年度釀酒師”頭銜，2017年還評上了紐西蘭國際葡萄酒展的“酒展最佳釀酒師”，總之就是各種拿獎拿到手軟......稱得上近年來紐西蘭風頭正勁的明星釀酒師了。
他也著重提到，虔途這次在中國正式釋出的三個系列，都是酒莊高階的甄選葡萄酒佳釀系列。
品質與顏值兼備
品鑑會上嚐到的三款虔途“紅字創印”系列的酒，就是一個只挑選優質葡萄、和優秀年份釀造的酒莊旗艦系列。
按釀酒師的話講：品質至上。
系列英文名為Tom，以已故的酒莊創始人、紐西蘭的傳奇釀酒師Tom McDonald命名，“紅字創印”的中文譯名也相當不俗，很好地總結了整個系列的市場地位和由來。
logo也特別有趣：絲網印刷的“TOM”字樣，頗有點甲骨文象形文字的意思，同時這個形狀又源於紅字創印系列在葡萄園小地塊使用的一種傳統筐式榨汁機，可以保證葡萄被輕柔地壓榨，產出優質的葡萄汁；
瓶口手工完成的紅色蠟封相當惹眼，兼備高階感和歷史傳承感，送禮或是聚會拿出這樣一瓶，真的很體面。
梅洛、西拉、赤霞珠，都是霍克斯灣的明星紅葡萄品種，而紅字創印系列裡的兩支紅，2016的梅洛赤霞珠混釀和2015年份的西拉，又分別來自優秀的子產區“吉布利特”和“赤石園”。
我個人非常偏愛波爾多右岸的葡萄酒，原因還是挺簡單的，梅洛比例高啊，因而比左岸更柔順易飲，又格外甜美芳香；前者典型的礫石土壤跟霍克斯灣海洋性的氣候結合，令霍克斯灣的梅洛特別靈動，釀出來的酒結構非常細緻，完全沒有某些新世界大路貨的那種廉價與寡淡；
後者是富含火山灰的”紅色金屬“地質，種出的西拉又芬芳又柔軟，溫暖的香辛料以外也很juicy，充滿了紐西蘭純淨風土所賦予的乾淨水果味。
這兩款酒是真好喝，完美詮釋了什麼叫大酒風範、結構層次都相當豐富的好喝，又與波爾多不盡相同，帶著鮮明的地域特色，獨樹一幟地made in NZ!
來看看配餐吧
精緻fine wine式的酒體風格，配起餐來也是明明白白，和經典紅肉那必是搭的。
梅洛配鵝肝和鴿胸，酒體裡熟透的漿果和香草氣息，透出一絲絲少女感，把鮮嫩的肉質襯托得分外可愛；而自帶平衡香料感和水果味的濃郁西拉，跟西冷牛排也直接湊成couple，懂得都懂。
紅葡萄品質感人以外，霍克斯灣還有一個地方叫做Tuki Tuki，那裡地勢比周圍的平原高，能吹到非常涼爽的海風，特別適合種霞多麗。
Tuki Tuki的葡萄園，正是虔途的創始人Tom在1960年代自己親手開墾栽種出來的。紐西蘭的霞多麗我喝得不多，印象裡也幾乎是小透明，這款酒的表現，真的非常顛覆了：
核果風味、柑橘花香、細緻的酸度，還有一種非常鮮明的烤堅果香氣，配豐腴紐西蘭帶子綽綽有餘，海鮮之外，帶有堅果風味的陳年乳酪，跟它一定也是絕配。
結語
好的葡萄酒，就像電影和小說，穿越時光和距離，帶你去往沒到過的地方、去看沒見過的風景、體驗沒經歷過的生活，嘗過就忘不掉，香氣縈繞，讓人想漂洋過海、翻山越嶺，去尋它的靈魂所在。
在尚不能國際旅行的當下，不如飲一杯虔途，去細細品味，紐西蘭天堂般純淨風土的滋味。
